एक उत्सव की मेज के लिए, दही गेंदों के साथ एक केक के रूप में इस तरह के एक गैर-तुच्छ मिठाई पकाने के लिए अच्छा है। यह पाई कटाई, स्वादिष्ट नहीं है और कट पर सुंदर दिखती है।
दही गेंदों के साथ चॉकलेट केक बनाने के लिए आपको बताएं।
दही गेंदों के साथ केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
कुटीर पनीर गेंदों के लिए:
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- अंडा योल - 2-3 टुकड़े;
- चीनी -2 चम्मच। चम्मच;
- नारियल चिप्स - लगभग 50 ग्राम (शायद थोड़ा और);
- वेनिला एक चुटकी है।
चॉकलेट आटा के लिए:
- चॉकलेट - 50 ग्राम + सजावट के लिए थोड़ा और;
- चिकन का अंडा - 3-4 टुकड़े;
- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - 10-12 सेंट। चम्मच;
- चीनी - लगभग 50 ग्राम;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - चुटकी;
- रम (या कॉग्नाक, ब्रांडी) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- सोफे, चाकू की नोक पर सिरका के साथ बुझ गया।
तैयारी
सबसे पहले, दही गेंदों को तैयार करें। कॉटेज पनीर को चीनी, नारियल के छिद्रों, वेनिला और अंडे के साथ बुझाया जाएगा। चिप्स में गिरना और रूप में फैलाना (यह बेहतर डिटेक्टेबल है)। नीचे तेलदार बेकरी पेपर के साथ फैलाने की जरूरत है।
अब हम आटा तैयार करते हैं। कोको का 1/2 हिस्सा चीनी के साथ मिलाया जाता है। प्रोटीन से अलग yolks और कोको-चीनी मिश्रण के साथ whisk। एक पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाओ। रम और वेनिला जोड़ें। हम whisk कनेक्ट और मिश्रण।
हम स्थिर फोम बनने तक चीनी के दूसरे हिस्से के साथ प्रोटीन को हराते हैं। चॉकलेट-अंडे के द्रव्यमान के साथ धीरे-धीरे इस मिश्रण को मिलाएं। थोड़ा sifted आटा, सोडा और नमक जोड़ें। आटा तरल बारी करना चाहिए। गेंदों को एक परीक्षण के साथ फॉर्म में भरें। हम 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट के लिए एक केक सेंकना।
समाप्त पाई के शीर्ष पर, grated चॉकलेट के साथ छिड़कना। आप नारियल के छिद्रों के साथ केक छिड़क सकते हैं और कैन्ड फलों के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।
दही गेंदों वाला एक केक मल्टीवार्क में बेक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बहुविकल्पीय "पैनासोनिक" के लिए हम "बेकिंग" मोड चुनते हैं, समय लगभग 1 घंटा 40 मिनट होता है।
नाम से पता चलता है कि आपको दही गेंदों के साथ एक केक सेंकना है, लेकिन एक और नुस्खा भी जाना जाता है, लेकिन यह एक पाई नहीं है, बल्कि एक "ठंडा" केक है।
कुटीर पनीर गेंदों के साथ केक
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- 10 बटेर अंडे से अंडे की जौ (सैल्मोनेलोसिस से बचने के लिए);
- चीनी -2 चम्मच। चम्मच;
- नारियल शेविंग - लगभग 50 ग्राम (शायद अधिक);
- वेनिला एक चुटकी है।
चॉकलेट-खट्टा क्रीम द्रव्यमान के लिए:
- कोई चीनी या शॉर्टब्रेड कुकीज़ (आप अनसाल्टेड क्रैकर्स सूख सकते हैं) - लगभग 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 3-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - लगभग 150 मिलीलीटर;
- मध्यम वसा सामग्री के क्रीम प्राकृतिक दूध - लगभग 100 मिलीलीटर;
- रम या कॉग्नाक - लगभग 100 मिलीलीटर;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- जिलेटिन भोजन - 10-20 ग्राम;
- चॉकलेट सजावट के लिए छोटा और कैंडीड है।
तैयारी
एक उच्च सीमा के साथ एक गिलास रूप में पाक कला। हम एक गठबंधन, मिल मिल या मांस ग्राइंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में बदल देते हैं। जेलैटिन को रम और पानी के मिश्रण में सूजन चाहिए। इस मिश्रण को फ़िल्टर करें और इसमें डालें, खट्टा क्रीम। चीनी कोको और क्रीम के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें जब तक कि चीनी घुल जाती है। हम दोनों मिश्रणों को गठबंधन करते हैं और सजातीय तक मिश्रण करते हैं। जमीन जोड़ना
एक साफ, सूखे रूप में, रेफ्रिजरेटर में आटा और जगह की एक परत में डालें, जबकि मिश्रण का दूसरा भाग गर्म रखा जाता है। जब फॉर्म में परत कठोर हो जाती है। हम कॉटेज चीज गेंद बनाते हैं - बस उपरोक्त नुस्खा की तरह, और उन्हें आकार में डाल दें। द्रव्यमान के दूसरे भाग के साथ शीर्ष। कसा हुआ चॉकलेट और नारियल के छिद्रों के साथ छिड़कना। आप कैंडी फलों के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं। फॉर्म को पूरी तरह से ठोस होने तक रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखें।
कॉर्ड गेंदों के साथ पाई कॉफी, चाय, कराकेड या रॉयबस के साथ परोसा जाता है। आप एक ग्लास बाल्सम या शराब की सेवा कर सकते हैं।