घर के बने डेसर्ट को प्रभावी रूप से सजाने के लिए एक कुशल कन्फेक्शनर होना जरूरी नहीं है। चॉकलेट शीशा के हमारे साधारण व्यंजनों के साथ सशस्त्र, जो सजाते केक और पेस्ट्री के लिए उपयुक्त है, और फिर नए गैस्ट्रोनोमिक क्षितिज को जीतने के लिए तैयार है।
सफेद चॉकलेट शीशा लगाना
हम काले या दूध चॉकलेट की शीशा के साथ डेसर्ट को पानी देने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन सफेद चॉकलेट का विकल्प और भी आकर्षक लग सकता है। यह शीशा न केवल केक, बल्कि मफिन, कुकीज़ और जिंजरब्रेड को कंडेन्स्ड दूध के साथ क्रीम बदलने के बाद लाभदायक रूप से सजाएगी, अंतिम उत्पाद एक मोटी परत के साथ उत्पाद को मोटा और ढक देगा।
सामग्री:
- संघनित दूध - 85 मिलीलीटर;
- सफेद चॉकलेट - 130 ग्राम।
तैयारी
चॉकलेट टुकड़े करने से पहले चॉकलेट को लगभग बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें, इसलिए यह अधिक समान रूप से पिघल जाएगा। एक उबलते पानी के स्नान पर चॉकलेट crumbs के एक कंटेनर रखो और संघनित दूध जोड़ें। नियमित रूप से व्यंजनों की सामग्री को हलचल, द्रव्यमान के समान होने की प्रतीक्षा करें, थोड़ा ठंडा करें और शीशा लगाना शुरू करें।
कैसे केक के लिए चॉकलेट ठंढ बनाने के लिए?
सामग्री:
- वसा क्रीम (कम से कम 33%) - 155 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 35 ग्राम;
- कड़वा चॉकलेट - 95 ग्राम।
तैयारी
कम गर्मी पर stewpan रखें और इसमें क्रीम डालना। पाउडर चीनी जोड़ें, पूरी तरह से फैल जाने तक प्रतीक्षा करें, और फिर टुकड़े टुकड़े चॉकलेट डाल दें। गर्मी से sauté पैन निकालें और इसकी सामग्री को लगभग 3 मिनट तक खड़े होने दें, फिर क्रीम में पिघला हुआ चॉकलेट टुकड़ों को भंग कर सब कुछ हलचल दें। चॉकलेट और क्रीम केक शीशा लगाना थोड़ा ठंडा होना चाहिए, और उत्पाद को कोटिंग के बाद इसे बेहतर रखना बेहतर होता है
केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना पकाने की विधि
सामग्री:
- काला चॉकलेट - 145 ग्राम;
- दूध चॉकलेट - 95 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- वसा क्रीम - 115 मिलीलीटर।
तैयारी
शीशे के लिए चॉकलेट को ठीक से पिघलने से पहले, इसे लगभग बराबर आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। चॉकलेट को सीधे आग पर कभी नहीं रखा जाता है, इस मामले में क्रीम को उबाल लेकर पहले मक्खन का एक टुकड़ा फेंकना बेहतर होता है, और उसके बाद केवल चॉकलेट डालना बेहतर होता है। गरम क्रीम चॉकलेट को 2-3 मिनट तक पिघलने दें, फिर टुकड़े टुकड़े करें और यदि इसमें चॉकलेट के टुकड़े होते हैं, तो इसे माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखें।