अचानक मैं कुछ स्वादिष्ट चाहता था, लेकिन मैं ओवन चालू नहीं करना चाहता। फिर हम आपको बताएंगे कि कैसे बेकिंग के बिना कुकीज़ और कुटीर चीज़ का केक बनाना है। इस तरह का एक हवादार और नाज़ुक मिठाई अविश्वसनीय रूप से तैयार की जाती है, इसे स्वयं सुनिश्चित करें।
कुकीज़ और कुटीर चीज़ के केक "डोमिक"
सामग्री:
- कोको - 35 ग्राम;
- दूध पेस्टराइज्ड - 105 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 ग्राम;
- शॉर्टब्रेड कुकी - 305 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 65 मिलीलीटर;
- कुटीर चीज़ - 515 जी।
तैयारी
हम कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ कुटीर चीज़ के कटोरे में गठबंधन करते हैं और चीनी डालते हैं। चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ सबकुछ पीस लें। मेज पर पन्नी की एक चादर डालें और एक पंक्ति में शॉर्टब्रेड कुकी के 4 टुकड़े डाल दें, इसे पहले गर्म दूध में डुबो दें। इसके बाद, ऊपर से दही द्रव्यमान वितरित करें और इसे चाकू से फैलाएं। अब कुकीज की दूसरी परत के साथ फिर से कवर करें और इसी तरह शॉर्टब्रेड कुकीज़ और कॉटेज पनीर द्रव्यमान की 4 परतें डालें। शेष कुटीर पनीर कोको से जुड़ा हुआ है और हम इस द्रव्यमान को त्रिकोण से ऊपर फैलाते हैं। छत के रूप में कुकीज़ संलग्न करें और केक को पन्नी में लपेटें। हम मिठाई को फ्रिज में 1 घंटे के लिए भेजते हैं, और फिर सावधानीपूर्वक पन्नी को हटा दें और पेस्ट्री और कुटीर पनीर पिघला हुआ चॉकलेट से त्वरित केक को पानी दें।
जेलाटिन के साथ कुकीज़ और कुटीर चीज़ के साथ केक
सामग्री:
- कॉटेज पनीर कम वसा है - 715 ग्राम;
- चीनी 205 ग्राम;
- क्रीम - 205 मिलीलीटर;
- शॉर्टब्रेड कुकी - 125 ग्राम;
- मक्खन - 105 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- वैनिलीन - 5 जी।
तैयारी
कॉटेज पनीर हम एक चलनी के माध्यम से पीसते हैं, हम चीनी, वैनिलीन फेंकते हैं, हम कुछ क्रीम में डालते हैं और क्रीम स्थिरता प्राप्त होने तक ब्लेंडर के साथ सभी को फुसफुसाते हैं। हम 15 मिनट के लिए दही क्रीम छोड़ देते हैं, और इस बीच, शेष क्रीम जिलेटिन डालना और हलचल। हम रेफ्रिजरेटर से मक्खन को पहले से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें। जिलेटिन के साथ कंटेनर को पानी के स्नान में रखा जाता है और लगातार हलचल होता है, जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते तब तक मिश्रण गर्म हो जाता है। फिर हम प्लेट से व्यंजन हटाते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे दही क्रीम में जोड़ते हैं और फिर शानदार होने के लिए फुसफुसाते हैं। एक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए इसे हटा दें। कुकीज़ छोटे टुकड़ों में कुचल, एक मुलायम मलाईदार तेल जोड़ें और अपने हाथों को अच्छी तरह से पीस लें। बेकिंग के लिए फार्म चर्मपत्र पेपर से ढका हुआ है, हम नीचे की ओर रेत के टुकड़े को कॉम्पैक्ट करते हैं और दही क्रीम फैलाते हैं। हम सतह को स्तर देते हैं, शीर्ष पर खाद्य फिल्म को कस लें और फ्रिज में केक को 3 घंटे तक हटा दें।
कुकीज़, कुटीर चीज़ और संघनित दूध का केक
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकी - 685 ग्राम;
- सजावट के लिए नारियल ठीक शेविंग्स और चॉकलेट मिठाई।
दही क्रीम के लिए:
- मक्खन - 105 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 255 ग्राम;
- चीनी - 185 ग्राम;
- वैनिलिन;
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रीम के लिए:
- वाष्पित दूध - 365 मिलीलीटर;
- दूध - 105 मिलीलीटर
तैयारी
तो, सबसे पहले केक के लिए क्रीम तैयार करें: मांस ग्राइंडर के माध्यम से कुटीर पनीर को कई बार दही करें और मलाईदार नरम मक्खन के साथ मिलाएं। इसके बाद, चीनी, दालचीनी, वैनिलीन और मिश्रण फेंक दें। एक और क्रीम बनाने के लिए, शेष मक्खन को लगभग 5 मिनट तक संघनित दूध के साथ चाबुक करें। अब हम फॉर्म लेते हैं,