गर्मियों में आइस क्रीम पहली स्वादिष्टता है। अपने आप से घर का बना आइसक्रीम कैसे तैयार करें, नीचे पढ़ें।
क्रीम से घर पर आइसक्रीम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- फैटी क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
- रेत चीनी - 145 ग्राम;
- गाय का दूध - 245 मिलीलीटर;
- अंडा योल - 5 पीसी।
तैयारी
क्रीम के साथ दूध मिलाएं, मिश्रण को सॉस पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर इसे उबाल लें। लेकिन फोड़ा नहीं है। कच्चे अंडे के यौगिक हवा द्रव्यमान तक चीनी के साथ हराया। हलचल, क्रीम के साथ इस मिश्रण दूध में डालना, फिर एक फिल्म के साथ शीर्ष कस लें और इसे फ्रीजर को भेजें। स्ट्रॉबेरी स्लाइस में काटा जाता है। जब आइसक्रीम तैयार होता है, तो इसमें स्ट्रॉबेरी जोड़ें।
क्रीम और संघनित दूध से घर का बना आइसक्रीम
सामग्री:
- 33% की वसा सामग्री में क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 145 ग्राम;
- कॉफी घुलनशील - 15 ग्राम।
तैयारी
हम कंडेन्स्ड दूध के साथ अच्छी तरह से क्रीम चाबुक। अंत में, तत्काल कॉफी जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। आइसक्रीम के लिए कंटेनर में द्रव्यमान रखें, एक फिल्म के साथ कवर करें और 7 के लिए फ्रीजर घड़ी में डाल दें।
घर का बना आइसक्रीम - क्रीम से एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- क्रीम 35% वसा - 245 मिलीलीटर;
- दूध पाउडर - 35 ग्राम;
- गाय का दूध - 275 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 90 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- मक्का स्टार्च - 10 ग्राम।
तैयारी
एक सॉस पैन में चीनी के साथ सूखे दूध को मिलाएं। लगातार stirring, हम 250 ग्राम दूध डालना। ठंडे दूध के शेष 50 मिलीलीटर में, हम स्टार्च पतला करते हैं। मध्यम गर्मी पर सॉस पैन रखें। उबलने के बाद, स्टार्च में डालना। हिलना, एक मोटाई लाने के लिए। हम द्रव्यमान को आग, फिल्टर, एक फिल्म के साथ कवर से हटाते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। ठंडा व्हीप्ड क्रीम अच्छी तरह से। ठंडा दूध मिश्रण परिचय और हलचल। इसके बाद, द्रव्यमान को फ्रीजर में भेजें और हर 20 मिनट में घुमाएं। जब यह पहले से ही ठंडा हो जाता है, लेकिन यह नरम हो जाएगा, हम इसे कप में और फिर फ्रीजर में रखेंगे। कुछ घंटों में, असली आइसक्रीम तैयार हो जाएगा।
घर का बना क्रीम से आइसक्रीम बनाने के लिए कैसे
सामग्री:
- ताजा ब्लूबेरी - 2 चश्मे;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- 12% वसा सामग्री की क्रीम - 470 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 365 ग्राम;
- क्रीम वसा - 175 मिलीलीटर।
तैयारी
ब्लूबेरी क्रमबद्ध और धोया जाता है। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक कांटा या ब्लेंडर में गूंधते हैं। संघनित दूध, क्रीम और वेनिला के साथ दूध मिलाएं। फ्रीजर में कटोरा रखो। इस मामले में, समय-समय पर द्रव्यमान को उकसाया जाना चाहिए। लगभग 2 घंटे के बाद, ब्लूबेरी जोड़ें, मिश्रण करें और जमा करने के लिए फ्रीजर को भेजें।
घर का बना क्रीम से आइसक्रीम
सामग्री:
- चॉकलेट ब्लैक कड़वा - 100 ग्राम;
- चेरी - 75 ग्राम;
- रेत चीनी - 175 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- गाय दूध - 185 मिलीलीटर;
- क्रीम घर का बना फैटी - 2 कप।
तैयारी
चेरी में पत्थर को हटा दें। एक grater पर चॉकलेट तीन। हम ठंड में चेरी और चॉकलेट डालते हैं। अंडे हल्के फोम तक कुछ मिनट के लिए हराया। चीनी जोड़ें और whipping प्रक्रिया जारी रखें। क्रीम, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हम द्रव्यमान को कंटेनर में डालते हैं और इसे फ्रीजर में डाल देते हैं। 2 घंटे के बाद, चेरी, चॉकलेट जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और अंत में फ्रीज।
क्रीम से घर का बना आइसक्रीम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- क्रीम फैटी - 245 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 90 ग्राम;
- योलक्स - 5 टुकड़े;
- दूध - 475 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - 10 ग्राम।
तैयारी
वैनिलिन और पाउडर चीनी के साथ कच्चे अंडा योल एक सजातीय द्रव्यमान के लिए whisk। हम दूध उबालते हैं। आधे में आधा जोड़ें और ध्यान से गूंध। परिणामी द्रव्यमान गर्म दूध में डाला जाता है। खट्टे क्रीम की घनत्व के लिए छोटी आग पकाने पर लगातार हलचल। फिर मिश्रण कमरे के तापमान में ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। हम ठंडा क्रीम को चोटी के रूप में एक मिक्सर के साथ हराते हैं, इसे जर्दी-दूध मिश्रण के साथ मिलाकर बंद कंटेनर में डालकर हम इसे फ्रीजर में डाल देते हैं। इस मामले में, लगभग हर आधे घंटे, मिश्रण को मिक्सर के साथ ध्यान से मिश्रित किया जाना चाहिए। बॉन भूख!