चॉकलेट एक स्वादिष्टता है जो न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि कई वयस्कों द्वारा भी प्यार किया जाता है। इसे गर्म चाय के साथ परोसा जा सकता है, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है और बस प्रत्येक टुकड़े का आनंद लेता है। हम आपको आज बताएंगे कि कैसे घर का बना चॉकलेट बनाने के लिए, जो खरीदे गए से ज्यादा उपयोगी और स्वादिष्ट हो जाएगा!
कोको से घर का बना चॉकलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- कोको पाउडर - 220 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 170 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी;
- दूध वसा मुक्त - 150 मिलीलीटर;
- फ़िल्टर पानी - 230 मिलीलीटर।
तैयारी
तो, एक कटोरे में, मक्खन, कोको पाउडर फैलाएं और एक समान राज्य के द्रव्यमान तक सभी को फुलाएं। सॉस पैन में पानी डालें, हम चॉकलेट तेल का एक कटोरा ऊपर रखें और इसे गर्म करें। फिर हम व्यंजनों को हटाते हैं, धीरे-धीरे दूध पेश करते हैं, हम स्वाद के लिए चीनी और नमक फेंक देते हैं। क्रिस्टल भंग होने तक सब कुछ मिलाएं, और फिर चॉकलेट मिश्रण को मोल्ड में बदलें। हम फ्रीजर को व्यंजन भेजते हैं और कुछ घंटों के बाद हम टेबल पर घर का बना चॉकलेट की सेवा करते हैं, चीनी पाउडर के साथ छिड़कते हैं।
शहद के साथ कोको से घर का बना चॉकलेट
सामग्री:
- grated कोको - 400 ग्राम;
- कोको मक्खन - 200 ग्राम;
- शहद तरल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
एक पानी के स्नान में, कोको मक्खन पिघलाओ, और फिर छोटे भागों में इसे grated कोको और तरल शहद डालना। मिश्रण को 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान में गर्म करें और मोल्डों में डालें। इसके बाद, चॉकलेट कमरे के तापमान पर 8-12 घंटे तक खड़े होने दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठोस नहीं हो जाता है।
किशमिश के साथ दूध चॉकलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- कोको पाउडर - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी फ़िल्टर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- प्रकाश किशमिश - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक गर्म राज्य में गर्म पानी, कोको पाउडर, वेनिला और सादे चीनी डालना। सक्रिय रूप से मिश्रण मिलाएं और पिघला हुआ मक्खन पेश करें। कल, चॉकलेट सबसे कमजोर आग पर है जब तक यह मोटा हो। उसके बाद हम प्लेट से हटाते हैं, किशमिश फेंकते हैं और मोल्डों में डाल देते हैं। हम फ्रीजर को इलाज भेजते हैं, और लगभग 10 मिनट के बाद घर का बना चॉकलेट पूरी तरह से तैयार हो जाएगा!
हेज़लनट के साथ घर का बना चॉकलेट नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- कोको पाउडर - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध पाउडर - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी फ़िल्टर - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट - स्वाद के लिए;
- चावल का आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सूखे तत्वों को एक लेटल में डाला जाता है और अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है। फिर हम मिश्रण को गर्म पानी से पतला करते हैं, इसे मिलाते हैं और इसे कमजोर आग पर डाल देते हैं। जब द्रव्यमान उबाल शुरू होता है, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और सक्रिय रूप से इसे तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल जाता है। उसके बाद, हम धीरे-धीरे चावल का आटा डालते हैं, हलचल करते हैं और आग से हटा देते हैं। इसके बाद, गर्म चॉकलेट आयताकार आकार में डाला जाता है और समान रूप से पागल की सतह पर वितरित किया जाता है। हम रेफ्रिजरेटर में इलाज को हटा देते हैं और इसे पूरी तरह से ठोस होने तक वहां छोड़ देते हैं।
सूखे फल के साथ घर का बना चॉकलेट
सामग्री:
- मक्खन - 125 ग्राम;
- शुष्क प्राकृतिक दूध - 2 आइटम;
- कोको पाउडर - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध गाय - 125 सीसी;
- पाउडर चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- कुचल सूखे फल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
दूध को एक लेटल में डाला जाता है और उबलते समय कम गर्मी में लाया जाता है। फिर मक्खन जोड़ें और हलचल, इसे दूध में भंग कर दें। सभी सूखे अवयवों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, मिश्रित और धीरे-धीरे दूध और मक्खन में डाल दिया जाता है। 10 मिनट के लिए एक कमजोर आग पर मिश्रण छोड़ दें, और फिर आग से चॉकलेट हटा दें, सूखे फल जोड़ें, मिश्रण करें और उपयुक्त सिलिकॉन रूप में एक पतली परत डालें। हम रेफ्रिजरेटर में इलाज को हटा देते हैं और चॉकलेट कठोर होने तक प्रतीक्षा करते हैं।