प्राचीन पौधों में इस पौधे की उपजी से खेल प्रतियोगिताओं के विजेताओं को पुरस्कृत करने के लिए पुष्पांजलि बनाई गई थी। और वे कमरे के साथ सजाए गए थे, इस विश्वास में कि यह घर में खुशी लाएगा और दुष्ट आत्माओं की अनुमति नहीं देगा। अब यह आहार विशेषज्ञों के पसंदीदा पौधों में से एक है। आपने अनुमान लगाया? खैर, ज़ाहिर है, यह अजवाइन लोकप्रिय बगीचे के पौधों में से एक है।
अजवाइन सबकुछ खाद्य है: जड़ और स्टेम (पेटीओल) दोनों? और पत्तियां। यह सब बहुत स्वादिष्ट है, और मुख्य रूप से उपयोगी है, इसलिए यह शायद ही उपयोगी है कि क्या अधिक उपयोगी है: अजवाइन की जड़ या डंठल स्वाद का विषय है।
अजवाइन के डंठल का उपयोग कैसे करें?
अजवाइन की जड़ कच्ची, तला हुआ, सलाद खाया जाता है। इससे आप एक साइड डिश या सलाद बना सकते हैं। स्टेम, शायद, और भी लोकप्रिय है। मुख्य रूप से, इसका उपयोग सलाद और रस के लिए खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन इसे सूप या स्टू में भी जोड़ा जा सकता है। स्टेम अजवाइन का वजन घटाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिससे स्थायी प्रभाव पड़ता है। वे चयापचय में सुधार करते हैं और विषाक्त पदार्थों को खत्म करते हैं, जिससे खाद्य मलबे से आंत की तीव्र सफाई को सुविधाजनक बनाया जाता है। हां, वजन कम करने की यह विधि तेज़ नहीं है, लेकिन यह सच है, क्योंकि यह शरीर के सुधार पर आधारित है।
इसके अलावा, अजवाइन में कई विटामिन और खनिजों (मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम , फॉस्फोरस, जिंक, लौह, बी विटामिन, फोलिक एसिड, विटामिन ए, सी, ई) होते हैं और इसमें एक तथाकथित नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है।
"ऋणात्मक कैलोरी मूल्य" शब्द का अर्थ है कि किसी उत्पाद की कैलोरीसिटी इसकी पाचन के लिए आवश्यक कैलोरी से कम है। स्वाभाविक रूप से, यदि ये खाद्य पदार्थ कम कैलोरी आहार के साथ पोषण का आधार बन जाते हैं, तो वजन घटाने में काफी तेजी आएगी।
वजन घटाने के लिए डंठल अजवाइन से व्यंजनों
वजन घटाने के लिए अजवाइन के डंठल से कई व्यंजन हैं। सबसे पहले, यह निश्चित रूप से, रस है। यदि कोई विरोधाभास नहीं है (उदाहरण के लिए पेट अल्सर), तो आपको दिन में दो या तीन बार खाली पेट पर पीना चाहिए (रस की कुल मात्रा प्रति दिन 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए)। एक शौकिया के लिए रस का स्वाद, इस तरह के कई, लेकिन उसके पास पर्याप्त विरोधक हैं। आप मिश्रण करके रस का स्वाद बदल सकते हैं।
पकाने की विधि 1 (मिठाई के लिए)
अजवाइन और सेब के रस को समान अनुपात में मिलाएं। आप शहद की एक बूंद जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 2 (बहुत आहार)
अजवाइन और ककड़ी का रस मिलाएं। नींबू के रस की कुछ बूंदें जोड़ें।
पकाने की विधि 3 (परिष्कृत)
अजवाइन के रस के दो टुकड़ों में, अनानस के रस का एक हिस्सा लें (बेशक, ताजा, डिब्बाबंद नहीं)।
अजवाइन के डंठल से कई व्यंजन हैं, इन व्यंजनों का वजन घटाने या शरीर की वसूली के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।
कम कैलोरी गोभी सूप में अजवाइन का एक बड़ा गुच्छा जोड़ा जाता है। काट कटा हुआ उपजाऊ गोमांस के साथ एक पक्ष पकवान के रूप में बाहर रखा जा सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, ज़ाहिर है, सलाद।
एक अजवाइन के डंठल के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट हैं और वजन घटाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उनकी महान विविधता, उत्तम वाल्डोर्फ से शुरू होती है और सबसे सरल के साथ समाप्त होती है।
अजवाइन, अनानस और चुकंदर से सलाद
सामग्री:
- अनानास और अजवाइन बराबर भागों में;
- उबले हुए बीट स्वाद के लिए;
- नींबू का रस;
- वनस्पति तेल;
- प्रस्तुति के लिए सलाद छोड़ देता है।
तैयारी
अनानस और अजवाइन बारीक कटा हुआ और मिश्रित। नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ स्वादित grated उबले हुए चुकंदर का थोड़ा सा जोड़ें। यदि आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो थोड़ा सा चीनी पाउडर जोड़ें। सलाद पत्तियों पर सलाद कटोरे में रखो।
अजवाइन और सेब का सलाद
सामग्री:
- अजवाइन के डंठल - 200 ग्राम;
- कसा हुआ सेब - 1 टुकड़ा;
- नींबू का रस;
- इच्छा पर अनानस।
तैयारी
स्टेम अजवाइन बारीक कटा हुआ, सेब रगड़ गया। नींबू के रस के साथ सेबरी और मौसम के साथ सेब को भरें। अगर वांछित है, अनानस जोड़ें।
अजवाइन और उबला हुआ चिकन से सलाद
सामग्री:
- अजवाइन (उपजी) - 250-300 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी।
- कसा हुआ सेब - 1 टुकड़ा;
- ईंधन भरने के लिए वनस्पति तेल और नींबू का रस;
- वैकल्पिक चेरी - 2 पीसी।
अजवाइन काट और अजवाइन काटना। कटा हुआ उबला हुआ चिकन स्तन, कसा हुआ सेब , वनस्पति तेल और नींबू का रस जोड़ें। आप आधे चेरी में कुछ कट भी जोड़ सकते हैं।
ये सभी स्वादिष्ट और कम कैलोरी सलाद बहुत उपयोगी हैं। लेकिन, साथ ही, मैं जानना चाहूंगा कि उनके पास कोई विरोधाभास है या नहीं। आखिरकार, अगर अजवाइन का डंठल इतना लाभ लाता है, तो मैं इसके उपयोग से नुकसान नहीं लेना चाहता। दरअसल, बड़ी मात्रा में अजवाइन
महिलाओं के लिए अजवाइन के डंठल का उपयोग निर्विवाद है: वे कामेच्छा में वृद्धि करते हैं और आम तौर पर महिलाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लेकिन इसी कारण से (यौन क्षेत्र पर सक्रिय उत्तेजक प्रभाव) गर्भवती महिलाओं के लिए भोजन में सावधानी के साथ अजवाइन का उपयोग किया जाना चाहिए, और शायद यह लायक है और पूरी तरह से इसे छोड़ दें।