समुद्री शैवाल या अन्यथा समुद्री भेड़िया खाना पकाने में एक सार्वभौमिक मछली माना जाता है। आखिरकार, यह व्यावहारिक रूप से हड्डियों में नहीं है। इस गरिमा के कारण, पूरी दुनिया में समुद्री शैवाल व्यंजन लोकप्रिय हैं। ओवन में पकाया सीबास मछली, बहुत सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट है। घर पर इस पकवान की कोशिश करने के बाद, आप एक पल के लिए महसूस करेंगे जैसे आप भूमध्य सागर का दौरा किया है! ओवन में समुद्री डाकू कैसे पकाना है?
फोइल-ओवन में सीबास
सामग्री:
- समुद्री डाकू - 2 टुकड़े;
- नींबू - 3 टुकड़े;
- नमक, जीरा - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब - 100 ग्राम।
तैयारी
पन्नी में समुद्री शैवाल कैसे पकाना है? मछली पूरी तरह से ठंडे पानी के साथ rinsed और धीरे से gutted। 220 डिग्री पर ओवन बारी, इसे गर्म हो जाना चाहिए। इसके बाद, सभी सीजनिंग मिलाएं: नमक, जीरा, काली मिर्च और उन्हें अंदर और बाहर मछली के साथ रगड़ें। हम अंदर नींबू के कुछ स्लाइस डाल दिया। बेकिंग शीट पर, हमने दो परतों में पन्नी डाल दी और उस पर नींबू स्लाइस फैलाया, समुद्र के बास को ऊपर रखा, और उस पर नींबू की एक और परत डाली। हम सभी सूखी सफेद शराब डालना। हम ऊपर से मछली को पन्नी से बंद करते हैं, इसे सभी तरफ से दबाते हैं और इसे 15 मिनट तक ओवन में डाल देते हैं। समय के अंत में, हम बेकिंग ट्रे निकालते हैं, थोड़ा फॉइल खोलते हैं और पिघला हुआ मक्खन के साथ लगभग तैयार डिश को ग्रीस करते हैं। एक बेक्ड समुद्री डाकू के लिए आप एक बहुत ही नाज़ुक सॉस पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, नमक, नींबू का रस, जीरा और मछली का रस मिलाकर उन्हें पानी, पन्नी, मछली में पकाया जाता है।
सब्जियों के साथ पकाया Seabass
सामग्री:
- समुद्री डाकू - 2 टुकड़े;
- नींबू - 3 टुकड़े;
- नमक, जीरा - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- तुलसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 3 पीसी।
तैयारी
हम मछली को तराजू और प्रवेश से साफ करते हैं, ध्यान से पंखों को काटते हैं। हम चलने वाले पानी के नीचे समुंदर से धोते हैं। हम पेट में ऋषि, बे पत्ती, लहसुन और नमक के लौंग के कई पत्ते डालते हैं। फिर, गाजर, अजवाइन और प्याज को साफ और साफ करें। बारीक सब्जियां सब्जियां। हम उन्हें मक्खन और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करने तक हस्तांतरित करते हैं। इसके बाद, टमाटर लें और क्वार्टर में कटौती करें। उन्हें अजमोद के साथ तलना में जोड़ें और कम गर्मी पर 5 मिनट तक फ्राइये। फिर, स्वाद के लिए तुलसी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम बेकिंग शीट पर सब्जी भुना बदलते हैं, और इसके ऊपर समुद्र बास डालते हैं। मछली को जैतून का तेल से छिड़कें और लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन 180 डिग्री ओवन में डाल दें।
नमक में पकाया Seabass
सामग्री:
- समुद्री डाकू - 1,5 किलो;
- साधारण नमक - 1 किलो;
- एक बड़ा समुद्री नमक - 500 ग्राम;
- अंडा सफेद - 3 पीसी।
- पानी - 80 ग्राम
तैयारी
हम मछली लेते हैं, इसे प्रवेश और तराजू से साफ करते हैं। ओवन 230 डिग्री करने के लिए गरम करें। एक अलग कटोरे में, नमक, प्रोटीन और पानी मिलाएं। हम बेकिंग शीट पर एक साफ नमक तकिया बनाते हैं और हमारी मछली डालते हैं। किनारे के शीर्ष पर सावधानी से zalepllyaem। सब कुछ एक स्नोबॉल की तरह दिखना चाहिए। लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखो। नतीजतन, आपको एक बहुत कठोर परत मिलनी चाहिए। फिर धीरे-धीरे एक हथौड़ा के साथ नमक केक काट लें और इसे हटा दें।
भरवां समुद्री डाकू
सामग्री:
- समुद्री डाकू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- किशमिश - 0,5 आइटम;
- अखरोट - 0,5 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ओवन में समुद्री बास पकाने के लिए कितना मूल और स्वादिष्ट है? नट फ्राइंग पैन में तलना, कभी-कभी 5 मिनट के लिए stirring। उन्हें ठंडा होने दें, फिर चाकू के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। किशमिश 30 मिनट के लिए गर्म पानी में धोया और भिगो दिया जाता है।
इस बीच, मछली साफ और गड़बड़ कर रहे हैं। हम गिलों के कैंची के साथ अच्छी तरह से नक्काशीदार सिर छोड़ देते हैं। अंदर अच्छी तरह से rinsed शव। हम एक तौलिया के साथ चर्चा करते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं। इसे एक greased बेकिंग पकवान में स्थानांतरित करें।
प्याज और लहसुन साफ और कुचल दिया जाता है। टमाटर में, हम ऊपर से कटौती करते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और ध्यान से त्वचा छीलते हैं। फल को चार हिस्सों में काटें और बीज हटा दें। लुगदी pulverized है।
किशमिश को एक कोन्डर में फेंक दिया जाता है, सूखे और पागल, प्याज, लहसुन और टमाटर के साथ मिलाया जाता है। स्वाद और मिश्रण के लिए सभी नमक, काली मिर्च। पका हुआ भराई के साथ सामग्री मछली। शेष मिश्रण ऊपर से बाहर रखा गया है।
जैतून का तेल डालो और लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में डाल दिया। ताजा सब्जियों, हरी सलाद और नींबू के wedges के साथ सेवा की।