किसी भी स्थिति में चाय के लिए बन्स एक पसंदीदा मिठाई हैं। उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, जिसमें आप मिनटों के मामले में एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बना सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि घर पर बन्स कैसे बनाएं।
क्रीम के साथ बन्स कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- गर्म दूध - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- शुष्क तत्काल खमीर - 1 चम्मच;
- आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
क्रीम के लिए:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडा जर्दी - 2 टुकड़े;
- स्टार्च - 50 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वैनिलिन।
तैयारी
गर्म दूध में खमीर भंग हो जाता है। एक कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, अंडा और वैनिलीन मिलाएं। दूध में हम थोड़ा आटा पेश करते हैं और अंडा मिश्रण डाल देते हैं। हम आटे में डालते हैं और आटा गूंधते हैं। हम इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और इसे 1 घंटे तक हटाते हैं, जिसमें एक रसोई तौलिया से ढका होता है। इसके साथ ही, हम क्रीम तैयार करते हैं: दूध उबला हुआ है, एक छोटी चीनी, वेनिलीन डालना। दही हम शेष चीनी और स्टार्च के साथ अलग पीसते हैं। उबले हुए दूध में परिणामी मिश्रण सावधानीपूर्वक दर्ज करें और हलचल करें, मोटी तक क्रीम पकाएं। आटा गूंध, 10 भागों में विभाजित और प्रत्येक एक फ्लैट केक में लुढ़का। एक छोटी क्रीम फैलाने के बहुत किनारे पर, आटा के शीर्ष किनारे को कवर करें और थोड़ा निचोड़ लें। निचले किनारे स्ट्रिप्स में कटौती और एक बुन के चारों ओर लपेटा जाता है। हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान डालते हैं, और हल्के सुनहरे तक 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना, और फिर एक ठीक चीनी पाउडर के साथ छिड़कना।
ओवन में बन्स कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- दही - 300 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी छोटा - 2 छोटा चम्मच।
- बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
नमक के साथ आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर और चीनी फेंक दें। मक्खन और टुकड़ों के साथ मिश्रित दही शुष्क आटा मिश्रण डालना। हम आटे को गूंधते हैं, इसे टेबल पर फैलाते हैं और इसे 10 भागों में विभाजित करते हैं। हम बन्स बनाते हैं और उन्हें पतली चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं। 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में चीनी और सेंकना के साथ बन्स छिड़कें।
चीनी के साथ बन्स कैसे पकाना है?
सामग्री:
- आटा - 6 आइटम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- दूध - 1,5 आइटम;
- मक्खन - 1 आइटम;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- बेकिंग पाउडर - 1 थाउ। चम्मच।
तैयारी
ओवन जलाया जाता है और 240 डिग्री तक गरम किया जाता है। नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ आटा मिलाएं। केंद्र में, एक छेद बनाओ और धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालना। अंडे दूध के साथ हराया, आटा द्रव्यमान में डालना और मिश्रण। तैयार आटा एक पतली परत में घुमाया, बन्स काट दिया और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख दिया। हम अंडे को हराते हैं, इसे स्लैब के साथ कवर करते हैं, इसे चीनी के साथ छिड़कते हैं और इसे सेंकते हैं।
अफीम के बीज के साथ बन्स कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- कॉटेज पनीर वजन - 150 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- वैनिलीन - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब - 3 टुकड़े;
- दूध गाय - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खसरा - 1 चम्मच;
- दालचीनी पाउडर - स्वाद के लिए।
तैयारी
कुटीर चीज़ में हम चीनी डालते हैं और इसे रगड़ते हैं। फिर वनस्पति तेल, वैनिलीन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, हम आटा पेश करते हैं, बेकिंग पाउडर फेंकते हैं और आटा गूंधते हैं। इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम सेब धोते हैं, उन्हें काटते हैं, बीज हटाते हैं और पतली प्लेटों के साथ चमकते हैं। हम आटा रोल करते हैं, त्रिकोणों को काटते हैं और कई कटौती करते हैं। हम एक विस्तृत हिस्से पर बहुत से सेब फैलाते हैं, चीनी, दालचीनी के साथ छिड़कते हैं और इसे एक संकीर्ण छोर से लपेटते हैं। हमने रिक्त स्थान को एक बेकिंग ट्रे पर रखा है, इसे दूध और जर्दी के मिश्रण से धुंधला कर दिया है, और फिर 25 मिनट के लिए खसरे के बीज और सेंकना के साथ भरपूर मात्रा में छिड़कते हैं।