क्या आप अपने परिवार को स्वादिष्ट रद्दी पेनकेक्स के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं? उन्हें दूध पर पकाएं और वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट और मुंह से पानी निकाल देंगे। आपके लिए, डेयरी परीक्षण की कई भिन्नताएं, जिनमें से आप सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।
दूध के साथ सरल और स्वादिष्ट पतली पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - नुस्खा
सामग्री:
- पूरा दूध - 4 9 5 मिलीलीटर;
- बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी।
- उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 245 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 45 मिलीलीटर;
- नमक, पकाया - 5 ग्राम।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए आटा बनाने के लिए, पहले दूध के आधे हिस्से को मिलाकर चीनी और नमक और अंडे के साथ थोड़ी-थोड़ी सी चीज के साथ मिलाएं और सजावट तक मिश्रण करें, मिश्रण में आटा डालें और मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, एक छोटे से दूध को जोड़ने और एकरूपता तक हर बार stirring, हम आटा के आवश्यक बनावट प्राप्त करते हैं। यह एक बहुत तरल खट्टा क्रीम या फैटी क्रीम की तरह एक स्थिरता होना चाहिए। आटा की घनत्व को पेनकेक्स की वांछित मोटाई में समायोजित किया जा सकता है, जितना छोटा होता है, उत्पाद पतला होता है। लेकिन अगर आटा परीक्षण में बहुत कम है, तो चालू होने पर पेनकेक्स टूट जाएंगे। अंत में, हम परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा सा सब्जी परिष्कृत तेल मिलाते हैं।
तो, जब आटा तैयार होता है, तो इसे पंद्रह मिनट तक खड़े होने दें और पेनकेक्स बेकिंग शुरू करें। हम एक छोटे से तेल वाले फ्राइंग पैन पर एक लेटल डालते हैं और कंटेनर को नीचे के साथ समान रूप से झुकाते हैं। हम उत्पादों को दोनों तरफ भूरे रंग देते हैं और पकवान पर रख देते हैं।
खट्टे दूध के साथ स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स
सामग्री:
- बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 420 ग्राम;
- केफिर - 4 9 5 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर (उबलते पानी) - 4 9 5 मिलीलीटर;
- बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी।
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 155 मिलीलीटर।
तैयारी
इस मामले में खट्टे दूध पर स्वादिष्ट पेनकेक्स का रहस्य उनके कस्टर्ड में है। उत्पाद, बबल और ओपनवर्क के इस सरल स्वागत के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है।
इस तरह के पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करने के लिए, हम पहले अंडे को एक मिक्सर के साथ इलाज करते हैं, चीनी और टेबल नमक का एक चुटकी जोड़ते हैं और उन्हें दूध और बेकिंग सोडा के साथ मिलाते हैं। हम द्रव्यमान को खड़े होने के लिए थोड़ा सा देते हैं, और फिर आटे के टुकड़ों के मिश्रण के बिना, आटे को आटा और मिश्रण की एकरूपता प्राप्त करते हैं। अब छोटे हिस्सों में उबलते पानी को डालें और साथ ही साथ द्रव्यमान को लगातार आटा के एक सजातीय बनावट में मिलाएं, जिसमें केवल सब्जी परिष्कृत तेल को जोड़ने और अच्छी तरह मिलाएं।
हम परंपरागत रूप से हल्के ढंग से तेल से बने फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स सेंकते हैं, उन्हें दो तरफ से एक सुंदर सुनहरा रंग में ब्राउन करते हैं।
दूध के साथ स्वादिष्ट खमीर पेनकेक्स
सामग्री:
- बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- पूरा दूध - 625 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
एक गिलास गर्म दूध में चीनी और खमीर के चम्मच मिलाकर खमीर कवक को सक्रिय करने के लिए लगभग पंद्रह मिनट तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, अंडे को शेष चीनी और नमक, और मक्खन और पिघलाएं और इसे ठंडा होने दें।
थोड़ी देर के बाद, खमीर मिश्रण को अंडे से जोड़ दें, शेष गर्म दूध, मक्खन और sifted आटा जोड़ें और मिश्रण की एकरूपता या मिश्रण की एक हेलो की मदद से प्राप्त करें। हम उसे दो घंटे पके और उठाने, गर्मी और आराम में डाल देते हैं। इसके बाद, एक तेल से बने अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर, उपहार के रूप में, पेनकेक्स सेंकना।