कुल्श एक नुस्खा है जो यूक्रेनी लोगों के इतिहास से निकटता से जुड़ा हुआ है। मुख्य शिविर भोजन के रूप में, Zaporozhye Cossacks द्वारा बनाया गया, यह अब लोकप्रिय है। सरल उत्पाद: "फ़ील्ड" भोजन के लिए सस्ते घटकों के रूप में मांग में नमकीन सूअर का मांस दाढ़ी, प्याज और बाजरा, पूरी तरह से कार्य को जल्दी से और पोषण से किसी भी सेटिंग में पोषण का सामना करते हैं।
घर पर एक खाना पकाने के लिए कैसे?
परंपरागत यूक्रेनी ब्रू - कुल्श, लोकप्रियता से केवल बोर्श के साथ तुलना की जा सकती है और बाद वाले की तरह, अलग-अलग विकल्प होते हैं। खुले आसमान के नीचे कढ़ाई में थके हुए, वह घर कज़ांका में किसी भी संपत्ति को खो नहीं पाएगा। कुल्श, जिसकी नुस्खा संतृप्ति और सादगी पर आधारित है, यदि आप चाल और रहस्यों को जानते हैं तो आसानी से तैयार किया जाता है।
- कुल्श पकाने से पहले, पकवान के सभी अवयव तैयार करें। साफ होने तक गले को कई पानी में धोया जाना चाहिए, फिर कड़वाहट से बचने के लिए खड़ी उबलते पानी डालना चाहिए।
- वेल्ड बाजरा करने के लिए अलग से अलग है और केवल अन्य उत्पादों के साथ गठबंधन करने के लिए तैयार है।
- मुख्य घटक - वसा, एक कास्ट आयरन कंटेनर में गरम किया जाता है और प्याज के साथ तला हुआ कुछ मिनट।
- उबलते पानी के एक बर्तन में, आलू को नरम करने के बाद रखा जाता है - समूह, फिर सूअर का मांस भुना और सेवारत से पहले - सुगंधित हिरन।
बाजरा से कुल्ले - नुस्खा
बाजरा के साथ सूप-कुल्श एक गर्म शराब का दुबला संस्करण है। प्रावधानों की कमी ने कोसाक्स को जड़ें जोड़ने के लिए मजबूर कर दिया, थोड़ा अनाज, और मांस additives का कोई सवाल नहीं हो सकता है। घटकों की कमी को देखते हुए, मामूली कंकड़ समृद्ध और संतोषजनक साबित हुई। शाकाहारी पकवान बनाने के लिए एक घंटे के भीतर संभव है, और समृद्ध भागों को तीन खाने वालों द्वारा पसंद किया जाएगा।
सामग्री:
- बाजरा - 150 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- अजवाइन रूट - 1/4 पीसी .;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 4 पीसी।
- अजमोद के मुट्ठी भर;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- सब्जियां साफ और पीस लें।
- उबलते तरल में, मसाले, आलू और अजवाइन की जड़ डाल दें।
- प्याज और गाजर तलना।
- मिठाई कुल्ला और कड़वाहट को खत्म करने के लिए उबलते पानी डालना।
- उबलते पानी को निकालें और सब्जियों को रंप डालें।
- आधे घंटे के लिए कुक।
- एक गर्म, हलचल और थोड़ा razomnite में तलना रखें, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
- सेवा से पहले चीनी मिट्टी के बरतन infused किया जाना चाहिए।
बेकन के साथ कुल्श
दो घटक: बाजरा और दाढ़ी पकवान के स्वाद और गुणवत्ता का निर्धारण करते हैं। और बेकन आधार है, प्रतिस्थापन पीड़ित नहीं है। यह उत्पाद गर्म को गर्म करता है, और तला हुआ सब्जियों के संयोजन में - एक अभूतपूर्व सुगंध और घनत्व। सादगी के लिए, व्यंजन सदियों से चयनित घटकों को छुपाते हैं, जो न केवल सर्दियों में गर्म होते हैं, बल्कि कोसाक भावना भी देंगे।
सामग्री:
- बाजरा - 200 ग्राम;
- वसा - 250 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च - चुटकी;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- कुल्श पकाने से पहले, बाजरा को 20 मिनट तक पकाएं।
- वसा को वसा को स्लाइस करें।
- प्याज के साथ मिलाएं, काली मिर्च के साथ मिठाई, 5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर तरल में डालें और उबाल लें।
- पके हुए तक आलू स्लाइस जोड़ें।
- समूह को मिलाएं, मिश्रण करें।
- कुल्श एक नुस्खा है, जो तालिका में तत्काल जमा करने का अनुमान लगाता है।
बकवास अनाज
अनाज दलिया के लाभों पर कोई भी संदेह नहीं करता है , लेकिन वही फ़ीड जल्दी उबाऊ हो जाता है। स्थिति को बचाने और बोरियत को पतला करने के लिए अनाज कुल्श - आहार और पूरे परिवार के लिए पोषण गर्म करने में मदद मिलेगी। एक दुबला नुस्खा का उपयोग करके, आधा घंटे तक आप सरल और वित्तीय रूप से किफायती उत्पादों से एक शराब पका सकते हैं और दो घरेलू सदस्यों को खिला सकते हैं।
सामग्री:
- अनाज - 180 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- अजमोद के मुट्ठी भर;
- शोरबा घन - 1 पीसी।
तैयारी
- 3 मिनट के लिए अनाज फ्राइये, पानी डालें, bouillon घन जोड़ें और गर्मी को कम करें।
- सब्जियां काटकर गले के साथ गठबंधन करें।
- 20 मिनट के लिए कुक।
