दुर्भाग्यवश, बाजार पर ताजा ब्रोकोली ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है, ताकि इस अद्भुत सब्जी के प्रेमियों को अक्सर जमे हुए उत्पाद से संतुष्ट किया जा सके, खासकर जब सदमे ठंड के मामले में, इसमें विटामिन पूरी तरह से रहता है। आपको बताएं कि सदमे में जमे हुए ब्रोकोली के साथ खाना बनाना क्या है।
ब्रोकोली और फूलगोभी सूप
उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प जो पूरी तरह से शरीर की आकृति और शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं।
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी। औसत आकार;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- ब्रोकोली जमे हुए - 100 ग्राम;
- ताजा गोभी - 150 ग्राम;
- अजमोद - 10-12 शाखाएं;
- काली मिर्च मटर सुगंधित - 6-8 टुकड़े;
- नमक - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
सूप को पानी या मांस शोरबा पर तैयार किया जा सकता है। उबलते तरल में, छीलने वाले बल्ब, बे पत्तियों और काली मिर्च के नीचे, कम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम गाजर और आलू को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटते हैं और उन्हें सॉस पैन में डाल देते हैं। जब सब कुछ फोड़ा जाता है, हम 5 मिनट चिह्नित करते हैं और फूलगोभी तैयार करते हैं: हम इसे फूलों पर अलग करते हैं। सूप में जोड़ें और एक और 3 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर बल्ब और लॉरेल को हटा दें, वहां ब्रोकोली डाल दें (डीफ्रॉस्ट न करें), नमक और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। जब तक यह मैश किए बिना ब्लेंडर के साथ सूप को तोड़ देता है। एक सुगंधित, निविदा स्वाद और बेहद उपयोगी पकवान तैयार है। बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कना। आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
ब्रोकोली से कटलेट
सामग्री:
- पनीर "डच" - 70 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- ब्रोकोली thawed - 0.5 किलो;
- शुष्क रोटी, अधिमानतः, baguette - 3 स्लाइस;
- नमक - एक चुटकी;
- ठंडा दबाया जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
गोभी को डिफ्रॉस्ट करें, इसके लिए माइक्रोवेव का उपयोग करना बेहतर है, यह तेज़ होगा। खाद्य प्रोसेसर की क्षमता में हमने गोभी डाल दी और इसे कुचल दिया। तामचीनी कटोरे में हम ब्रोकोली, अंडे, बारीक कटा हुआ या कटा हुआ पनीर मिलाते हैं। सूखी रोटी एक टुकड़े में पीसकर धीरे-धीरे कटल द्रव्यमान में डालना, हम घने प्राप्त करते हैं, लेकिन बहुत मोटी स्थिरता नहीं - ताकि आप कटलेट बना सकें। बिना गंध के तेल में फ्राइये। जड़ी बूटियों और उबले आलू के साथ सेवा।
आप इस सुपर-उपयोगी गोभी से घर और स्वादिष्ट ओलादुष्कामी को खुश कर सकते हैं।
ब्रोकोली के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- अनजान ब्रोकोली - 200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- पूरे अनाज छीलने वाला आटा - 120-150 ग्राम;
- केफिर 2,5-3,2% वसा सामग्री - 1 कप से थोड़ा कम;
- बेकिंग पाउडर (या सोडा ऐश) - 1/3 शौचालय;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में रखे किसी भी सुविधाजनक तरीके से गोभी पिघला हुआ है और प्यूरी में मैश किया गया है। थोड़ा नमक, बेकिंग पाउडर, अंडे और दही जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल। धीरे-धीरे आटा शुरू करें। तो आप बिना किसी गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त कर सकते हैं और आटा की घनत्व के साथ अनुमान लगा सकते हैं। दोनों तरफ चिकनी चोट लगने तक कम गर्मी पर हमारे पेनकेक्स फ्राइये। ब्रोकोली से भूख पट्टियों को खट्टा क्रीम से किसी भी सॉस के साथ परोसा जाता है।
यदि आप फंतासी शामिल करते हैं, तो आप जमे हुए ब्रोकोली से सरल और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं - जैसा कि आप देख सकते हैं, यह आसान है।