लौह में समृद्ध उत्पाद

तेज चयापचय , अच्छा रक्त परिसंचरण, मजबूत हड्डियों, दांत, बाल और सभी शक्तिशाली प्रतिरक्षा - यह पता चला है कि यह सब संभव है, आपको बस अपने आहार में थोड़ा लोहा जोड़ने की जरूरत है। यह रक्त परिसंचरण और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार लोहे है, यह भी प्रतिरक्षा और ल्यूकोसाइट्स के लिए जिम्मेदार है, और, ज़ाहिर है, अगर यह सब क्रम में है, तो शरीर काटकर बाल के साथ थोड़ा लोहे और दांत आवंटित किए जाएंगे।

हां, लौह में समृद्ध उत्पादों लाल मांस और ऑफल हैं। संयोग से, यह उनसे है कि हम आहार से इनकार करते हैं। नतीजतन, विभिन्न वजन घटाने प्रणालियों के प्रशंसकों को एक बीमारी से पीड़ित - लौह की कमी एनीमिया से पीड़ित हैं।

शरीर में लोहा के कार्य

हमारे आहार में लौह समृद्ध खाद्य पदार्थों की आवश्यकता के सवाल पर पहुंचने के लिए, हम शरीर में Fe के महत्वपूर्ण कार्यों से शुरू होते हैं।

सबसे पहले, यह खून है। सभी आने वाले लौह का 70% रक्त के उत्पादन, या अधिक सटीक, लाल रक्त कोशिकाओं - लाल रक्त कोशिकाओं के लिए निर्देशित किया जाता है। चूंकि एरिथ्रोसाइट्स हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका को भोजन के साथ प्रदान करते हैं, इसलिए लोहे शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि में निर्णायक कारक बन जाता है। इसके अलावा, एरिथ्रोसाइट्स ऑक्सीजन के वाहक हैं। यदि ग्रंथि छोटा है - अंत में थोड़ा और लाल रक्त कोशिकाएं, हम ऑक्सीजन भुखमरी से ग्रस्त हैं।

इसके अलावा, मायोग्लोबिन है। यह एक प्रोटीन है जो सांस लेने में कठिनाई के मामले में ऑक्सीजन स्टोर करती है, तथाकथित ऑक्सीजन गिट्टी। इसके अलावा, लौह ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में भाग लेता है, जिसका मतलब है कि इसकी कमी से ऊर्जा को ऊर्जा में परिवर्तित करने की क्षमता में कमी आएगी। और ल्यूकोसाइट्स - प्रतिरक्षा का प्रतिज्ञा। उनका काम रोगजनक सूक्ष्मजीवों से लड़ने के लिए पेरोक्साइड को अलग करना है। हां, पेरोक्साइड खुद को जहरीला करने में सक्षम है, और इसे बेअसर करने के लिए, हमें फिर से लौह की जरूरत है।

लौह युक्त उत्पादों

सबसे पहले, यह ज़ोर देना चाहिए कि वनस्पति उत्पादों की तुलना में लौह पशु उत्पादों में अधिक है, और यह मांस और मछली से पौधों की तुलना में काफी बेहतर है।

पशु उत्पादों में:

• गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील;
• बतख, हंस;
• उप-उत्पाद, विशेष रूप से यकृत;
• टर्की और खरगोश;
• समुद्री भोजन - ऑयस्टर, शेलफिश, मुसलमान;
• अंडे की जर्दी;
• गुलाबी सामन, मैकेरल।

अधिकांश शाकाहारियों की समस्या लोहा की कमी एनीमिया है। यदि मांस मौलिक रूप से असंभव है, तो आपको लोहा और लौह युक्त परिसरों में समृद्ध पौधे के खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है:

• जई (अनाज, अनाज नहीं);
• अनाज, मसूर;
• सेम;
• अखरोट;
• बीट;
• सूखे फल;
• गार्नेट, अंगूर, खुबानी, आड़ू।

लौह का आकलन

Mendeleyev की मेज के इस महत्वपूर्ण तत्व को आत्मसात करने के लिए, यह जानना पर्याप्त नहीं है कि लोहे में कौन से खाद्य पदार्थ समृद्ध हैं। लोहे को अन्य पदार्थों के साथ सही ढंग से संयोजित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

तो, विटामिन सी और फोलिक एसिड के अपने आकलन को बढ़ावा देना। कैल्शियम रोकता है।

इसका मतलब यह है कि लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थों की खपत, विशेष रूप से एनीमिया में, साइट्रस, हरी सब्जियां, कीवी, जामुन, साथ ही साथ सेम, दाल, और शतावरी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन बचने के लिए सामान्य संयोजन है - "दूध के साथ अनाज।" तथ्य यह है कि कैल्शियम लोहा के आकलन में हस्तक्षेप करता है, और लौह कैल्शियम के आकलन की अनुमति नहीं देता है। इस प्रकार, एक बाहरी रूप से उपयोगी पकवान से, कुछ भी नहीं सीखा है।

खैर, और आखिरी महत्वपूर्ण तथ्य, महिलाओं को किसी और की तुलना में लौह और फोलिक एसिड में समृद्ध अधिक खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ हिस्सों में हम मासिक धर्म के दौरान फे रिजर्व खो देते हैं।

एक महिला के लिए दैनिक लौह मानदंड 18 मिलीग्राम है, लेकिन गहन प्रशिक्षण के साथ, यह राशि 25 मिलीग्राम तक बढ़ाई जानी चाहिए। अपने स्वास्थ्य पर ध्यान दें, और यदि लोहा की कमी का संदेह है, तो रक्त का जैव रासायनिक विश्लेषण संदेह को रोकने में मदद करेगा।