कई लोगों ने अमेरिकी फिल्मों में मूंगफली के मक्खन के रूप में ऐसे उत्पाद को सुना या देखा है, जो इतनी बेकार ढंग से रोटी और विभिन्न पेनकेक्स-पेनकेक्स पर फैल गया है। मूंगफली के मक्खन से और क्या किया जा सकता है? इसके अलावा, यह किसी भी बेकरी उत्पादों को धुंधला कर सकता है, साथ ही बेकिंग के लिए भरने में पेस्ट, विभिन्न मिठाई और मिठाई में उपयोग करने के साथ-साथ सॉस और मांस व्यंजनों में भी जोड़ सकता है। हम आपको बताएंगे कि घर पर मूंगफली का पेस्ट कैसे बनाना है, यह बहुत आसान है, लेकिन आप ब्लेंडर के बिना नहीं कर सकते हैं, अधिक जानकारी में हम व्यंजनों के उदाहरण पर तकनीक की रूपरेखा तैयार करेंगे।
मूंगफली का मक्खन कैसे बनाया जाए?
घर का बना पास्ता के लिए, कच्चे मूंगफली लेना और इसे स्वयं बनाना बेहतर है। एक स्वीटनर के रूप में, शहद, अच्छी तरह से, या चरम मामलों में, पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर होता है चीनी खराब घुलनशील है और नतीजतन, तेल अनाज के साथ बाहर निकल जाएगा, और चिकनी और सजातीय नहीं होगा।
सामग्री:
- कच्चे मूंगफली - 340 ग्राम;
- शहद - 30 मिलीलीटर;
- परिष्कृत तेल - 15 मिलीलीटर;
- नमक - 5 ग्राम।
तैयारी
मूंगफली अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए ब्लैंच किया जाता है, और फिर बर्फ के पानी से धोया जाता है। तापमान अंतर के साथ इस तरह की प्रसंस्करण छीलने और पीसने की प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाएगी। धोने के बाद, इसे चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 10 मिनट के लिए डाल दें, कभी-कभी हलचल करें। नट्स एक कटोरे में ठंडा होने के बाद और एक और उपयुक्त व्यास को कवर करते हैं और बहुत सक्रिय रूप से हिलाते हैं, जबकि husks अच्छी तरह से कर्नेल से अलग होते हैं। तो यह सिर्फ एक बड़ी चलनी के माध्यम से निकलने के लिए पर्याप्त होगा। हम एक ब्लेंडर में नींद के मूंगफली डालते हैं और पीसने लगते हैं, पहले बच्चे बाहर निकल जाएंगे, फिर आटा, फिर द्रव्यमान गाँठ में इकट्ठा होना शुरू कर देगा और केवल 15-20 मिनट के बाद नट तेल देने लगेगा और सजातीय पेस्ट निकल जाएगा। यह प्रक्रिया तेज नहीं है, इसलिए ब्लेंडर को समय-समय पर ठंडा होने की अनुमति दी जानी चाहिए, और दीवारों को मिलाकर द्रव्यमान को मिलाएं।
हम तेल जोड़ते हैं, अधिमानतः सुगंधित या मूंगफली नहीं, नमकीन स्वाद और ठीक नमक का शहद नहीं। एक बार फिर, भंडारण के लिए जार में मिलाएं और जोड़ें।
घर पर चॉकलेट मूंगफली का पेस्ट कैसे बनाया जाए?
इस नुस्खा को पास्ता को बेकार, लेकिन भुना हुआ मूंगफली बनाने के लिए बनाया गया है। इस मामले में, खाल अंतिम उत्पाद न केवल सुंदर भूरा रंग प्रदान करेंगे, बल्कि फाइबर के साथ संतृप्त भी होंगे, जो प्रोटीन भोजन को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है।
सामग्री:
- मूंगफली का मक्खन - 30 मिलीलीटर;
- शहद - 40 मिलीलीटर;
- मूंगफली - 300 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- कोको - 10 ग्राम।
तैयारी
मूंगफली का खान और एक फ्राइंग पैन में या ओवन में एक सुनहरे रंग के रंग में तलना, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसकी बड़ी गर्मी क्षमता है, इसलिए इसे सोने की शुरुआत होने पर पहले से ही इसे तैयार करना बंद कर देना चाहिए, फिर यह स्वयं ही आ जाएगा। हम ब्लेंडर में सोते हुए पागल हो जाते हैं और ब्लेंडर की शक्ति के आधार पर 15-20 मिनट तक पीसते हैं, मिश्रण को भूलने और उपकरण को आराम देने के बिना। पीसने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप पहले तेल और नमक जोड़ सकते हैं और प्रक्रिया में, ब्लेंडर का कटोरा अलग-अलग दिशाओं में झुकाया जाना चाहिए। अंत में, कोको और शहद जोड़ें और, यदि पेस्ट बहुत घना है, तो आप इसे अभी भी तेल के साथ थोड़ा पतला कर सकते हैं।