मफिन कपकेक के करीबी रिश्तेदार हैं, वे बस तैयार नहीं हैं, बल्कि बहुत ही सरल हैं। और यह उनका विशाल ऋण है। एक बार जब आप कोशिश करते हैं, तो आप तुरंत आदी हो जाएंगे और उन्हें बार-बार सेंकना होगा। और इस जादू मिठाई के साथ बहुत करीबी परिचितता आपकी कमर को प्रभावित कर सकती है। खैर, हमने ईमानदारी से आपको चेतावनी दी है।
तरल भरने के साथ चॉकलेट मफिन
सामग्री:
- मक्खन -100 ग्राम;
- चॉकलेट अंधेरा (कोको कम से कम 70%) - 200 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- अंडा जर्दी -3 पीसी।
- आटा -60 ग्राम;
- नमक -1 / 4 छोटा चम्मच।
तैयारी
कैसे चॉकलेट muffins बनाने के लिए? एक भाप स्नान पर चॉकलेट पिघलाओ, तेल जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। एक मजबूत फोम में चीनी के साथ whisk अतिरिक्त yolks के साथ अंडे। हम उन पर चॉकलेट और मक्खन डालना, उन्हें मिलाएं। आटा, नमक, whisk जारी रखें।
हम कपकेक के लिए विशेष रूप लेते हैं (बेहतर सिलिकॉन - मफिन चिपकते नहीं हैं और आसानी से हटा दिए जाते हैं, अगर आकार सिरेमिक है, तो इसे तेल से चिकनाई होना चाहिए)। हम इंडेंटेशन केवल एक तिहाई से भरते हैं! यह महत्वपूर्ण है - हमारे केक्सकी दृढ़ता से बढ़ते हैं। हम ओवन में 10 मिनट के लिए डाल दिया, 200 डिग्री गर्म।
आटा के किनारों को समझ जाएगा, और बीच तरल रहेगा। चॉकलेट "लावा" जमे हुए नहीं होने तक इन मीठे "ज्वालामुखी" गर्म की सेवा करें।
युक्ति: मेहमानों के आगमन के लिए मफिन का अनुमान लगाने के लिए, फ्रिज में फॉर्म में तैयार आटा छुपाएं। और जब दोस्त पहले से ही थ्रेसहोल्ड पर हैं, तो वर्कपीस को ओवन में 10 मिनट तक रखें।
मफिन दालचीनी, चीनी पाउडर या नारियल के छिद्रों के साथ छिड़क दिया जा सकता है। आइसक्रीम की एक गेंद और टकसाल का एक टुकड़ा इस मिठाई को अविस्मरणीय बना देगा।
चेरी और सफेद चॉकलेट के साथ चॉकलेट मफिन
सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चॉकलेट काला (कोको कम से कम 70%) - 150 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- कॉग्नाक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 1 सेंट। चम्मच;
- आटा - 280 ग्राम;
- सोडा - 1 एच। चम्मच;
- चॉकलेट सफेद - 100 ग्राम;
- चेरी जमे हुए (पॉट) - 200 ग्राम।
तैयारी
भाप स्नान पर मक्खन के साथ कड़वा चॉकलेट पिघलाओ, चीनी जोड़ें, जब तक यह घुल जाता है हलचल। हमने अंडे को हराया, सोडा, दूध, खट्टा क्रीम, कोग्नाक, आटा, कोको, चॉकलेट मिश्रण जोड़ें। हम आगे बढ़ना जारी रखते हैं। हम सफेद चॉकलेट के टाइल को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, चेरी के साथ आटा में जोड़ें (इसे डिफ्रॉस्ट न करें!)। एक बार फिर, सब कुछ मिश्रित है।
3/4 के लिए परीक्षण के साथ मोल्ड भरें। हम 25 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में डाल दिया। चोलिक्स के लिए मफिन तैयार हैं! चॉकलेट के साथ चेरी पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, और यहां कोई भी जोड़ अनावश्यक होगा।
मफिन चॉकलेट-केले
न सिर्फ एक अद्भुत स्वादिष्ट, बल्कि बहुत ही उपयोगी नुस्खा। Dieters के लिए बिल्कुल सही।
सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 50 मिलीलीटर;
- केले - 1 टुकड़ा;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चॉकलेट कड़वा - 6 टुकड़े;
- गेहूं का मैदान - 2/3 चश्मा;
- ब्रान - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
हम केले से एक प्यूरी बनाते हैं, इसे मक्खन, अंडे, चीनी, कोको, पिघला हुआ चॉकलेट और किशमिश के साथ मिलाएं। हम जमीन गेहूं, ब्रान, बेकिंग पाउडर और सोडा जोड़ते हैं। एकरूपता में मिलाएं। मिठास के लिए, आप थोड़ा भूरा चीनी या आधे चम्मच शहद डाल सकते हैं।
180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए सेंकना। अतिसंवेदनशील नहीं है! फिर केले के साथ चॉकलेट मफिन बहुत नरम और कोमल हो जाएंगे।
नट्स के साथ केफिर पर चॉकलेट मफिन - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 250 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- कोको - 50 ग्राम;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट (छील) - 1/2 सेंट;
- बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
- वैनिलीन - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
सूखे अवयवों को मिलाएं: आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन। अलग से, मिक्सर अंडे, केफिर और मक्खन के साथ हराया। शुष्क सामग्री जोड़ें, मिश्रण, पागल जोड़ें।
बेकिंग के लिए मोल्ड तेल के साथ चिकनाई कर रहे हैं, 2/3 के लिए एक परीक्षण के साथ भरें और 180 डिग्री पर लगभग आधा घंटे सेंकना। एक टूथपिक के साथ इच्छाशक्ति की जांच की जाती है - अगर छड़ी सूखी रहती है तो मिफिन को छेद दें - मिठाई तैयार है।