खसरे के बीज के साथ Bagels

Bagels - कई देशों में लोकप्रिय, पारंपरिक पेस्ट्री। नाम कुछ जानवरों के सींग जैसा आकार के कारण रूसी में तय किया गया था; Bagels विभिन्न fillings के साथ रोल हैं, आटा अलग ( खमीर , bezdozhzhevoe, रेत, पफ) का उपयोग करता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले पूरक में से एक खसखस ​​बीज है। अफीम के बीज के साथ Bagels - सुबह चाय के लिए पाक के एक उत्कृष्ट संस्करण।

खसरे के बीज के साथ सैंडल के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• मक्खन, प्राकृतिक - 200 ग्राम;
• चिकन का अंडा - 4 पीसी।
• प्राकृतिक खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - लगभग 2 चश्मा;
• चीनी - लगभग 1 कप;
• खसखस बीज;
• वेनिला।

तैयारी

आइए पहले मक्खन को ठोस स्थिति में स्थिर करें। खसरे के बीज उबलते पानी के साथ उबले हुए हैं, 20 मिनट के बाद हम इसे एक चलनी पर वापस फेंक देते हैं। या लगभग 5-8 मिनट के लिए दूध में उबाल लें। चलो आटा को एक कटोरे में घुमाएं और तेल को grater पर grate। हम इसे मिलाते हैं। एक गिलास चीनी, वेनिला और खट्टा क्रीम के साथ अंडे एक अलग कंटेनर में शानदार करने के लिए डाला जाएगा।

अंडा और खट्टा-चीनी द्रव्यमान मक्खन और आटा के साथ मिलाया जाता है। आटा गूंध (यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं)। आटा प्लास्टिक बनना चाहिए और बहुत खड़ा नहीं होना चाहिए।

आटा परतों में घुमाया जाता है, अनुमानित मोटाई लगभग 0.5 सेमी होती है। स्लाइस को समान छोटे आइसोसेलस त्रिभुजों में काटिये, उन्हें अफीम के बीज के साथ छिड़काएं और त्रिकोण के आधार से कोने तक बारी करें। एक चाप में थोड़ा मोड़ सकता है। हमने बैगल्स को बेकिंग ट्रे पर रखा, चिकना हुआ, बेकिंग पेपर के साथ इसे कवर करना अच्छा लगेगा। बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जो लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम हो। अशिष्टता से लगभग 15-25 मिनट पहले सेंकना। हम चाय या कॉफी पर ठंडा सैंडविच रोल की सेवा करते हैं।

खमीर बीजों के साथ खमीर रोल

सामग्री:

• उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - लगभग 600 ग्राम;
• दूध - लगभग 300 मिलीलीटर;
• खमीर - 40 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1-2 टुकड़े;
• प्राकृतिक मक्खन - लगभग 150 ग्राम;
• खसखस बीज

तैयारी

पहला opara। थोड़ा गर्म दूध खमीर और चीनी के आधे के साथ मिलाया जाता है। 15-20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।

एक आटा कटोरे में आटा उठाओ, नमक का एक चुटकी जोड़ें। हम "पहाड़ी" के बीच में गहराई से बनाते हैं, अंडे, डोप डालते हैं और आटा गूंधते हैं। प्रक्रिया में, धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। आटा को सावधानीपूर्वक हिलाएं, एक कॉम में रोल करें, और, एक साफ नैपकिन के साथ कवर करें, 20-40 मिनट के लिए गर्म जगह में रखें। हम गूंध और हलचल। चक्र दोहराएं। इसके अलावा, हम पिछले नुस्खा (उपरोक्त देखें) में उसी तरह आगे बढ़ते हैं।

आप खमीर या खमीर पफ पेस्ट्री के बिना पफ पेस्ट्री से अफीम के बीज के साथ पफ पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं।