बेज कई लोगों का पसंदीदा और आसान मिठाई है। यह एक अच्छी तरह से पीटा और बेक्ड अंडे का सफेद है। आज हम आपके साथ नट्स के साथ हवा meringue खाना पकाने के लिए व्यंजनों साझा करेंगे।
अखरोट के साथ Beeza
सामग्री:
- अंडे का सफेद - 8 पीसी।
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- जमीन अखरोट - 150 ग्राम;
- सिरप - 200 ग्राम;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- मक्खन।
तैयारी
इसलिए, हम प्रोटीन को योल से अलग करते हैं और पहले एक तंग घने फोम में घुमाते हैं, धीरे-धीरे चीनी डालना। स्टार्च को अलग-अलग पाउडर चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है, जो एक छिद्र के माध्यम से निकलता है और सावधानीपूर्वक प्रोटीन द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। फिर हमने चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर meringue फैलाया, और शीर्ष से कुचल अखरोट के साथ छिड़क दिया। 100 डिग्री 45 मिनट के तापमान पर ओवन में सेंकना। अपने पसंदीदा सिरप के साथ डालने वाले नट्स के साथ meringue केक समाप्त करें और चाय के लिए एक इलाज की सेवा करें।
नट्स के साथ Beeza
सामग्री:
- अखरोट - 1 आइटम;
- दानेदार चीनी - 1 आइटम;
- चिकन अंडा - 3 पीसी।
तैयारी
तो, एक साफ और सूखा कटोरा लें, इसमें अंडे का सफेद अलग करें और इसे कम से कम एक मिक्सर के साथ हराएं। फिर धीरे-धीरे saharochek डालना, और मिक्सर की गति धीरे-धीरे बढ़ी है, अधिकतम लाने के लिए। नतीजतन, आपको एक हवादार चिकनी सफेद द्रव्यमान मिलना चाहिए। हम ध्यान से कोरोला लेते हैं और पीटा प्रोटीन को कटा हुआ अखरोट जोड़ते हैं। धीरे-धीरे द्रव्यमान को एक चम्मच से मिलाएं और चर्मपत्र के साथ लेपित बेकिंग शीट पर प्रोटीन आटा डालें और तेल से घिरा हुआ हो। हम ओवन को हल्का करते हैं और लगभग एक घंटे के लिए 100 डिग्री के तापमान पर meringue सूखा। इसके बाद, तापमान को 50 डिग्री तक कम करें और तैयार होने तक लगभग 1 घंटे तक बेजियर सूखें।
Meringue और पागल के साथ केक
सामग्री:
केक के लिए:
- मूंगफली - 140 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 5 पीसी।
- चीनी - 250 ग्राम
क्रीम के लिए:
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 20 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 sachet।
तैयारी
केक बनाने के लिए, आपको पहले केक तैयार करना होगा। उन्हें शाम को बनाना बेहतर होता है, ताकि रात के दौरान वे ठीक से सूख जाए। इसलिए, हम सावधानीपूर्वक गोरे से गोरे को अलग करते हैं और रेफ्रिजरेटर में पहले को ठंडा करते हैं। फिर उन्हें एक मिक्सर के साथ हराएं जब तक कि मजबूत चोटियों का गठन न हो और धीरे-धीरे चीनी को इंजेक्ट करना शुरू कर दें, जब तक चमकदार, मोटी द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए तब तक हराया जाता है। जब तक यह लगभग 7-10 मिनट लगते हैं।
एक बड़ी बेकिंग ट्रे बेकिंग पेपर से ढकी हुई है और, प्लेट का उपयोग करके, पेक 3 सर्कल पर अपने बेकिंग ट्रे के आकार के आधार पर लगभग 15-17 सेंटीमीटर व्यास के साथ खींचें। अखरोट बड़े टुकड़ों में एक चाकू के साथ काटते हैं और एक कमजोर आग पर सूखे फ्राइंग पैन पर हल्के ढंग से तलना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जला नहीं जाते हैं। अब पीटा प्रोटीन द्रव्यमान के कुछ चम्मच लें और इसे तैयार चर्मपत्र के पत्ते पर रखें, जो खींची गई सर्कल के बीच वितरित हो। केक को एक टुकड़े के रूप में सजाने के लिए उन्हें बाद में आवश्यकता होगी। ठंडा सूखे नट्स को द्रव्यमान के बाकी हिस्सों में मिलाएं और धीरे-धीरे मिश्रण करें।
तैयार प्रोटीन द्रव्यमान को खींची गई सर्कल पर समान रूप से वितरित किया जाता है और सतह को एक चम्मच से चिकना होता है। हम पैन को ओवन में भेजते हैं और 90 डिग्री के तापमान पर 3 घंटे के लिए हमारे केक सूखते हैं। उसके बाद, ओवन बंद कर दें, दरवाजा खोलें और पूरी रात के लिए मिंगर्यू को ठंडा कर दें।
सुबह हम केक के लिए क्रीम की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी पूरी तरह से जमीन के साथ जमीन है
फिर हम मोटे हुए द्रव्यमान को शेष दूध से जोड़ते हैं और जल्दी से सरकते हैं, क्रीम को तब तक पकाएं जब तक यह मोटा हो जाए। फिर आग से व्यंजन हटाएं, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा करें। Korzhiki एक फ्लैट पकवान पर डाल दिया, इसे क्रीम के साथ कवर, इसे crumbs के साथ सजाने और कई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार केक को हटा दें।