शरद ऋतु, और कद्दू पके हुए। इस अद्भुत तरबूज संस्कृति के फल में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन ए, सी, ई, डी, पीपी, बी विटामिन, और एक अद्वितीय विटामिन टी, जो वजन कम करने में मदद करता है।
एक और लुगदी मांस में पोटेशियम और लौह के उपयोगी यौगिक होते हैं, जो बड़ी मात्रा में पेक्टिन और फाइबर होते हैं। कद्दू का उपयोग शरीर को शुद्ध करने, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है, पुरुष शक्ति में वृद्धि करता है। इसके अलावा कद्दू एनीमिया और तेज थकान के लिए बहुत उपयोगी है।
कद्दू से आप कई अलग-अलग रोचक व्यंजन बना सकते हैं।
वील और लाल शराब के साथ कद्दू
सामग्री:
- कद्दू का मांस (बेहतर मस्कट) - लगभग 300 ग्राम;
- दुबला मांस (वील या गोमांस) - लगभग 400 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- मीठे लाल काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, आदि);
- वाइन लाल या गुलाबी अनगिनत टेबल unsweetened - 100 मिलीलीटर;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- गर्म लाल मिर्च;
- नमक।
तैयारी
मांस छोटे ब्लॉक या छोटी पतली स्ट्रिप्स में कटौती। प्याज के छिद्रित और कटे हुए क्वार्टर के छल्ले, एक हल्के सुनहरा रंग तक मध्यम गर्मी पर तेल में एक गहरी फ्राइंग पैन में तलना। मांस को फ्राइंग पैन में जोड़ें और प्याज के साथ इसे एक साथ फ्राइये, रंग बदलने तक सक्रिय रूप से स्पुतुला के साथ सरकते हुए। गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे मांस को स्टू करें, अगर आवश्यक हो तो शराब जोड़ना, लगभग तैयार (स्वाद) तक। जब यह पल आ गया है, हम एक फ्राइंग पैन में एक कद्दू डालते हैं, जो आपके स्वाद के अनुसार पतली सलाखों और शुष्क जमीन मसाले से काटा जाता है। 15 मिनट के लिए हलचल, नमक, और स्टू, और फिर मिठाई काली मिर्च जोड़ें, छोटे स्ट्रिप्स में काटा। हम एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कटा हुआ लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च के साथ मौसम।
कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़काव से पहले। कद्दू के साथ मांस उबला हुआ चावल और लाल टेबल शराब के साथ परोसा जा सकता है।
कद्दू और मांस के साथ पेस्ट करें
सामग्री:
- कोई छोटा पास्ता - 2-3 सर्विंग्स के लिए;
- मांस चिकन बिना पिट्स और त्वचा या कम वसा वाले युवा सूअर का मांस - लगभग 300 ग्राम;
- प्याज (लाल बेहतर है) - 1 पीसी।
- लुगदी लुगदी - लगभग 300 ग्राम;
- सफेद टेबल गैर-सल्फेटेड वाइन - 60-100 मिलीलीटर;
- हरे रंग के जैतून - लगभग 20 पीसी।
- हरे (तुलसी, धनिया, दौनी, अजमोद);
- नींबू;
- बाल्सामिक सिरका;
- जैतून का तेल
तैयारी
मांस तैयार करें: इसे खाने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों के साथ फाइबर में काट लें। प्याज के एक चौथाई प्याज काट लें। इसे सुनहरे तक सरकते हुए, मध्यम गर्मी पर एक गहरी फ्राइंग पैन में फ्राइये। मांस जोड़ें और रंग बदलने तक सबकुछ पकाएं, फिर आग को कम करें और शराब डालें। 20 मिनट के लिए स्टू, एक स्पुतुला के साथ सरगर्मी, और फिर हम एक कद्दू और मसालों को मोटी फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन में डाल दें। यदि आवश्यक हो, तो 20 मिनट के लिए कुक, शराब जोड़ें।
अलग-अलग पेस्ट अल डेंटे उबालें और एक कोलंडर में छोड़ दें। सॉस तैयार करें। नींबू का रस बाल्सामिक सिरका के साथ मिलाएं, थोड़ा जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। आप और काली मिर्च का मौसम: काले और लाल दोनों।
हम कद्दू के साथ प्लेट पास्ता और मांस पर रख देते हैं। हमने जैतून को सर्कल में काट दिया और उन्हें तरफ रखा। हम हरियाली बनाते हैं। सॉस डालो। एक हल्का भोजन कक्ष चुनने के लिए शराब बेहतर है। शायद शुष्क वर्माउथ या जायफल।
कद्दू ड्रैनिक्स
सामग्री:
- लुगदी लुगदी - लगभग 500 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - एक गिलास या थोड़ा और के बारे में;
- फ्राइंग के लिए सूअर का मांस वसा।
तैयारी
कद्दू एक grater पर grated - एक बड़े पर आधा,
हम कटोरे में कटा हुआ कद्दू, अंडे और आटा, थोड़ा सा मिश्रण करते हैं। अच्छी तरह मिलाएं (आप कम गति पर मिक्सर कर सकते हैं) और 10 के लिए मिनट छोड़ दें। आटा बहुत मोटी या बहुत तरल नहीं होना चाहिए।
हम एक पैन में सूअर का मांस वसा गर्म करते हैं (वनस्पति तेल की तुलना में आलू के लिए इसका उपयोग करना बेहतर होता है)। चम्मच द्रव्यमान को बाहर रखता है और ड्रानिकी बना देता है, हम एक फावड़ा का उपयोग करते हैं। दोनों तरफ से फ्राइये। हम कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे थोड़ा और पकड़ो। खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।