इस तथ्य के बावजूद कि हमारे क्षेत्र में फास्ट फूड के लिए उछाल बहुत समय पहले शुरू हुआ था, स्वादिष्ट हैमबर्गर, व्यावहारिक रूप से कहीं भी बेचे नहीं गए थे। खुफिया और रचनात्मकता के साथ खाना पकाने के दृष्टिकोण हाल ही में शुरू हुआ। अब आपके स्वयं के बर्गर रेसिपी में अधिकांश प्रतिष्ठान हैं। हम कुछ सरल व्यंजनों के बाद घर पर एक अद्वितीय हैमबर्गर बनाने की पेशकश करते हैं।
घर पर एक हैमबर्गर के लिए नुस्खा
बर्गर के लिए बन्स भी हर कदम पर बेचे जाते हैं, लेकिन हम उन्हें स्वयं बनाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं और तुलना करते हैं कि घरेलू उत्पाद कितना स्वादिष्ट होगा, स्टोर स्टोर नहीं।
सामग्री:
रोल के लिए:
- आटा - 320 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- पानी 155 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
बर्गर के लिए:
- जमीन गोमांस - 540 ग्राम;
- सूखे अयस्कों - 1 चम्मच;
- वोरस्टरशायर सॉस - 25 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 35 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 70 ग्राम;
- केचप - 60 ग्राम;
- लाल प्याज - 70 ग्राम;
- पनीर - स्वाद के लिए।
तैयारी
घर का बना बर्गर बर्गर रेसिपी किसी भी मूल खमीर आटा के लिए नुस्खा के समान है। गर्म, मीठे पानी में खमीर को पतला करें और पिघला हुआ मक्खन के साथ आटे में डालें। 15 मिनट के लिए आटा मिलाएं और फिर इसे भागों में विभाजित करें और लगभग एक घंटे तक सबूत छोड़ दें। एक पीटा अंडा के साथ बन्स दृष्टिकोण और 12 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना छोड़ दें।
हमने जमीन पर गोमांस से घर पर एक क्लासिक हैमबर्गर कटलेट बनाने का फैसला किया। इसके लिए, आपको नमकीन मांस को एक चुटकी नमक, एक woestring और oregano के साथ गठबंधन करना चाहिए, और फिर एक रोटी के व्यास की तुलना में थोड़ा बड़ा व्यास के साथ एक छोटा हुआ मीटबॉल मोल्ड करना चाहिए। तैयार होने तक एक गर्म फ्राइंग पैन में कटलेट फ्राइये, और फाइनल में पनीर ऊपर की ओर एक टुकड़ा डाल दें।
मेयोनेज़ के साथ केचप मिलाएं और परिणामी बर्गर सॉस, कटाई, काली मिर्च और प्याज के छल्ले के ऊपर ग्रीस करें। एक दूसरे बुन के साथ सबकुछ कवर करें।
घर पर चिकन के साथ एक हैमबर्गर कैसे पकाना है?
सामग्री:
हैम्बर्गर के लिए:
- चिकन मांस - 530 ग्राम;
- गाजर - 35 ग्राम;
- अजवाइन का एक डंठल;
- सूखे लहसुन और प्याज - 1 चम्मच प्रत्येक;
- ब्रेड क्रंब - 35 ग्राम;
- सलाद पत्तियां;
- बन्स।
सॉस के लिए:
- दही - 115 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 65 ग्राम;
- दूध - 45 मिलीलीटर;
- नीली पनीर - 115 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन काटा हुआ मांस में कटौती और बेहतरीन कटा हुआ गाजर और अजवाइन के साथ गठबंधन। इसके बाद, सूखे प्याज लहसुन के साथ भेजें, हिरन जोड़ें और mince भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग एक बर्गर में एक बर्गर और रोल में बना है। कटलेट को सुनहरा रंग में फ्राइये।
यह घर का बना हैमबर्गर सॉस काफी असामान्य होगा। यदि आप नीले मोल्ड के साथ पनीर के प्रशंसक नहीं हैं, तो अपने विवेकाधिकार पर सुरक्षित रूप से किसी भी अन्य मुलायम पनीर के साथ इसे प्रतिस्थापित करें। सॉस तैयार करने के लिए, ब्लेंडर में सभी सामग्री को एक मलाईदार स्थिरता में घुमाएं। एक बुन पर सलाद के पत्ते को रखो, शीर्ष पर कटल रखें और इसे पनीर सॉस के साथ डालें।
घर पर खाना पकाने हैमबर्गर-बारबेक्यू
सामग्री:
बर्गर और सॉस के लिए:
- हैम्बर्गर के लिए बन्स;
- टर्की से छोटा हुआ मांस - 1.4 किलो;
- दलिया - 1/2 टेबल;
- तरल धुआं - 1/2 छोटा चम्मच;
- हार्ड पनीर - 65 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- बारबेक्यू सॉस;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए।
प्याज के छल्ले के लिए:
- प्याज - 130 ग्राम;
- हल्की बियर - 180 मिलीलीटर;
- आटा - 65 ग्राम
तैयारी
दलिया को आटे में घुमाएं और तरल धुएं, सूखे मांस और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। नमक जोड़ें। पके हुए तक तुर्की से कटोरे फ्राइये। गर्म काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
चूंकि घर पर हैमबर्गर के प्याज भी प्याज के छल्ले होंगे, अब उनसे निपटने का समय है। प्याज को मोटी छल्ले में काटिये और आटा और बियर से हल्के आटेबेरी में डुबो दें। निविदा तक गहरी तलना।
बर्गर पर बर्तनों को रखकर बर्गर इकट्ठा करें, फिर उन्हें मेयोनेज़, बारबेक्यू सॉस और प्याज के छल्ले से ढककर पानी डालें।