उबला हुआ संघनित दूध के साथ पागल यूएसएसआर के समय से हमें ज्ञात एक इलाज है। तब कई घरों में विशेष हेज़लनट होते थे, जिसमें स्टोव पर कुकीज़ पकाया जाता था। उबले हुए संघनित दूध के साथ पागल कैसे बनाएं, नीचे पढ़ें।
उबले हुए संघनित दूध के साथ पागल - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 3 कप;
- अंडे बड़े - 2 पीसी।
- रेत चीनी - 60 ग्राम;
- मेयोनेज़ फैटी - 50 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- तेल 73% वसा सामग्री - 100 ग्राम;
- मोटी खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
भरने के लिए:
- प्राकृतिक मक्खन - 100 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 350 ग्राम।
तैयारी
हम अंडे को चीनी के अतिरिक्त के साथ रगड़ते हैं। मक्खन टुकड़ों में काटें। पीटा अंडे में हम खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सोडा डालते हैं, जो सिरका या नींबू के रस से बुझ जाते हैं। मक्खन पिघलाओ और आटा में भी डालना, और फिर हलचल। धीरे-धीरे आटा गूंधते हुए आटा में डालना। आदर्श रूप से, यह बल्कि हल्का होना चाहिए।
हम पूरी तरह से पागल नट्स। हम आटा से छोटी गेंद बनाते हैं। पहले बैच का आकार अधिक सटीक रूप से निर्धारित किया जा सकता है, क्योंकि यदि बहुत अधिक परीक्षण होता है, तो यह अवसाद से बाहर आ जाएगा, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो कार्यक्षेत्र कम हो सकते हैं।
इसलिए, हमने तैयार गेंदों को फ्राइंग पैन की गुहा में डाल दिया, इसे बंद कर दिया और इसे आग लगा दिया। हम एक तरफ लगभग एक मिनट तक पकड़ते हैं, और फिर उसी समय के लिए दूसरी तरफ बारी और पकाते हैं। फिर हम पकवान पर रिक्त स्थान डालते हैं और पागल के अगले बैच बनाते हैं।
संघनित दूध भरने के लिए, पूर्व पके हुए, मक्खन के साथ हराया। हम प्राप्त क्रीम को हिस्सों से भरते हैं और उन्हें एक साथ रख देते हैं। उबला हुआ संघनित दूध के साथ घर का बना पागल तैयार हैं!
उबला हुआ संघनित दूध - नुस्खा के साथ "पागल" कुकीज़
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- प्राकृतिक मक्खन या मार्जरीन - 230 ग्राम;
- मोटी खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 540 ग्राम;
- सोडा, सिरका के साथ slaked - ½ छोटा चम्मच;
- चीनी की रेत - 100 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- संघनित दूध - 1 बर्तन;
- प्राकृतिक मक्खन - 100 ग्राम;
- शुद्ध अखरोट कर्नेल - 100 ग्राम।
तैयारी
क्रीम के लिए, हम लगभग 3 घंटे के लिए संघनित दूध पकाते हैं , जबकि बर्तन पूरी तरह से पानी में होना चाहिए।
आटा के लिए, नरम क्रीम, चीनी, सिरका, सोडा के साथ नरम मक्खन या मार्जरीन को मिलाएं और धीरे-धीरे आटे में डालें, नरम आटा मिलाएं। इसलिए, आटा सभी को नहीं डाला जा सकता है, इसकी मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित करने की आवश्यकता है। तेल और गर्मी अच्छी तरह से अखरोट चिकनाई। आटे से छोटी सी गेंदों को लगभग 2 सेमी व्यास के साथ रोल करें, हम गेंदों को हेज़ल के गले में डाल देते हैं, इसे बंद करें। मध्यम पर सेंकना
जैसा कि आप देख सकते हैं, पूरी तरह से मुश्किल बनाने के लिए एक हेज़लनट में उबला हुआ संघनित दूध के साथ पागल। सामना कर सकते हैं, शायद, किसी भी, सबसे महत्वपूर्ण - इच्छा!