जेली, या कम कैलोरी डेसर्ट के प्रेमी निश्चित रूप से इस लेख से कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को सीखेंगे, क्योंकि आज हम क्रीम से जेली बनाना सीख रहे हैं।
मौसम में एक currant प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि कई लोग निश्चित रूप से देश में इस बेरी के कुछ झाड़ियों पाएंगे। और यहां तक कि यदि आप ताजा जामुन खोजने के लिए भाग्यशाली नहीं हैं, तो क्रीम मिठाई खाने का अवसर आपको बाईपास नहीं करेगा, क्योंकि जेली आसानी से तैयार हो सकती है और जमे हुए फलों पर आधारित हो सकती है।
खैर, चलो व्यंजनों पर चले जाओ।
जिलेटिन के बिना लाल currants के साथ जेली
सामग्री:
- लाल currant - 750 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम
तैयारी
मध्यम गर्मी पर, 70 मिलीलीटर पानी गरम करें और धोए गए currant berries रखना। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि सभी जामुन फटने लगें और रस न दें, हम उन्हें इस लकड़ी के स्पुतुला में मदद करते हैं। पृथक रस उबला हुआ है।
चीनी को पैन की सामग्री में जोड़ें, इसे मिलाएं और इसे 3-4 मिनट के लिए पफ दें।
क्रीम से जेली का भविष्य चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और कैप्स नायलॉन या चर्मपत्र पेपर से ढके हुए डिब्बे पर डाल दिया जाता है, और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
जिलेटिन के साथ currant से जेली
पकवान का एक असामान्य स्वाद जोड़ें शराब की एक छोटी मात्रा के साथ हो सकता है: टेबल वाइन, उच्च गुणवत्ता वाले बंदरगाह, या currant liqueur, पूरी तरह से इस कार्य का सामना करेंगे।
सामग्री:
- currant - 500 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 आइटम;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- पोर्ट वाइन - 150 ग्राम;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर
तैयारी
इससे पहले कि आप जेली को क्रीम से पका सकें, आपको जिलेटिन को 5 चम्मच ठंडे पानी, या दूध के साथ डालना होगा, और सूजन छोड़ दें।
Currants धोया जाता है और एक गिलास पानी के साथ सॉस पैन और 2/3 कप पाउडर चीनी के साथ भेजा जाता है। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और सिरप को एक चलनी के माध्यम से दबाएं।
रेडक्रूरेंट जेली के लिए एक जिलेटिन मिश्रण बनाने के लिए, पोर्टसाइड सॉस पैन, भिगोना जिलेटिन और 2/3 कप पानी मिलाएं। जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता तब तक मिश्रण को एक छोटी आग पर मिलाएं, और उसके बाद इसे currant सिरप के साथ मिलाएं। हम जेली को मोल्डों पर डालते हैं और फ्रिज में 5-6 घंटे के लिए भेजते हैं।
शेष बेरीज से आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, इसके लिए आपको उन्हें ब्लेंडर में पाउडर चीनी और क्रीम के अवशेषों के साथ हराया जाना चाहिए। हम जेली की सेवा करते हैं, ताजा जामुन, टकसाल के पत्तों और currant प्यूरी के साथ सजाते हैं।
जेली के लिए जमे हुए currant से पकाने की विधि
सामग्री:
- currant - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- जिलेटिन (granules) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
जिलेटिन 1 घंटे के लिए पानी के गिलास में भिगो दें। जैसे ही जिलेटिन सूख जाती है - हम इसे पानी के स्नान में भंग कर देते हैं।
Currants के जमे हुए जामुन 1 मिनट के लिए उबलते पानी में चीनी के साथ पकाया जाता है। हलचल, बेरी सिरप में जिलेटिन मिश्रण डालना। हम जेली के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से आधार फ़िल्टर करते हैं और मोल्ड में डाले जाते हैं। इसे कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने दें।
खाना पकाने के बिना currant से जेली
Currant इस पैरामीटर से पहले, यहां तक कि साइट्रस से पहले, विटामिन सी की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड है! इसलिए, मूल्यवान विटामिन रिजर्व खोने के क्रम में,
सामग्री:
- currant - 200 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम
तैयारी
क्रीम धोया और क्रमबद्ध। "बेरीज" पारित करने वाले उन जामुनों को गले लगाकर सावधानी से रस से निचोड़ा जाता है। Currant रस चीनी के साथ मिश्रित है जब तक कि बाद में पूरी तरह से घुल जाता है। जारों पर जेली डालें और चर्मपत्र ढक्कन के साथ कवर करें।
इस नुस्खा के अनुसार currant जेली जिलेटिन युक्त व्यंजनों के रूप में लोचदार नहीं होगा, हालांकि इसके लाभ बहुत अधिक होगा।