शवार को लपेटना कितना सही है?

प्रश्न न केवल शवार की तैयारी के कारण होते हैं, बल्कि इसके आकार के कारण भी होते हैं। शावरमा को कितनी सही ढंग से लपेटना है, इस पर निर्भर करता है कि क्या आप तैयार पकवान के स्वाद का पूरी तरह से आनंद ले सकेंगे, या लैवश की सामग्री प्लेट पर निर्दयतापूर्वक गिर जाएगी, भोजन खराब कर देगी। अप्रिय घटनाओं से बचने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे विस्तृत चरण-दर-चरण मास्टर कक्षाओं का संदर्भ लें, जिनमें से आप अपने लिए सबसे इष्टतम विकल्प चुन सकते हैं।

एक गोल लावाश में एक शावर्मा कैसे लपेटें?

राउंड लैवैश में अवयवों के मिश्रण को लपेटने की तकनीक न केवल मध्य एशिया के व्यंजन में उपयोग की जाती है, बल्कि मैक्सिकन के बीच भी होती है जो बुरी तरह से burritos को समान तरीके से फोल्ड करते हैं। यह विधि समान रूप से लवासा के साथ भरने की सभी परतों को कवर करने में मदद करती है, ताकि जब केक खाने पर उसका आकार रहता है।

राउंड लैवैश लें और चयनित निचले भाग की परतों को अपने निचले तिहाई में व्यवस्थित करें। मिश्रण के किनारे किनारों को लवासा के साथ कवर करें।

नि: शुल्क निचले किनारे को चालू करें।

नीचे से ऊपर जाने और ध्यान से उठाकर और अपने हाथों से भरने के लिए लैवैश रोल को बंद करना शुरू करें।

बहुत अंत में भरने को दबाएं और पिटा के किनारे को मोड़ दें ताकि सीम फ्लैट केक के बीच में गिर जाए और भुना हुआ भोजन भरने के बिना अच्छी तरह से रखे। जगह पर पिटा ब्रेड को ठीक करने से पहले सेवा करने से पहले शावर को भुनाते हुए मदद मिलेगी।

घर शवार को कैसे लपेटें?

यदि लवासा के बजाय आप घने छोटे पिटा का उपयोग करते हैं, तो आप विशेष रूप से फोल्डिंग की तकनीक में अलग नहीं हो पाएंगे। पिटा की घनत्व के लिए धन्यवाद, यह आसानी से फोल्डिंग के सबसे सरल तरीके से भरने को बनाए रखेगा।

फ्लैट केक के केंद्र में सामग्री रखो। भरने के तल में पिटा ब्रेड को चालू करें, इसे लगभग एक चौथाई बंद कर दें, जिससे शवार के टूटने को रोका जा सके।

दोनों पार्श्व किनारों को कस लें। शोरमा पकड़ने के लिए बेहतर होगा, अगर आप इसे पन्नी या फिल्म से लपेटते हैं, तो इस तरह के बदलाव में पकवान आसानी से आपके साथ लिया जा सकता है।

यह विधि पारंपरिक ओरिएंटल कबाबों को भव्य फ्लैट केक पर परोसे जाने के लिए भी उपयुक्त है।

घर पर शोरमा को सही ढंग से कैसे लपेटें?

यदि आप एक बड़ी पिटा ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो इसे आधा में विभाजित करें। फ्लैट केक के केंद्र में भरने की परतें रखें और इसे पिटा ब्रेड के शीर्ष भाग के साथ कवर करें।

अब केंद्र में पिटा ब्रेड के किनारे किनारों को कनेक्ट करें।

शवार को आकार देने का आखिरी कदम है कि केक को ध्यान से फोल्ड करना, सबकुछ पिटा ब्रेड की शेष मुक्त परत में स्थानांतरित करना है। नतीजतन, आप एक भरने के साथ एक छोटा वर्ग लिफाफा प्राप्त करेंगे।

शवर्मा को तोड़ने के क्रम में, इस तरह के लिफाफे को एक अच्छी तरह से तेल के साथ फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, जिसके बाद इसे भूरे रंग की अनुमति दी जाती है, ताकि पिटा ब्रेड की परतें एक साथ समझ सकें और अलग न हों।

घर पर शवार कैसे लपेटें

पिटा ब्रेड को फोल्ड करने के किसी अन्य तरीके के ढांचे में, फ्लैट केक को भी दो बराबर हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए और केंद्र में एक सेवारत हिस्सा डालना होगा। पिटा ब्रेड के नि: शुल्क ऊपरी किनारे से भरने को कवर करें।

अब किनारे किनारों में से एक को टक करें ताकि आप भरने को कवर न करें। यह परत एक प्रकार का सुरक्षात्मक बाधा बन जाएगी, जिससे पिटा ब्रेड भरने से रस को रोका जा सकेगा।

एक तरफ से लवासा को ढेर करना जारी रखें, लेकिन अब शीट के साथ भरने को कवर करें। यह परत इसे स्वयं रखने के लिए डिज़ाइन की गई है।

दूसरी तरफ पिटा के नि: शुल्क किनारे के साथ सबकुछ ढकें, कसकर एक साथ भरने के लिए रैमिंग करें।

शवार को तह करने के बाद, इसे ग्रिल और तला हुआ, अधिमानतः एक प्रेस के नीचे रखा जाता है, जब तक कि एक कठोर परत का गठन नहीं होता है। यह भुना हुआ है जो जितना संभव हो उतना कसकर अंदर रहने में मदद करेगा, और पिटा ब्रेड अपना आकार बनाए रखेगी।