हालांकि, आम तौर पर हम खुद को परेशान नहीं करते कि अध्ययन किस प्रकार का फल सबसे विटामिन सी है। आइए इस सवाल को समझने की कोशिश करें।
विटामिन नेता कौन है?
हम मानते थे कि अधिकांश विटामिन सी नींबू के फल, विशेष रूप से, नींबू में निहित है। दरअसल, वे एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध हैं, लेकिन इसकी सबसे बड़ी संख्या के मालिकों की सूची में पहला नहीं है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी सामग्री वाले फल बेरीज के लिए बहुत कम हैं। और अधिकांश एस्कॉर्बिक हम विदेशी फलों में नहीं पाते हैं, लेकिन सबसे सामान्य कुत्ते-गुलाब में, जहां नींबू की तुलना में विटामिन सामग्री, चालीस बार से अधिक है! सच है, कुत्ता गुलाब फल नहीं है, लेकिन इससे उसकी जीत कम नहीं होती है।
फलों के लिए, उनमें से, नींबू और अन्य नींबू वास्तव में अग्रणी हैं। हमारी मेज पर ऐसे अन्य फल होते हैं जिनमें महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी होता है, लेकिन आमतौर पर वे गर्म मौसम वाले देशों में उगाए जाते हैं, और वे लंबे समय तक यात्रा करते हुए हमारे पास आते हैं। उनमें से: पपीता, गुयावा, आम, कीवी और अन्य।
और हमारे क्षेत्र में किस तरह के फल उगते हैं, इसमें विटामिन सी होता है - एक प्राकृतिक प्रश्न। हमारे सेब में बहुत कम एस्कॉर्बिक पाया जा सकता है, लेकिन वे काफी सस्ती हैं और अपने मूल स्थानों के सूर्य को अवशोषित कर रहे हैं, इसलिए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि वे विदेशी फलों की तुलना में कम उपयोगी नहीं होंगे। जामुन में बहुत सारे विटामिन सी: काला currant , समुद्र-buckthorn, पहाड़ राख, स्ट्रॉबेरी।
हमें विटामिन सी की आवश्यकता क्यों है?
लेकिन क्या यह विटामिन हमारे लिए महत्वपूर्ण है? जीवन ने दिखाया है कि एक आदमी उसके बिना नहीं कर सकता है, खासकर जब से मानव शरीर स्वतंत्र रूप से एस्कॉर्बिक एसिड का उत्पादन नहीं कर सकता है, और इसकी उपस्थिति बेहद महत्वपूर्ण है:
- विटामिन सी एविटामिनोसिस को रोकता है, संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, वायरस;
- यह तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
- विटामिन सी युक्त फलों की खपत, रक्त वाहिकाओं को सुदृढ़ करने को बढ़ावा देती है। वे टिकाऊ और लोचदार बन जाते हैं;
- विटामिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।