हमारे पूर्वजों ने अनाज "रानी की रानी" माना। उसके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति को ऊर्जा की अच्छी आपूर्ति मिल सकती है और महत्वपूर्ण पदार्थों के साथ आपके शरीर को संतृप्त कर सकता है। अब अनाज को सबसे उपयोगी अनाज माना जाता है। हालांकि, खपत के लिए अनाज तैयार करने की तकनीकी प्रक्रिया इसके मूल्य को काफी कम करती है।
बकवास groats दो प्रकार के होते हैं:
- भूरा: अनाज खोल से अलग किया गया था और अच्छी तरह से तला हुआ;
- हरा: अनाज को खोल से अलग किया जाता है।
चूंकि हरी अनाज गर्मी का इलाज नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसमें अधिक उपयोगी पोषक तत्व हैं।
हरी अनाज का उपयोग
ऐसे उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति के कारण "लाइव" कच्चे अनाज का मूल्य निर्धारण किया जाता है:
- प्रोटीन। हरी अनाज में इसकी मात्रा 15% तक पहुंच सकती है;
- विभिन्न flavonoids, जो उनके कैंसर विरोधी कैंसर के प्रभाव के लिए मूल्यवान हैं;
- विटामिन: समूह बी, फोलिक एसिड, ई, पीपी;
- खनिजों: तांबा, पोटेशियम, फ्लोराइन, फॉस्फोरस, कैल्शियम , कोबाल्ट, आयोडीन, लौह, फॉस्फोरस, मोलिब्डेनम;
- फैटी एसिड, सेल झिल्ली को मजबूत करना और विभिन्न अंगों के काम में भाग लेना;
- कार्बनिक अम्ल, चयापचय में सुधार और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का काम।
एनीमिया, ल्यूकेमिया, रक्त हानि, इस्किमिक रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, कब्ज, उच्च रक्तचाप, कमजोर शक्ति के लिए हरी अनाज के उपयोग की सिफारिश की जाती है।
पके हुए अनाज के लाभ बहुत कम हो जाते हैं, इसलिए हरी अनाज का उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका अंकुरित करना है। अंकुरित हरी अनाज का उपयोग इसकी सफाई क्रिया, उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर की संतृप्ति और इसकी मजबूती के साथ होता है।
अनाज को अंकुरित करने के लिए, इसे पहले ठंडा पानी में भिगोना चाहिए। कुछ घंटों के बाद, आप पानी को निकाल सकते हैं और अंकुरित के लिए एक बंद कंटेनर में नमक अनाज छोड़ सकते हैं। 12 घंटों के बाद, अनाज पहले से ही पहले अंकुरित होगा, जो शरीर के लिए बेहद उपयोगी हैं।
हालांकि, लाभ के अलावा, हरी अनाज को नुकसान पहुंचा है। यदि रक्त की बढ़ी हुई कॉगुलबिलिटी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ गंभीर समस्याएं हैं, तो इसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है।