- मक्खन, हिरन, मिश्रण के साथ मक्खन और इसे शराब बनाने दें।
मशरूम के साथ कुल्श
यह कोसाक कुल्श - बाजरा, वसंत पानी, और सूखे जड़ों का एक मुट्ठी भर। आधुनिक संस्करण आपको कुल्श के खाना पकाने में मांस, सब्जियां, हरे और मशरूम शामिल करने की अनुमति देता है, खासतौर पर जब बाद में अक्सर अपने पूर्वजों के गद्दे में थे। घरेलू संस्करण कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है - सभी उत्पाद सरल और खरीदने में आसान होते हैं, और प्रति घंटा खाना पकाने एक संतोषजनक पकवान का भुगतान करेंगे।
सामग्री:
- सूखे मशरूम - 300 ग्राम;
- बाजरा - 150 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- पानी - 2 एल;
- अजमोद के मुट्ठी भर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- मशरूम कुल्ला, तरल से भरें और पूरा होने तक पकाएं।
- शोरबा और काट से निकालें।
- शोरबा में, बाजरा, मसाले डालकर 20 मिनट तक पकाएं, फिर आलू रखें और स्टोव पर 10 मिनट तक रखें।
- प्याज तलना, मशरूम के साथ मिश्रण और मिश्रण गर्म में डाल दिया।
- ढक्कन के नीचे पोटोमाइट, जड़ी बूटियों के साथ मौसम और सेवा करते हैं।
मछली दलिया
मछली से सूप-कुल्श - मछुआरों, पिकनिक प्रेमियों और हार्दिक और स्वस्थ भोजन के केवल connoisseurs के बीच गर्म लोकप्रिय। ताजा मछली से प्रकृति में बनाया गया, यह पूरी तरह से पकवान की ऊर्जा को व्यक्त करता है। आप अपने घर में एक कोसाक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं। पर्याप्त मछली कंकाल, मसालों, हिरन और अनाज, और एक घंटे में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान आपकी मेज को सजाने देगा।
सामग्री:
- समुद्री बास (सिर, पूंछ, रिज) - 750 ग्राम;
- बाजरा - 150 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च मटर - 4 पीसी।
- डिल के मुट्ठी भर;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- मछली कुल्ला, तरल डालना और शोरबा बनाना।
- तरल को अलग करें, मछली को हड्डियों से अलग करें।
- शोरबा में शोरबा डालो और लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
- आलू जोड़ें, सब्जियों से तलना और लगभग आधे घंटे तक उबाल लें।
- सेवारत से पहले, ग्रीन्स और मछली के स्लाइस के साथ मौसम।
हिस्सेदारी पर कढ़ाई में कुल्श
कुल्श एक कोसाक रेसिपी है, जो एक मुफ्त जीवनशैली के लिए बनाई गई है, जो किसी बाहरी गतिविधियों के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। कोसाक ब्रू, एक बड़ी सेना को पोषण और सस्ते रूप से खिलाने के लिए बनाया गया, कार्य के साथ copes और अब। सरल, सरल उत्पादों के एक कढ़ाई में पकाया जाता है, जो बोनफायर पर एक बेहद स्वादिष्ट कैम्पफायर बन सकता है।
सामग्री:
- नमकीन बेकन - 200 ग्राम;
- बाजरा - 100 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पानी - 1.5 लीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अजमोद, डिल, हरी प्याज - एक मुट्ठी भर;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए बेकन तलना के टुकड़े, टोस्टिंग के लिए सब्जी सामग्री जोड़ना।
- 500 मिलीलीटर तरल डालो, आलू और समूह को बाहर रखें।
- मसाले के साथ तरल, मौसम जोड़ें और पूरा होने तक पकाएं।
- मक्खन, हिरन और मिश्रण के साथ मौसम।
- कुल्श, जिसकी एक नुस्खा कई शताब्दियों तक बिना देरी के टेबल पर सेवा करती है।
Multivark में Kulesh
एक खुली आग पर गर्म खाना बनाना - एक तरीका जो हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं है। फिर भी, परिचित परिवेश में ऐसे पकवान को न छोड़ें। कुल्श - एक मल्टीवार्क का उपयोग कर घर पर खाना पकाने के लिए एक नुस्खा काफी किफायती है। एक फैशनेबल गैजेट का उपयोग करना, पारंपरिक घटकों का आधुनिकीकरण करना, मांस और अंडे जोड़ना - सही निर्णय।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- बाजरा - 150 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पानी - 3 एल;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
- "हॉट" मोड में, वसा के टुकड़ों को उबाल लें, सब्जियों और पट्टियों के स्लाइस जोड़ें। 15 मिनट के लिए मोड को बाधित न करें।
- द्रव्यमान में बहुत सारे समूह को रखें, तरल, आलू जोड़ें और 50 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड शुरू करें।
- अंडे के गर्म जोड़े में तनाव और सेवा करते हैं।
- कुल्श, जिनकी व्यंजनों में विविधता है, इस संस्करण में सजावट और त्यौहार तालिका में सक्षम है।