हर वसंत, हमारी आंखें हर जगह छोटे पीले सूरज की उपस्थिति से प्रसन्न होती हैं - डंडेलियंस। और अगर कोई उन्हें अपने भूखंडों से खरबूजे और उन्मूलन मानता है, तो कोई डंडेलियन सलाद के रूप में उनका लाभ उठाता है। डंडेलियंस की पत्तियों से सलाद के लाभ और नुकसान पर चर्चा की जाएगी।
हां-हां, डंडेलियन एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी पौधे हैं और इसमें Mendeleev की टेबल के कई रासायनिक तत्व होते हैं। वे एस्कॉर्बिक एसिड, मैंगनीज, कैल्शियम , पोटेशियम, लौह, फास्फोरस, विटामिन ए, बी, सी, ई, पीपी पा सकते हैं। लाभ जड़ों, पत्तियों और फूलों को लाने में सक्षम हैं - उनमें से जाम, शहद, सूप और सलाद बनाते हैं। इसलिए, यदि आप स्वस्थ होना चाहते हैं और यदि आपके पास एलर्जी, गैस्ट्र्रिटिस, पेट अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं नहीं हैं, तो साहसपूर्वक भोजन के लिए डंडेलियंस को तोड़ दें। स्वाभाविक रूप से, शहर में या सड़कों के नजदीक फूल इकट्ठा करना बेहतर है।
डंडेलियंस के सलाद के लिए क्या उपयोगी है?
डंडेलियंस की पत्तियों से सलाद का दैनिक उपयोग शरीर को बहुत बड़ा लाभ देगा और भविष्य में घटना से बच जाएगा:
- कैंसर विज्ञान,
- मोटापा
- मधुमेह,
- atherosclerosis,
- पित्ताशय।
डंडेलियन में बहुत उपयोगी क्षमताएं हैं: एंटीवायरल, मूत्रवर्धक, choleretic, diaphoretic, एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक, त्वचा को सामान्य करने में सक्षम, जलन को खत्म करने में सक्षम।
कोई तर्क दे सकता है कि उनके कड़वाहट के कारण डंडेलियन स्वादिष्ट नहीं हो सकते हैं। इस मामले में, एक आसान तरीका है: खाना पकाने से पहले, पत्तियों को ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए रखा जाना चाहिए या उबलते पानी डालना चाहिए, तो वे कड़वा नहीं होंगे। और यदि आप युवा पत्तियों को इकट्ठा करते हैं, तो आपको इसे बिल्कुल करने की ज़रूरत नहीं है - वे व्यावहारिक रूप से कड़वाहट नहीं रखते हैं। इस तरह के सलाद में आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं और जोड़ना चाहिए: सोरेल, चिड़ियाघर, अजमोद, डिल, मूली, प्याज, आलू, खीरे, टमाटर, गाजर, गोभी, कुटीर चीज़, पनीर, उबला हुआ मांस पूरी तरह से डंडेलियन के साथ मिलकर। यदि आप सूरजमुखी या जैतून का तेल, खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं तो सलाद तैयार करते हैं तो उपयोगी गुण बेहतर होंगे।
पहले मामले में, आपको डंडेलियन पत्तियों को बारीक से काटने की जरूरत है, ककड़ी में ककड़ी काट लें या बड़े grater पर grate, हरी प्याज, उबला हुआ अंडे जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और सेवा करते हैं।
एक विस्तारित नुस्खा है: कट डंडेलियन पत्तियों के लिए चिड़िया की पत्तियों को जोड़ें, डिल, अजमोद, बारीक कटा हुआ लहसुन, हरी प्याज के साथ छिड़कें। आप उबले हुए आलू, cubes के साथ कुचल, और sauerkraut या ताजा गोभी, तेल डालना जोड़ सकते हैं।
वजन घटाने के लिए डंडेलियन पत्तियों का सलाद
यदि आप आहार पर हैं, तो आपको निश्चित रूप से अपने आहार में डंडेलियन का सलाद शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इस तरह का सलाद भूख की भावना को कम करने में मदद करेगा और शरीर को बहुत उपयोगी पदार्थों से भर देगा। इसके लिए, एक डंडेलियन, सलाद के पत्ते, डिल और अजमोद, ब्रोकोली , उबले हुए अंडे की पत्तियां लें। यह सब कटा हुआ और मिश्रित है, मक्खन और नींबू के रस के साथ मौसम, लेकिन नमक नहीं, क्योंकि आहार के दौरान नमक के उपयोग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, एक डंडेलियन की पत्तियों से, आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं: उन्हें ब्लेंडर से पीस लें, स्वाद के लिए सिरका और नमक जोड़ें। इस तरह के प्यूरी को सूप, मांस और मछली के व्यंजनों में ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल करने की सिफारिश की जाती है। बेशक, किसी भी मामले में, डंडेलियंस के उपयोग में अति उत्साही नहीं हो सकता है, अन्यथा आप स्वयं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अधिक मात्रा में, मतली, उल्टी, परेशान पेट के मामले में, सामान्य स्थिति में गिरावट हो सकती है।
इस प्रकार, हम देखते हैं कि डंडेलियन का आवेदन असामान्य रूप से चौड़ा है, और उसके पास स्वयं उपयोगी गुणों का द्रव्यमान है। इसलिए अपने हाथों में फावड़ा लेने के लिए मत घूमें और अपनी साइट से डंडेलियन जड़ें।