क्रीम के साथ पनीर की क्रीम न केवल मिठाई के लिए उपयोग की जा सकती है, बल्कि ताजा जामुन, फल, पटाखे और जाम के साथ अलग से भी परोसा जाता है। यह क्रीम खाना पकाने में प्राथमिक है, और इसलिए एक शुरुआती पाक द्वारा उपयोग के लिए उपयुक्त है।
क्रीम पनीर क्रीम पकाने की विधि
सामग्री:
- पाउडर चीनी - आधे शताब्दी;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- वेनिला निकालने - 1/2 छोटा चम्मच;
- क्रीम - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
क्रीम को यथासंभव समरूप बनाने के लिए, कुटीर पनीर खाना पकाने से पहले एक चलनी के माध्यम से पार किया जाना चाहिए या एक सजावटी पेस्ट में ब्लेंडर के साथ चाबुक किया जाना चाहिए। पास्ता दही करने के लिए, क्रीम, चीनी पाउडर, नींबू उत्तेजकता और वेनिला निकालने जोड़ें। एक हवादार और सभ्य मलाईदार दही द्रव्यमान के गठन के लिए सब कुछ अच्छी तरह से हराया।
तैयार क्रीम का उपयोग केक और मफिन बनाने के लिए किया जा सकता है, और आप एक अलग मिठाई के रूप में काम कर सकते हैं, क्रीम को एक गिलास में डालकर ताजा जामुन के साथ सजा सकते हैं।
केक और eclairs के लिए कॉटेज पनीर और क्रीम
एक्लेयर न केवल एक कस्टर्ड के साथ, बल्कि दही क्रीम के साथ भी भरा जा सकता है। हमारे नुस्खा के अनुसार एक सरल और स्वादिष्ट दही क्रीम तैयार करके स्वयं को सुनिश्चित करें।
सामग्री:
- क्रीम के लिए क्रीम - 1 आइटम;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेपल सिरप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
क्रीम की तैयारी के लिए, सबसे पहले आपको चीनी चोटियों के साथ क्रीम को स्थिर चोटियों में चाबुक करने की आवश्यकता होती है। कॉटेज पनीर एक चलनी के माध्यम से पीसकर मैपल सिरप के साथ ध्यान से मिश्रित। धीरे-धीरे दही द्रव्यमान में क्रीम पेश करें, धीरे-धीरे एक सिलिकॉन स्पुतुला के साथ सामग्री को सरगर्मी करें, ताकि हवा में कमी न हो। तैयार क्रीम को एक कन्फेक्शनर बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और फिर उद्देश्य के उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए - ईक्लेयर भरने या केक को पकाने के लिए।
जिलेटिन के साथ क्रीम पनीर क्रीम कैसे तैयार करें?
जिलेटिन के साथ क्रीम अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है और उपर्युक्त वर्णित क्रीम की तुलना में थोड़ा घनत्व बना देता है। इस प्रकार की क्रीम एक केक के लिए एक परत या एक आभूषण के लिए एक आभूषण के रूप में फिट होगा।
सामग्री:
- क्रीम के लिए क्रीम - 1 आइटम;
- दूध - आधे शताब्दी;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 1 आइटम;
- ताजा जामुन (वैकल्पिक) - 300 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, जिलेटिन को निकाल दिया जाना चाहिए, इसके लिए, तत्काल जेलाटीन पाउडर गर्म दूध के साथ डाला जाना चाहिए और मिश्रित अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए जब तक कि सभी जिलेटिन क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते।
कॉटेज पनीर एक चाकू के माध्यम से पीसकर वर्दी तक चीनी पाउडर के साथ हराया। परिणामी द्रव्यमान के लिए, जिलेटिन जोड़ें। फर्म चोटियों तक क्रीम whisk और धीरे से मलाईदार द्रव्यमान के साथ गठबंधन, अधिकतम हवादारता बनाए रखने की कोशिश कर रहा है। अब क्रीम, अगर वांछित, बेरीज और फलों के स्लाइस के साथ अलग किया जा सकता है।
कैसे क्रीम पनीर क्रीम बनाने के लिए?
कुटीर चीज़ और मस्करपोन पनीर के साथ मलाईदार क्रीम प्रकाश के प्रेमियों के लिए एक असली इलाज है और बहुत प्यारे व्यवहार नहीं है। बिस्कुट और ताजे फल की कंपनी में, कोई भी इस क्रीम के साथ तुलना नहीं कर सकता है।
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 110 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- मस्करपोन पनीर - 250 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 1/2 सेंट।
तैयारी
कॉटेज पनीर पूरी एकरूपता तक एक चलनी के माध्यम से पीस। अंडे के यौगिक प्रोटीन और जमीन से परिणामी दही द्रव्यमान से अलग होते हैं। पूरी तरह से एकरूपता तक पाउडर चीनी के साथ फर्म चोटियों और मस्करपोन तक क्रीम को अलग से चाबुक करें। हम सभी तैयार सामग्री मिश्रण करना शुरू करते हैं। सबसे पहले, कुटीर चीज़ और मस्करपोन गठबंधन करें। समरूप द्रव्यमान ऑक्सीजन के साथ समृद्ध है, जो व्हीप्ड क्रीम में पर्याप्त से अधिक है।
तैयार किए गए क्रीम का उपयोग बेकिंग सजावट या व्यक्तिगत मिठाई तैयार करने के लिए किया जाता है।