क्लासिक स्ट्रूडल को पफ पेस्ट्री में स्वादिष्ट सेब के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। सेब का मीठा और सुगंधित मांस, एक क्रिस्टी क्रस्ट के नीचे पकाया जाता है - "चाय" के लिए एक शानदार विकल्प है, खासकर यदि अचानक मेहमान पहले से ही सीमा पर हैं।
पफ पेस्ट्री में सेब - नुस्खा
यह नुस्खा असामान्य बेक्ड सेब की बजाय क्लासिक पफ जैसा दिखता है, हालांकि, बड़े सेब स्लाइस भरने में उबाऊ जाम से बहुत अलग हैं।
सामग्री:
- आटा flaky - 500 ग्राम;
- सेब (मध्यम आकार) - 4 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट, सूखे चेरी, सूखे खुबानी - स्वाद के लिए।
तैयारी
सेब साफ कर दिए जाते हैं, उनसे कोर हटा दें, क्वार्टर में कटौती करें। Sauté पैन में, हम मक्खन और चीनी से कारमेल तैयार करते हैं, जिसमें हमारे सेब 10 मिनट के लिए "stewed" हैं। जबकि सेब पकाया जा रहा है, आटा को लगभग 10 सेंटीमीटर के साथ वर्गों में कटौती करें, जिसमें से हम कुचल सूखे फल और कारमेलिज्ड सेब फैलाते हैं। हम आटा लिफाफे की रक्षा करते हैं और पीटा अंडे स्नेहन करते हैं। परीक्षण पैकेज पर संकेतित नुस्खा के अनुसार कुक (आमतौर पर 180 डिग्री पर 15-20 मिनट)। पफ पेस्ट्री में सेब बड़े-बड़े चीनी के साथ छिड़ककर परोसे जाते हैं।
पफ पेस्ट्री में बेक्ड सेब
यह नुस्खा सेब मूस के समान है: एक फ्लैकी टोकरी में एक निविदा मिनीटी सेब प्यूरी आपके और आपके मेहमानों के लिए लंबे समय तक याद रखेगी।
सामग्री:
- आटा flaky - 500 ग्राम;
- सेब - 4 टुकड़े;
- टकसाल - ½ बीम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- दालचीनी - 15 ग्राम;
- शहद।
तैयारी
सबसे पहले हम टकसाल चीनी तैयार करते हैं: समरूपता तक सभी चीनी का आधा मोर्टार, या टकसाल के साथ ब्लेंडर में पीस जाता है। सेब को आधे में काटें, बीज छीलें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। प्रत्येक सेब के बीच में, एक गहरा चम्मच बनाओ, जो हमारे टकसाल चीनी से भरा हुआ है। हमने 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए पन्नी में पके हुए सेब लगाए। इस बीच, हम अपने टोकरी तैयार कर रहे हैं। पफ पेस्ट्री की सभी सतह तेल या पानी के साथ चिकनाई होती है, शेष चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कती है, और "सॉसेज" के साथ लपेटा जाता है। "सॉसेज" को 2-2.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा एक छोटे से व्यास के साथ एक पैनकेक में घुमाया जाता है और इसे उलटा गिलास के नीचे रखा जाता है, ताकि आटा की "स्कर्ट" निकल जाए। हम अपने टोकरी को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए सेंकना। समाप्त कुरकुरे अड्डों सेब मांस को शहद के साथ त्वचा और पानी से अलग भरें। शहद का एक विकल्प हाथ से बने कारमेल के रूप में काम कर सकता है: केवल 1: 2 अनुपात में पानी और चीनी मिलाएं और स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला सार जोड़ें। यह मिश्रण मोटा होने तक एक सॉस पैन में गरम किया जाता है, और फिर प्रजनन के लिए तैयार गर्म मिठाई डाला जाता है।
पफ पेस्ट्री में बेक्ड सेब
सामग्री:
- सेब - 1 टुकड़ा;
- पफ पेस्ट्री - 1 शीट;
- कैंडी कैंडी - 1 टुकड़ा;
- किशमिश - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
सेब (त्वचा) के बिना, सेब पूरी तरह से त्वचा और कोर से साफ हो जाता है। दालचीनी और चीनी के मिश्रण में सेब छीलें, और दिल में, बीज के बजाय, हम कारमेल और किशमिश डालते हैं। "भरवां" सेब पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स और व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ कवर के साथ लपेटा। शेष आटा से हम पत्तियों के रूप में टुकड़े काटते हैं और हमारे सेब को सजाने के लिए। 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पन्नी में सेंकना, और फिर, पन्नी निकालना, हम एक क्रिस्टी परत तक सेंकना होगा। पफ पेस्ट्री में बेक्ड सेब ने आइसक्रीम बॉल के साथ काम किया। बॉन भूख!