पाई, जिसमें भरने का मुख्य घटक प्याज, स्वादिष्ट और हार्दिक बेकिंग है।
प्याज भरने के साथ पाई के प्रकार विभिन्न लोगों की पाक परंपराओं में जाने जाते हैं और लोकप्रिय हैं। बेशक, प्याज के साथ पाई के क्षेत्रीय-राष्ट्रीय भिन्नताएं भिन्न होती हैं और विभिन्न अन्य अवयवों के अतिरिक्त, जिसका उपयोग एक या एक अन्य राष्ट्रीय-पाक परंपरा, एक दिया गया क्षेत्र, व्यक्तिगत-पारिवारिक वरीयताओं के लिए विशिष्ट है। भरने के लिए अलग-अलग उप-प्रजातियों और प्याज की किस्में, बल्ब स्वयं और युवा शूटिंग। प्याज के साथ पाई के लिए आटा के प्रकार भी अलग हो सकते हैं: फुफ्फुस या unsweetened, खमीर या कुछ अन्य। हालांकि, यह अभी भी बेहतर है कि आटा अनचाहे है, क्योंकि प्याज में पर्याप्त मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होता है।
प्याज के साथ पफ केक तैयार करने के लिए आपको बताएं।
प्याज और अंडे के साथ पफ केक
सामग्री:
- एक खमीर unsweetened या पफ पेस्ट्री के लिए तैयार आटा - लगभग 500 ग्राम;
- किसी भी प्रकार का प्याज - 1-3 पीसी।
- चिकन के ताजा अंडे - 2-3 पीसी।
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, डिल, आदि);
- खट्टा क्रीम प्राकृतिक है - लगभग 200-300 मिलीलीटर;
- पनीर मुश्किल है - लगभग 150-200 ग्राम;
- गेहूं का आटा (बेहतर साबुत अनाज);
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- स्नेहन के लिए तेल।
तैयारी
हम अंडों को उबला हुआ डाल देते हैं, फिर उन्हें ठंडा करते हैं और उन्हें साफ करते हैं।
हमें किनारों के साथ एक उथले अग्निरोधी मोल्ड की जरूरत है। आटा के एक हिस्से को बहुत पतली परत नहीं रोल करें। इस तरह से तेल के साथ स्नेहक रूप में सब्सट्रेट डालें कि किनारे पर फ्लैट केक के किनारों पर। इसे तोड़ने दो।
पके हुए अंडे बहुत उथले नहीं होते हैं। प्याज साफ और कटा हुआ कटाई और / या आधा छल्ले या तिमाही के छल्ले में कटौती कर रहे हैं।
हम कटा हुआ अंडे कटा हुआ प्याज के साथ गठबंधन, खट्टा क्रीम और कुछ चम्मच (3-5) आटा जोड़ें। भरना बहुत मोटा होना चाहिए, या इसके विपरीत, पानी भरा होना चाहिए। आप शुष्क मिश्रण मसालों के साथ थोड़ा सा मिश्रण और मौसम जोड़ सकते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं। भरने के साथ सब्सट्रेट भरें। कटे हुए पनीर (2 / 3-3 / 4 चीज का उपयोग करके) कटा हुआ साग और लहसुन के मिश्रण से शीर्ष परत को समान रूप से भरें। शेष आटा से हम उचित आकार और आकार की एक परत निकालते हैं, सब्सट्रेट की तुलना में केवल थोड़ा पतला होता है। हम इस परत के साथ पाई लगाते हैं और किनारों को कसकर बांधते हैं। यदि आवश्यक हो, तो चाकू के साथ किनारों को ट्रिम करें। प्याज भरने के साथ पाई 180-200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।
पाई की तैयारी सतह की उपस्थिति से निर्धारित होती है, इसे लाल हो जाना चाहिए। तैयार गर्म पाई की सतह मक्खन के साथ smeared और grated पनीर के साथ छिड़काव है, यह शानदार होगा और सतह का पालन करेंगे। केक काटने से पहले, आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना होगा।
लगभग उसी नुस्खा पर परिचालन, आप लीक और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट पफ केक तैयार कर सकते हैं।
इस संस्करण में, ज़ाहिर है, हमें कटे हुए पनीर की आवश्यकता नहीं होगी।
प्याज के साथ पफ केक मछली सूप, मछली सूप या मांस शोरबा के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।