खमीर आटा से नुस्खा पनीर के साथ चीज़केक - नुस्खा

चीज़केक बेकिंग का एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट रूप है, जो कुछ हद तक भी उपयोगी हो सकता है, क्योंकि भरने अक्सर हमारे जीव के लिए आवश्यक दही का उपयोग करता है। कुटीर चीज़ के साथ चीज़केक तैयार करने के लिए, हम आपको विस्तार से बताएंगे।

ओवन में खमीर आटा से कुटीर पनीर के साथ चीज - नुस्खा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 2.5 चश्मा;
• उबला हुआ पानी - 30 मिलीलीटर;
• तेजी से अभिनय खमीर - 11 ग्राम;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - चुटकी।

भरने के लिए:

• दही वसा - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्रोटीन - 1 इकाई;
• वेनिला चीनी - 1 sachet।

तैयारी

शुरू करने के लिए, हम ओवन में दही के साथ चीज़केक के लिए एक आटा तैयार करेंगे। खमीर एक कटोरे में डाल दिया, थोड़ा गर्म पानी डालना और मिश्रण। फिर गर्म दूध में डालें और sifted आटा डालना (एक गिलास पर्याप्त होगा)। हम द्रव्यमान को गर्म जगह में मिलाकर छोड़ देते हैं - यह हमारा ओपारा होगा। डेढ़ साल बाद वह उठ जाएगी। अब हम परीक्षण के साथ आगे काम करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं - अंडा जर्दी ड्राइव, नमक और चीनी डालना, तेल में डालना, और शेष sifted आटा जोड़ें। हम आटा अच्छी तरह से गूंधते हैं और इसे फिट करने के लिए सेट करते हैं।

इस बीच, हम भरने में लगे हुए हैं - दही हम एक कटोरे में डालते हैं, प्रोटीन, चीनी डालते हैं और जल्दी हलचल करते हैं। अब आटा में डालना - यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि भरना बहुत तरल न हो और आकार में रखा जाए। अंत में, वेनिला चीनी डालें और मिश्रण करें। तो, अब आटा गूंध और आधा में विभाजित आ रहा है। हम एक आधे से काम करते हैं, और दूसरा एक कवर किया जाता है ताकि यह हवादार न हो। हम आटा के बाहर एक टूर्नामेंट रोल करते हैं, इसे बराबर टुकड़ों में काटते हैं, जो गेंदों में रोल करते हैं। चलो आधे घंटे तक खड़े हो जाओ।

अब हम हल्के से तेल के साथ पैन को तेल डालते हैं और हमारे रिक्त स्थान फैलाते हैं, थोड़ा सा उन्हें प्राथमिक बनाते हैं। इसके बाद, एक पारंपरिक लकड़ी के लकड़ी की मदद से प्रत्येक केक में हम गहराई से बनाते हैं। अब प्राप्त "dimples" में हम एक भरवां फैल गया। हमारे पनीर को लगभग आधे घंटे तक 200 डिग्री पर सेंकना।

कुटीर चीज़ के साथ चीज

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - चुटकी।

भरने के लिए:

• कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 sachet।

तैयारी

गर्म दूध में, चीनी, नमक, खमीर हलचल और फोम की टोपी की उपस्थिति से 15 मिनट पहले छोड़ दें। Sifted आटा के बारे में एक तिहाई जोड़ें, इसे मिलाएं और गर्मी में 40 मिनट डाल दें। उसके बाद, स्पंज में 2 अंडे चलाएं, तेल के 2 चम्मच में डालें, शेष sifted आटा डालना, अच्छी तरह मिलाएं और 2 घंटे के लिए गर्मी में डाल दिया। इस समय के दौरान, आटा बहुत अच्छी तरह से जाना चाहिए। अब बाकी सब्जी जोड़ें मक्खन और अच्छी तरह से kneaded। फिर गर्मी में एक और डेढ़ घंटे तक डाल दिया।

हम भरते हैं: चीनी, स्टार्च और वेनिला चीनी के साथ एक मजबूत फोम प्रोटीन whisk। कॉटेज पनीर एक चाकू के माध्यम से पोंछते हैं, इसमें व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान जोड़ें और इसे मिलाएं। जब आटा दूसरी बार उग आया है, तो हम इसे आटा-पीड़ित टेबल पर रख देते हैं। हम इससे छोटे टुकड़े फेंकते हैं, उन्हें एक गेंद में घुमाते हैं, उन्हें फटकारते हैं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर तेल डालते हैं। प्रत्येक केक के बीच में किसी भी सुविधाजनक उपकरण से, एक नाली बना लें और काम के टुकड़े लगभग 30 मिनट तक खड़े हो जाएं। फिर उन्हें भरें और आटे को दूध के साथ तेल डालकर जर्दी के साथ मिलाएं। 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना।