बेकिंग पसंद नहीं करते एक आदमी की कल्पना करना मुश्किल है। यह स्पष्ट है कि आहार और कई कारणों से कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित है, लेकिन इससे अधिकांश लोगों को खुशी और केक, केक और रोल होने से रोका नहीं जाता है। हालांकि, बेकिंग के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक अभी भी ओवन में बेक्ड पाई है। वे तले से ज्यादा उपयोगी होते हैं, इसके अलावा, यदि आप आटा को सही ढंग से पकाते हैं, तो वे लंबे समय तक नहीं निकलते हैं। ओवन में पैटी को पकाएं।
पेस्ट्री आटा
बेशक, आधुनिक दुकानें और कुकरी तैयार किए गए आटा की विस्तृत पसंद प्रदान करते हैं, और यदि कोई समय और प्रयास नहीं है, तो आप अर्द्ध तैयार उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, आटा गूंधना बेहतर है - इसलिए आपको अवयवों की गुणवत्ता का आश्वासन दिया जाएगा। आम तौर पर ओवन में पैटी एक खमीर आटा से पकाया जाता है। यह मीठा और मीठा नहीं हो सकता है - यह भरने और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
आलू के साथ Patties
सामग्री:
- गेहूं के साथ / आटा - 5 चश्मा;
- पानी फ़िल्टर - 0,4 एल;
- नमक - 1 चम्मच + 2 चुटकी;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खमीर - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- आलू - 8 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- डिल - 1 छोटा गुच्छा;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
खमीर चीनी और 2 चम्मच आटे के साथ मिलाया जाता है, गर्म पानी डालें (पानी का तापमान - लगभग 40 डिग्री) और इसे बढ़ने दें (इसमें लगभग 15-20 मिनट लगते हैं)। सोलिम, आटा दो बार आटा और इसे जोड़ें, आटा गूंधें। जब यह घना हो जाता है, हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, अपने हाथों को चिकनाई करते हैं।
जबकि आटा उपयुक्त है, हम भरने में लगे हुए हैं। इसे दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले: हम आलू और प्याज साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में काटते हैं और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिश्रण करते हैं। दूसरा: फोड़ा आलू, डालना, तला हुआ प्याज और कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रण।
जब आटा अच्छी तरह से संपर्क किया जाता है, हम इसे मिलाते हैं और इसे उठाने के लिए दूसरी बार देते हैं, फिर छोटे गांठों में विभाजित होते हैं और पाई पैड को रोल करते हैं। आटा पर भरने, किनारों को जोड़ने, उन्हें सही ढंग से विभाजित करने और उन्हें मोल्ड में या बेकिंग शीट पर रखें (ग्रीस को न भूलें)। पेटी को अलग किया जाना चाहिए, फिर उन्हें आधे घंटे तक मध्यम गर्मी पर पीटा अंडे और सेंकना के साथ ग्रीस करें। खाना पकाने का समय पाई और तापमान के आकार पर निर्भर करता है, इसलिए उपस्थिति को देखें।
यदि कॉटेज पनीर को अनचाहे किया जाता है तो आप ओवन में कुटीर चीज़ के साथ पाई भी पका सकते हैं - बस नमक जोड़ें और इसे डिल के साथ मिलाएं।
आटा से बने Patties
यदि आप मीठे पाई चाहते हैं, तो आपको आटे को अलग-अलग तैयार करने की जरूरत है। और इस तरह के पाई के लिए भरना एक और सूट होगा: चीनी, कटा हुआ फल या जामुन के साथ कॉटेज पनीर। यदि समय छोटा है, तो आप ओवन में जैम के साथ पाई बना सकते हैं।
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- दूध - 0,4 एल;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- सफेद दानेदार चीनी - 130-150 ग्राम;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- गेहूं का आटा गुणवत्ता / एस - 1.2 किलो;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- जाम चेरी या स्ट्रॉबेरी - लगभग 1 गिलास।
तैयारी
हमने अंडे और नमक को हराया ताकि वे अंधेरे हो जाएं और योल का रंग अधिक संतृप्त हो जाए, फिर चीनी जोड़ें, और यदि आप चाहते हैं, तो वेनिलीन का एक बैग। एक मिक्सर का उपयोग करके, हम समानता प्राप्त करते हैं और चीनी के पूर्ण विघटन को प्राप्त करते हैं, फिर मैश किए हुए खमीर और गर्म दूध का परिचय देते हैं। हलचल और धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें। अंत में, आटा गूंधना,
ओवन में पके हुए केफिर पर कम स्वादिष्ट और सुस्त पाई प्राप्त नहीं की जाती हैं। बस केफिर के साथ दूध या पानी को प्रतिस्थापित करें और आटा गूंध लें। भरना अलग हो सकता है।