बहुत से लोग गाजर के ऊपर फेंक देते हैं, लेकिन वास्तव में पारंपरिक रूसी व्यंजनों में यह विभिन्न व्यंजनों के व्यंजनों में इसका उपयोग करने के लिए प्रथागत है। अगर सभी जानते थे कि गाजर के शीर्ष कितने उपयोगी हैं, तो कुछ ने इसे छुटकारा पाने का फैसला किया होगा। अब हम मौजूदा अन्याय को सही करने की कोशिश करेंगे।
गाजर के शीर्ष के लाभ और नुकसान
ग्रीन ओपनवर्क पत्तियों में विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है, साथ ही उपयोगी आवश्यक तेल भी होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि शीर्ष फसलों की तुलना में शीर्ष पदार्थों में से अधिकांश पदार्थ अधिक मात्रा में मौजूद हैं।
शीर्ष कितने उपयोगी हैं:
- एक बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो स्पंज की तरह, स्लैग को अवशोषित करता है और उन्हें शरीर से हटा देता है। पाचन तंत्र पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- इसमें मेथियोनीन है - एक एमिनो एसिड जो यकृत की मोटापे का प्रतिरोध करता है, जो सिरोसिस को विकास से रोकता है।
- हरियाली में, जैसे कि रूट फसलों में, विटामिन ए होता है, जो त्वचा के लिए आवश्यक होता है और पाचन तंत्र के उचित कामकाज के लिए होता है।
- मानव शरीर के लिए गाजर के शीर्ष का उपयोग पोटेशियम की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं की सामान्य स्थिति के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह खनिज शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद करता है और एडीमा की उपस्थिति को रोकता है।
- बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक हैं, वे स्मृति में सुधार करते हैं और शरीर की कार्यशील क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
गाजर के शीर्ष के सभी लाभ शून्य हो जाएंगे यदि आप मौजूदा विरोधाभासों को ध्यान में रखते हैं। शायद ही कभी, लेकिन अभी भी उत्पाद के लिए एक असहिष्णुता वाले लोग हैं। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि कई लोग बढ़ती सब्जियों के लिए विभिन्न नाइट्रेट का उपयोग करते हैं, यह बाजारों और दुकानों में प्राप्त शीर्ष खाने के लायक नहीं है।
क्यूमारिन के शीर्ष में हैं, जो एलर्जी प्रतिक्रिया की उपस्थिति का कारण बन सकते हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा इसका उपयोग छोड़ने की सिफारिश की जाती है।