एक बार ऑस्ट्रेलियाई लैमिंगटन मिठाई की कोशिश करने के बाद, आप हमेशा के लिए अपने प्रशंसकों में से एक होंगे। नुस्खा में इस्तेमाल घटकों के एक सफल संयोजन में व्यंजनों के सभी आकर्षण। ऐसा लगता है कि पारंपरिक रूप से सूखा बिस्कुट चॉकलेट शीशा और नारियल चिप्स के साथ सफलतापूर्वक सुसंगत होता है कि पके हुए केक के एक टुकड़े पर रोकना असंभव है। उनका अद्भुत स्वाद मैं गर्म चाय के साथ स्लाइस को धोकर, अधिक से अधिक आनंद लेना चाहता हूं।
ऑस्ट्रेलियाई Lamington केक - नुस्खा
सामग्री:
- ताजा पसंद चिकन अंडे - 8 पीसी।
- चीनी - 250 ग्राम;
- गेहूं उच्चतम ग्रेड का आटा sifted - 250 ग्राम;
- मक्खन, किसान - 35 ग्राम;
- अंधेरा चॉकलेट - 300 ग्राम;
- 33% - 150 मिलीलीटर की वसा सामग्री में क्रीम;
- नारियल शेविंग।
तैयारी
- ऑस्ट्रेलियाई मिठाई की तैयारी के लिए उत्पादों का चयन, अंडे की ताजगी पर विशेष ध्यान देना। वे जितना अधिक ताजा हैं, उतना ही सफल परिणाम होगा। घर पर मक्खन और क्रीम लेना बेहतर होता है, लेकिन यदि कोई नहीं है, तो दुकानें चाल चलती हैं। मुख्य बात यह है कि वे गुणवत्ता और ताजा हैं।
- हम अंडों को एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में चलाते हैं और चीनी में डालते हैं।
- हम पोत को पानी के स्नान पर स्थापित करते हैं ताकि उसका तल नीचे के पोत में उबलते पानी के संपर्क में न आए। अंडे के द्रव्यमान को हेलो के साथ चीनी के साथ हिलाएं और इसे लगातार stirring और 40 डिग्री के तापमान पर आसान whipping के साथ गर्म करें। यहां, फंसने के न होने और परिणाम को खराब नहीं करने के लिए, एक विशेष थर्मामीटर का उपयोग करना बेहतर है।
- फिर मिक्सर के साथ बिस्कुट के गर्म आधार को जारी रखें। इसके परिणामस्वरूप कम से कम तीन बार मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए और एक हवादार और शानदार फोम में बदलना चाहिए। आमतौर पर, यदि मिक्सर उच्च गुणवत्ता और शक्तिशाली है, तो इस चरण में दस से बारह मिनट लगते हैं।
- अब हम आटा को पीटा अंडा द्रव्यमान में हलचल करेंगे। इसे सावधानीपूर्वक तीन चरणों में करें, गेहूं के उत्पाद को एक कटाई के माध्यम से सीधे कटोरे में घुमाएं और धीरे-धीरे नीचे की ओर से आंदोलनों के साथ मालिश करें।
- परिणामी आटा सजातीय होना चाहिए, लेकिन इसकी शानदारता और हवादारता खोना नहीं चाहिए।
- मक्खन में आटा में मक्खन पेश किया जाना चाहिए, लेकिन गर्म रूप में नहीं। तीसरे से पहले, आटा का दूसरा भाग जोड़ने के बाद यह करना आवश्यक होगा।
- सेंकना बिस्कुट एक आयताकार या चौकोर आकार में बेहतर होता है, जिसे किनारों पर और किनारों पर अतिरिक्त रूप से रेखांकित किया जाना चाहिए और चर्मपत्र में कटौती के साथ। आदर्श रूप से नुस्खा में निर्दिष्ट घटकों की संख्या के लिए, 20x20 सेंटीमीटर या दो आयताकार 20x10 सेंटीमीटर की एक वर्ग क्षमता सूट होगी। आटा इसे ऊंचाई में पांच सेंटीमीटर से भरना चाहिए, और किनारों के शीर्ष पर कम से कम एक सेंटीमीटर स्टॉक होना चाहिए। 1 9 0 डिग्री तक व्यंजनों को पकाने के लिए ओवन गर्म हो जाता है। इस मामले में, हम संवहन का उपयोग नहीं करते हैं।
- तैयार बिस्कुट चर्मपत्र से ठंडा किया जाता है और ठंडा होता है, और इसी दौरान हम मिठाई को सजाने के लिए सामग्री तैयार करते हैं।
- क्रीम को उबालकर गर्म किया जाता है और काले चॉकलेट के कटा हुआ छोटे टुकड़ों के साथ एक कटोरे में डाला जाता है।
- सभी चॉकलेट स्लाइस खिल रहे हैं जब तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो माइक्रोवेव में द्रव्यमान को गर्म करें - आगे उपयोग से पहले यह पर्याप्त तरल होना चाहिए।
- अब ठंडा स्पंज केक को 5x5 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें, प्रत्येक चॉकलेट मलाईदार मिश्रण में और फिर नारियल चिप्स में डुबो दें।
- हमने बोर्ड पर तैयार उत्पादों को फैलाया और चॉकलेट फ्रीज करने दिया।