काला कैवियार अच्छा और बुरा है

ब्लैक कैवियार स्टर्जनजन परिवार की मछली का एक कैवियार है: चीन के प्रांतों में और डेन्यूब के निचले हिस्सों में, अज़ोव और कैस्पियन समुद्रों में खनन किया गया है, जो तारकीय स्टर्जन, कांटा, बेलगा, स्टर्जन है। यह सबसे दुर्लभ प्राकृतिक उत्पाद है, जो मानव शरीर के लिए अमूल्य है। राजाओं और लड़कों के शासनकाल के दौरान भी, काले कैवियार गरीब लोगों और अमीर दोनों के लिए एक पसंदीदा इलाज था। स्टर्जन के निरंतर पकड़ के कारण, वे विलुप्त होने के कगार पर थे, जिससे इस उत्पाद की उच्च लागत हुई।

कृत्रिम काला कैवियार

पिछली शताब्दी में, 1 9 70 के दशक में, सोवियत वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक काले कैवियार का अनुकरण करने के लिए तैयार किया। हमारे समय में, इस कृत्रिम कैवियार को प्राकृतिक उत्पादों के लिए एक सस्ता विकल्प माना जाता है, लेकिन इसके साथ, उपस्थिति के अलावा, इसमें बिल्कुल कुछ भी सामान्य नहीं है। प्राकृतिक कैवियार नकल के मुख्य पैरामीटर केवल आंशिक रूप से मेल खाते हैं। इसके उत्पादन के लिए चिकन अंडे, जिलेटिन , हेरिंग प्रजातियों की मछली के मांस, नमक और खाद्य रंगों का प्रोटीन का उपयोग किया जाता है। केवल प्राकृतिक स्वाद के साथ कृत्रिम काले कैवियार और काले कैवियार प्राकृतिक के लाभ और नुकसान को सहन नहीं करता है।

काले कैवियार के उपयोगी गुण

यह लंबे समय से शरीर के लिए काले कैवियार के लाभ साबित हुआ है। यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं है, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। इसके पौष्टिक मूल्य के कारण (क्योंकि कैवियार में उपयोगी, खाली कैलोरी नहीं होती है , जो इसे मांस से कई गुना अधिक उपयोगी बनाती है), इससे बीमार और कमजोर लोगों को फायदा होगा। ब्लैक कैवियार शरीर पर कम प्रतिरक्षा, इस्कैमिक हृदय रोग, खराब दृष्टि के साथ सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके लगातार उपयोग के साथ, यह दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में सक्षम है। वृद्ध लोगों और बच्चों के लिए, काले कैवियार के लाभ यह है कि यह रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, मानसिक क्षमता बढ़ाता है, और ताकत देता है। इसके लिए धन्यवाद, जहाजों को अधिक लोचदार हो जाता है, नतीजतन, दबाव कूदता रोका जाता है। शरीर में ट्यूमर की उपस्थिति में, तंत्रिका तंत्र के विकारों में काले कैवियार के लाभ भी साबित होते हैं।

काले कैवियार का नुकसान

शरीर को नुकसान पहुंचाते हुए, काला कैवियार केवल अत्यधिक उपयोग के दौरान ही आ सकता है, लेकिन इसकी लागत को अधिक मात्रा में प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। स्वास्थ्य काले कैवियार को नुकसान पहुंचाने के लिए और अगर इसे गलत तरीके से संग्रहीत किया जा सकता है। एक ग्लास कंटेनर में इसे बेहतर खरीदें। इस उत्पाद की देखभाल के साथ गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और बच्चों को तीन साल तक माना जाना चाहिए।