अपने आप को और अपने प्रियजनों को सोरेल के साथ स्वादिष्ट तला हुआ पाई के साथ छेड़छाड़ करने के लिए तैयार हैं। नीचे प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार इस तरह की एक स्वादिष्टता तैयार करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, और यहां तक कि पाक व्यवसाय में नौसिखिया भी इसका सामना करने में सक्षम होगा। आटा के लिए सामग्री का एक प्राचीन सेट, ताजा सोरल का एक गुच्छा और काफी समय का खाली समय - और चाय के लिए एक गुलाबी जोड़ पहले से ही आपकी मेज पर है।
एक फ्राइंग पैन में सोरेल के साथ मीठे पाई - त्वरित नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- sifted गेहूं का आटा - 410 ग्राम;
- मध्यम वसा सामग्री के केफिर - 260 मिलीलीटर;
- मक्खन किसान मलाईदार - 35 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- मध्यम आकार चिकन का अंडा - 1 पीसी।
- रेत चीनी - 25 ग्राम;
- आयोडीनयुक्त नमक - 1 छोटा चुटकी;
- फ्राइंग के लिए सूरजमुखी-स्वादयुक्त तेल;
भरने के लिए:
- सोरेल की ताजा पत्तियां - 120 ग्राम;
- रेत चीनी - 120 ग्राम।
तैयारी
कमरे के तापमान पर केफिर में, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें, पिघला हुआ मक्खन और थोड़ा पीटा अंडे जोड़ें और सामग्री को ध्यान से मिलाएं। अब, हम धीरे-धीरे प्राप्त द्रव्यमान में एक sifted आटा जोड़ें और एक नरम अभी तक चिपचिपा आटा पाने की कोशिश करें।
अब पाई के लिए सोरेल से मिठाई भराई तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ताजा ऑक्सीलिक पत्तियों को कुल्लाएं, डंठल से फाड़ें, और ढीले पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और रस को अलग करने से पहले उन्हें थोड़ा सा आदिम द्रव्यमान मिलाएं।
आप अपने हाथों से पारंपरिक रूप से पाई सजाने, गोल केक बनाने, उन्हें भरने और बंद करने और विपरीत किनारों को फाड़ने से भर सकते हैं। उत्पादों की अधिक मजबूती के लिए, आप पानी के संपर्क के स्थानों में किनारों को थोड़ा हल्का कर सकते हैं।
यदि कोई इच्छा है, तो आप एक और रास्ता जा सकते हैं। एक पतली परत के साथ आटे को बाहर निकालें, गोल केक काट लें और आगे के उत्पादों का निर्माण करें, दोनों सर्किलों के बीच भरने और किनारों को फाड़ना। फ्राइंग के लिए, तेल की सुगंध के बिना पर्याप्त मात्रा में सूरजमुखी को गर्म करें, हम इसे दो पक्षों से उत्पादों के पाइलेट और ब्राउन डालते हैं।
खमीर आटा - नुस्खा के sorrel के साथ मीठा तला हुआ केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- sifted गेहूं का आटा - 370-410 ग्राम;
- मध्यम वसा सामग्री के केफिर - 260 मिलीलीटर;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
- दबाया ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- मध्यम आकार चिकन के अंडे - 2 पीसी।
- रेत चीनी - 25 ग्राम;
- आयोडीनयुक्त नमक - 1 छोटा चुटकी;
- फ्राइंग के लिए सूरजमुखी-स्वादयुक्त तेल;
भरने के लिए:
- Sorrel की ताजा पत्तियां - 140 ग्राम;
- रेत चीनी - 120 ग्राम या स्वाद के लिए।
तैयारी
इस तथ्य के बावजूद कि इस मामले में सोरेल के साथ मीठे तला हुआ पाई बनाने के लिए आटा खमीर है, यह लगभग पिछले के रूप में लगभग तैयार किया जाता है। गर्म केफिर में, चलो चीनी, नमक और खमीर को भंग कर दें, द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह से उबालें, फिर थोड़ा पीटा चिकन अंडे जोड़ें, सूरजमुखी के तेल में स्वाद के बिना डालें और सूखे आटे को मिलाकर सूखे कॉमा के नरम और गैर-चिपचिपा बनावट तक पहुंच जाएं। इस आटा को प्रमाणित करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए तुरंत हम इसे गोल गेंद बनाते हैं और पहले से ही उन्हें मेज पर दस मिनट तक झूठ बोलने देते हैं। इस समय के दौरान, बस समय है
आने वाली गेंदों से पाई बनाने के लिए, हम केक बनाते हैं, प्रत्येक को सोरेल से भरते हैं, इसे चीनी के साथ छिड़कते हैं और किनारों को फाड़ते हैं। गर्म तेल में फ्राइड उत्पादों, दो तरफ से ब्राउनिंग।
अगर वांछित है, तो सोरेल से भरने के बिना उबले हुए किशमिश के साथ पूरक किया जा सकता है, जो तला हुआ पाई के स्वाद के लिए विशेष मिठास देगा।