सोवियत संघ के दिनों में, जब घाटा लगभग सब कुछ था, हमारी मां और दादी अक्सर अपने रिश्तेदारों को घर के बने केक से खराब कर देते थे। और अब, जब आप लगभग हर चीज खरीद सकते हैं, घर पर तैयार की गई पाई, केक और कुकीज़ हमेशा खरीदे गए उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा से बाहर होती हैं। संघनित दूध के साथ पागल के लिए आटा पकाने के लिए, हम आपको नीचे बताएंगे।
संघनित दूध के साथ पागल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- दूध मार्जरीन - 300 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 850 ग्राम;
- सोडा के रूप में बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- अंडा yolks कच्चे - 3 टुकड़े;
- सिरका - 5 मिलीलीटर;
- नमक;
- चीनी - 1 9 0 ग्राम
तैयारी
एक बड़े कटोरे में एक grater पर थोड़ा ठंडा मार्जरीन तीन। हम अंडे, आटा, चीनी, सिरका, सोडा और कुछ नमक के yolks जोड़ते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए पूरी तरह मिलाएं। उपस्थिति में, यह कैंडीड शहद जैसा दिखता है। अब हेज़ल ठीक से गर्म हो गया है। हम संघनित दूध के साथ पागल के लिए थोड़ा सा आटा लेते हैं और इसे इंडेंटेशन पर फैलाते हैं। और उन्हें आधे में भरें। फिर हम अपने पागल सेंकना। हम भरने के साथ समाप्त "गोले" भरें।
रूप में संघनित दूध के साथ पागल के लिए आटा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- मार्जरीन या मक्खन - 100 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 2 कप;
- दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- बड़े अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
मक्खन और व्हिस्क पिघलाएं, चीनी, सोडा, सिरका के साथ slaked, और खट्टा क्रीम जोड़ने। फिर अंडे जोड़ें और अंत में हम sifted आटा डालना। हम आटा गूंधते हैं, जिससे हम अपने पागल बनाते हैं।
संघनित दूध के साथ "पागल" कुकीज़ के लिए आटा
सामग्री:
- चीनी - 200 ग्राम;
- मार्जरीन - 180 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 2 कप;
- मेयोनेज़ 67% वसा सामग्री - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 5 जी।
तैयारी
मार्गरिन कुचल दिया जाता है, इसे चाकू से चिपकाता है। हम अंडे, चीनी डालते हैं और अच्छी तरह से हलचल करते हैं। फिर मेयोनेज़, सोडा सिरका जोड़ें, जो बुझ जाता है और भागों के साथ sifted आटा मिश्रण। जब द्रव्यमान लोचदार और नरम हो जाता है, तो यह उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। हम आटे के टुकड़ों को फेंक देते हैं, जिन्हें तब डिंपल हेज़ल, क्लोज़ और सेंकना में रखा जाता है।
एक इलेक्ट्रिक नर्स के लिए संघनित दूध के साथ "ओरेशेक्स" के लिए आटा
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- मार्जरीन या मक्खन - 110 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
- sifted आटा - 2 कप;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 5 मिलीलीटर।
तैयारी
हम रेफ्रिजरेटर से मक्खन को पहले से हटा देते हैं, ताकि यह स्वाभाविक रूप से नरम हो जाए। इसके बाद, इसे चीनी के साथ सफ़ेद करें, मेयोनेज़ मिलाकर अच्छी तरह से घुमाएं। अब सोडा की बारी आई - हमने इसे ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डाल दिया और इसे आटा में डाल दिया। आलू स्टार्च का भीड़ है। भागों में, हम पहले से आटे हुए आटा को आटा में जोड़ते हैं और हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं। हम इसे छोटी गेंदों में विभाजित करते हैं, जो इलेक्ट्रोइंडो की कोशिकाओं पर रखे जाते हैं। लगभग 1 मिनट के बाद हमारे "गोले" तैयार हो जाएंगे। हम उन्हें निकालें और उन्हें ठंडा करें। और भरने के लिए, हम मक्खन को संघनित दूध के साथ रगड़ते हैं और हमारे नटों को प्राप्त द्रव्यमान से भरते हैं।