कुटीर चीज़ के साथ पकाना हमेशा ईश्वरीय स्वादिष्ट होता है और साथ ही उपयोगी होता है। हम भूख और सुगंधित दही कर्ल सेंकने की पेशकश करते हैं। आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट रहेंगे और आप एक मिठाई को एक से अधिक बार पकाते हैं।
क्रीम सॉस - नुस्खा में दही कर्ल पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा sifted - 375 ग्राम;
- पूरा दूध - 105 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
भरने के लिए:
- दानेदार कुटीर चीज़ - 520 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
- अंडा चिकन पसंद - 1 टुकड़ा;
खट्टा क्रीम भरने के लिए:
- मध्यम वसा सामग्री के खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- कर्ल के स्नेहन के लिए एक अंडा।
तैयारी
- चम्मच तैयार करने के लिए, हम गर्म दूध, खमीर सूखा, दानेदार चीनी का एक चम्मच और एक कटोरे में गेहूं के आटे के कुछ चम्मच गठबंधन करते हैं।
- चम्मच अच्छी तरह से हिलाओ और गर्मी में लगभग चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक अलग कटोरे में हम आटा के मुख्य भाग को छोड़ देते हैं, चीनी, नमक, मिश्रण को सूखे घटकों के वितरण तक प्राप्त करते हैं, फिर खट्टा क्रीम और मुलायम मक्खन जोड़ें और जब तक टुकड़ा प्राप्त नहीं हो जाता तब तक द्रव्यमान पीस लें।
- अब हम आटे के टुकड़े में स्कोर्ड क्रस्ट डालते हैं और आटा गूंधते हैं। यह अभी भी नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा sifted या थोड़ा दूध गर्म कर सकते हैं।
- मेज पर पंद्रह मिनट के लिए आटा छोड़ दें, जिसके बाद हम एक चिकनी बनावट तक इसे अच्छी तरह मिलाएं, इसे एक तौलिये के साथ एक कटोरे में ढक दें और इसे गर्म छोड़ दें।
- कम से कम दो बार मात्रा में द्रव्यमान बढ़ाने के बाद, इसे चालू करें और दृष्टिकोण के लिए इसे दोबारा छोड़ दें।
- अब आटा को एक पतली परत में लगभग पांच मिलीमीटर मोटी रोल करें।
- कॉटेज पनीर अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है। यदि भरना बहुत तरल है, तो आटा या ब्रेडक्रंब के कुछ चम्मच जोड़ें।
- हम घुमावदार शीट की पूरी सतह पर दही द्रव्यमान वितरित करते हैं और इसे रोल के साथ रोल करते हैं।
- हम किनारों की रक्षा करते हैं और परिणामस्वरूप रोल को टुकड़ों में लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटा कर देते हैं।
- हम वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रख देते हैं, इसे पहले से चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं।
- प्रूफिंग के लिए लगभग 40 मिनट के लिए गर्मी में बेकिंग शीट पर कर्ल छोड़ दें, जिसके बाद हम उन्हें शीर्ष पर अंडे के साथ तेल डालते हैं और इसे 1 9 डिग्री तक गर्म बेकिंग ओवन में डाल देते हैं।
- उत्पादों को भूरे रंग के बाद, गर्म कर्ल ग्रीस, चीनी और वेनिला खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, उन्हें पन्नी की चादर से ढककर ठंडा होने तक छोड़ दें।
दही के बिना पफ पेस्ट्री से दही दही बनाई जा सकती है, शेर के समय की बचत को बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हम अनजान परत भी रोल करते हैं, उस पर दही भरते हैं और ऊपर वर्णित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए उत्पादों को सजाने के लिए तैयार करते हैं। इस तरह के कर्ल को प्रमाणित करने के लिए समय की आवश्यकता नहीं है, आप तुरंत उन्हें ओवन में डाल सकते हैं।
कॉटेज पनीर पेस्ट्री से खमीर के बिना करी
सामग्री:
- गेहूं का आटा, sifted - 275 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 275 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 155 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- जमीन दालचीनी और ब्राउन शुगर - स्वाद के लिए;
- पाउडर चीनी
तैयारी
- कुटीर पनीर आटा मिश्रण पिघला हुआ क्रीम मक्खन और चीनी के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ कॉटेज पनीर के लिए, बेकिंग पाउडर और sifted आटा जोड़ें।
- जब तक घटकों को समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है तब तक आटा गूंधते हैं, फिर इसे आटा-धूल वाली मेज पर डाल दें, दालचीनी को जमीन और भूरे रंग की चीनी के साथ छिड़कें और रोल में रोल करें।
- रोल को ढाई सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटें और उन्हें चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट में काट दें।
- 185 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट के लिए दालचीनी के साथ दही कर्ल सेंकना।