अनानास के साथ केक "पंचो"

पंचो केक एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिठाई है। यह प्रत्यारोपित, रसदार और उपस्थिति में भी मूल रूप से बाहर निकलता है। एक खराब तकनीक बनाने के लिए एक विशेष तकनीक के लिए धन्यवाद यह लगभग असंभव है, इसलिए एक नौसिखिया मालकिन भी इसका सामना कर सकती है। अक्सर चेरी या अन्य जामुन और फलों के साथ ऐसा करते हैं। और अब हम आपको बताएंगे कि पंचो को अनानास के साथ कैसे पकाना है। हमें यकीन है कि आप और आपका परिवार प्रसन्न होंगे और निश्चित रूप से एक और टुकड़े मांगेंगे!

अनानस के साथ पकाने की विधि "पंचो"

सामग्री:

पहले क्रोकेट के लिए:

• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• संघनित दूध - 0.5 जार;
• सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
• कोको - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच।

दूसरी परत के लिए:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• संघनित दूध - 1 जार;
• सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 1 लीटर;
• चीनी - 1 गिलास।

इंटरलेयर के लिए:

• डिब्बाबंद अनानास - 1 कर सकते हैं;
• अखरोट - 100 ग्राम।

तैयारी

हम पहले केक के लिए आटा तैयार करते हैं: अंडे को चीनी के साथ हराएं, खट्टा क्रीम, संघनित दूध जोड़ें, मिश्रण करें, फिर कोको, सोडा जोड़ें, चिकनी होने तक फिर से मिश्रण करें, फिर आटा जोड़ें और आटा गूंध लें। 180 डिग्री के तापमान पर, पकाए जाने तक 30 मिनट तक सेंकना। जब केक ठंडा हो जाता है, तो लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक सर्कल काट लें, और छोटे टुकड़ों में स्क्रैप काट लें और अलग-अलग बिछाएं। अब हम दूसरे केक तैयार करते हैं (खाना पकाने की तकनीक बिल्कुल पहले कॉर्टेक्स की तरह ही होती है), और जब यह ठंडा हो जाती है, तो हम इसे टुकड़ों में पूरी तरह से तोड़ देते हैं।

क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम हराया। क्रीम के लगभग 100 ग्राम को अलग किया जाता है। अनानास cubes में काटा। हम केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। पहला केक, जो आधार होगा, क्रीम को चिकनाई करेगा और अनानास की एक परत फैलाएगा। केक के सभी टुकड़े क्रीम के कटोरे में डुबकी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि टुकड़े क्रीम के साथ पूरी तरह से ढके हो जाएं। फिर हम उन्हें एक स्लाइड के रूप में आधार पर रख देते हैं, जो पागल और अनानास के साथ वैकल्पिक होते हैं। हम केक के शीर्ष पर इच्छा को सजाने के लिए और इसे कम से कम 3 घंटे तक ठंडे स्थान पर भेज दें।

अनानस के साथ पंचो केक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• अंडे - 6 पीसी।
• कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 कप;
• सोडा - 1/3 एक चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम;
• फैटी खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
• पागल - 1 गिलास;
• चॉकलेट आधा टाइल है।

तैयारी

हम बिस्कुट केक तैयार करते हैं। योल से प्रोटीन अलग करें। हम प्रोटीन को एक सुस्त फोम में हराते हैं, फिर धीरे-धीरे चीनी (2 कप) पेश करते हैं, बिना हराते हुए, योलक्स को फिर से घुमाते हैं। Sifted कोको डालो और एक सजातीय द्रव्यमान रूपों तक मिश्रण। धीरे-धीरे आटा और सोडा पेश करें, जो नींबू के रस से बुझ जाता है। तेल पकाने के लिए फॉर्म, आटा डालना और इसे ओवन को भेजना।

180 डिग्री के तापमान पर, लगभग एक घंटे के लिए सेंकना। अगर अचानक सतह दृढ़ता से लाल हो जाती है, और बीच अभी भी नमक हो जाएगा, शीर्ष चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है। हम तैयार केक को हटाते हैं, इसे ठंडा करते हैं, और उसके बाद लगभग 2 की मोटाई के साथ केक काट लें सेमी, और शेष कट क्यूब्स में 3 से 3 सेमी तक काट लें।

अब क्रीम के लिए, जब तक यह वायु द्रव्यमान में परिवर्तित न हो जाए, तब तक लगभग 10 मिनट तक एक खट्टा क्रीम लें, फिर धीरे-धीरे चीनी जोड़ें और 5 मिनट के लिए व्हिस्क करें। अनानास और पागल के टुकड़े फैलाओ। टूटे हुए केक का प्रत्येक टुकड़ा एक क्रीम में डुबकी लगाया जाता है और आधार पर रखता है, अनानास और पागल की परतों को स्थानांतरित करता है, जिससे स्लाइड बनती है। अनानास बचे हुए क्रीम के साथ "पंचो" के साथ शीर्ष। चॉकलेट पानी के स्नान में पिघल गया और ऊपर से हमारे केक डालना। उपयोग करने से पहले, इसे ठंडा जगह 3-4 घंटे में पीसने दें।