मिठाई की एक बड़ी श्रृंखला में, मर्मलेड सम्मान के स्थानों में से एक है। और यदि आप इसे घर पर खुद को पकाते हैं, तो व्यंजनों की आकर्षण कई बार बढ़ जाती है। घर के मर्मेल का आधार फलों के रस, जामुन, साथ ही सभी प्रसिद्ध कोका-कोला भी हो सकता है।
कोका कोला और जेलाटिन से घर के मर्मेल को कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- कोका कोला - 440 मिलीलीटर;
- जिलेटिन की चादरें - 7 पीसी।
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
जेलाटिन चादरें ठंडे पानी में भिगो दी जाती हैं, और फिर उत्पाद पैकेजिंग पर सिफारिशों का सख्ती से पालन करते हुए निचोड़ा और भंग कर दिया जाता है। अब हम कोला कोला के साथ जिलेटिनस गर्म द्रव्यमान को जोड़ते हैं, इसे अच्छी तरह से मिलाएं और इसे पूरी तरह से ठोस होने तक कई घंटे तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
अब जमे हुए चीनी और साइट्रिक एसिड के मिश्रण में रोल, मोमबत्ती या cubes में जमे हुए मर्मेल काट लें।
घर पर एक मर्मेल कैसे करें?
सामग्री:
- नारंगी का रस - 120 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 9 0 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 120 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 35 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 410 ग्राम;
- नारंगी और नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चबाने वाला मर्मेलड साइट्रस फलों से प्राप्त होता है। इसकी तैयारी के लिए, नारंगी और नींबू के रस के साथ जिलेटिन डालें (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ)। उसी समय हम स्टोव पर शुद्ध पानी के साथ लेटल डालते हैं, चीनी में डालें और नारंगी और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। मिश्रण को गर्म करें, सरकते हुए, चार मिनट तक हलचल रोकने के बिना उबालें और पकाएं।
अब जहाज से जहाज को हटा दें, जिलेटिनस द्रव्यमान को सिरप में जोड़ें, लगातार एक ही समय में इसे सरगर्मी करें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक छिद्र के माध्यम से फ़िल्टर करें, उत्तेजना को अलग करें, और इसे एक मोल्ड में डालें, जिसमें खाद्य फिल्म शामिल है। आप इस उद्देश्य के लिए सिलिकॉन मोल्ड या कैंडी के एक बॉक्स के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। हम द्रव्यमान को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में जमा करने के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम क्यूब्स में कटौती करते हैं या मोल्ड से निकालें, वांछित और आनंद लें तो चीनी के साथ छिड़के।
स्ट्रॉबेरी और जेलाटिन से घर का बना जेली कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी के पके हुए जामुन - 280 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 240 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 240 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, ठंडा शुद्ध पानी जिलेटिन से भरें और सूखने के लिए तीस मिनट तक छोड़ दें। इस समय, हम स्ट्रॉबेरी जामुन धोते हैं, उन्हें पूंछ से हटाते हैं, उन्हें ब्लेंडर के कंटेनर में डालते हैं, चीनी और साइट्रिक एसिड पाउडर और चिकनी प्राप्त होने तक प्रक्रिया जोड़ें।
आधे घंटे के बाद, हम जेलैटिनस ग्रेन्युल को भंग कर देते हैं, जिसमें कंटेनर को पानी के स्नान में जिलेटिन मिश्रण के साथ रखा जाता है और कई मिनट तक खड़े होकर खड़े हो जाते हैं। अब परिणामी गर्म द्रव्यमान स्ट्रॉबेरी मीठे मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं और मोल्डों में डालें या एक सामान्य आकार में डालें। हम पूरी तरह से फ्रीज करने के लिए कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस छोड़ देते हैं। हमने मर्मेल को स्लाइस में काट दिया है या हम चीनी क्रिस्टल में विलुप्त मोल्डों से बाहर निकलते हैं और रोल पर उतरते हैं।
जेलाटिन के बिना सेब से घर का बना जेली कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- अम्लीय किस्मों के सेब - 2 किलो;
- शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी, अदरक या लौंग;
- दानेदार चीनी - 520 ग्राम।
तैयारी
कोर, छील से सेब के फल कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। छील और
हम सेब द्रव्यमान को मोल्ड में फैलाते हैं, इसे चर्मपत्र के पत्ते से ढकते हैं, और इसे दो दिनों तक कमरे की स्थिति में छोड़ देते हैं। अब मसालेड स्लाइस में काट लें, चीनी के साथ छिड़कें और इसे पकवान पर रखें।