Meringue के साथ केक

मशहूर पावलोवा केक के अलावा, लेकिन मिंगरियस पर आधारित, आप बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार कर सकते हैं, हम इस लेख में कुछ व्यंजनों को साझा करेंगे।

Meringue के साथ केक "स्नकर्स" के लिए नुस्खा

सज्जन केक meringue "स्नकर्स", घर पर पकाया जाता है, यह बहुत प्यारा और हार्दिक हो जाता है, लेकिन आपको उस पर कड़ी मेहनत करनी होगी।

सामग्री:

• आटा - 2 आइटम;
• अंडे - 10 टुकड़े;
• चीनी - 300 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• उबला हुआ संघनित दूध - 1 कर सकते हैं;
• मूंगफली तला हुआ - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

पांच अंडों से प्रोटीन चीनी के साथ मिश्रित होते हैं और जब तक ठोस चोटी सतह पर दिखाई नहीं देते हैं, जबकि प्रोटीन द्रव्यमान चिकनी और चमकदार हो जाता है। प्रोटीन के लिए एक अधिक स्थिर फोम के लिए, आप थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं। Meringue के लिए आधार बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है और कम से कम 1.5 घंटे के तापमान पर बेकिंग होता है, जिसके बाद हम meringue को ठंडा और सख्त करने के लिए छोड़ देते हैं।

शेष अंडे वेनिला निकालने के साथ सफ़ेद करें और बिना छेड़छाड़ किए, अंडे के लिए दूध और कोको पाउडर जोड़ें। एक अलग कंटेनर में, हम बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा मिलाकर आंशिक रूप से सूखे मिश्रण अंडे के साथ भरें। एक greased बेकिंग शीट पर आटा फैलाओ और 160 डिग्री 35-40 मिनट पर सेंकना।

जबकि बिस्कुट बेस बेक किया जाता है, संघनित दूध को नरम मक्खन के साथ मिक्सर से पीटा जाना चाहिए।

तैयार बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा, 3 भागों में काटा, जिनमें से प्रत्येक संघनित क्रीम के साथ smeared है। केक की परतों के बीच meringue टुकड़े रखना। क्रीम का शेष हमारे केक की सतह भर में meringue की एक परत के साथ वितरित किया जाता है। कटा हुआ पागल और कटा हुआ चॉकलेट के साथ समाप्त व्यंजनों को छिड़कें। संघनित दूध के साथ meringue से केक सेवा के लिए तैयार है।

Meringue और बिस्कुट के साथ चॉकलेट केक

सामग्री:

चॉकलेट ब्राउनी के लिए:

• अंधेरा चॉकलेट - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• आटा - 110 ग्राम

Meringues के लिए:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच;
• पागल - 100 ग्राम।

भरने के लिए:

• क्रीम के लिए क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम।

तैयारी

आइए ब्राउनी स्पंज केक के साथ खाना बनाना शुरू करें: चॉकलेट के 180 ग्राम को पानी के स्नान में पिघला दिया जाता है, अवशेष कुचल जाते हैं और अलग हो जाते हैं। चॉकलेट गर्म होने पर, वर्दी तक चीनी पाउडर के साथ मुलायम मक्खन डालें। तेल मिश्रण के लिए हम अंडे को एक टुकड़ा जोड़ते हैं: प्रत्येक बाद में, केवल पिछले एक के बाद हस्तक्षेप किया जाता है। मिश्रण में अंडे के लिए sifted आटा डालना, और फिर पिघला हुआ चॉकलेट, जल्दी से सब कुछ मिलाएं, जल्दी crumbled चॉकलेट भरने के लिए भूल नहीं है। ब्राउनी के लिए मिश्रण एक अपवर्तक 23 सेमी आकार में डाला गया, तेल लगाया गया, और हम 170 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सेंकना भेजते हैं।

जबकि ब्राउनी बेक्ड है, हम मैश करेंगे: कमरे के तापमान के अंडे प्रोटीन को चीनी पाउडर और नींबू के रस के साथ मिश्रित किया जाता है, हार्ड चोटियों को हराया जाता है, और फिर अपने स्वाद के लिए कुरकुरे पागल को मिररिंग में जोड़ें।

समाप्त ब्राउनी पर meringue रखना और इसे 30 मिनट के लिए ओवन में वापस, या जब तक meringue सुनहरा हो जाता है। Meringue के साथ तैयार बिस्कुट केक पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

भरने के लिए हार्ड चोटी के लिए चीनी और क्रीम मिश्रण और रास्पबेरी जामुन जोड़ें।

ब्राउनी को भागों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक रास्पबेरी क्रीम के साथ अतिरिक्त रूप से smeared है। Meringue और पागल के साथ बिस्कुट केक तैयार है, एक आभूषण के रूप में इसे grated चॉकलेट, या कुचल पागल के अवशेष के साथ छिड़काया जा सकता है। आप तुरंत टेबल पर चॉकलेट केक की सेवा कर सकते हैं, क्योंकि ब्राउनी स्पंज अपने आप में रसदार है और उसे प्रजनन की आवश्यकता नहीं है।