आटा में सॉसेज एक अविश्वसनीय रूप से तेज़ और आसान-तैयार स्नैक्स है, जो लंचबॉक्स में लेना सुविधाजनक है। लेकिन इस पकवान को एक साधारण घर के बने स्नैक से एक हॉग में बदलने के लिए जो आप बेकरीज़ के अलमारियों पर देखते हैं, की तुलना में, आपको आटा में सॉसेज लपेटने के कई तरीकों को अलग करना होगा, जो हम नीचे मास्टर कक्षाओं में करेंगे।
पफ पेस्ट्री में एक सॉसेज लपेटना कितना सही है?
इस तथ्य के बावजूद कि आप एक सॉसेज लपेटने के लिए आटा चुनना चुनते हैं, एक भूख और व्यवस्थित स्नैक बनाने की इच्छा हमेशा बनी रहती है। इस विशेष मामले में, हम केंद्र में एक प्राकृतिक सूखे मांस सॉसेज के साथ एक पफ पेस्ट्री पर तकनीक का प्रदर्शन करेंगे, लेकिन यह किसी भी प्रकार के आटा और साधारण उबले सॉसेज के लिए भी लागू होता है।
इसमें, सॉसेज बनाने का सबसे आसान तरीका, आटा को वांछित मोटाई की परत में घुमाएं और अपने पक्षों में से एक के साथ सॉसेज डालें।
आटा का एक टुकड़ा काट लें ताकि यह ऊपर से सॉसेज को पूरी तरह से कवर कर सके, जिसके बाद, सॉसेज को ढीले टुकड़े से ढकें, किनारों को एक साथ चिपकाएं और एक सीम नीचे रखें। रोल को भागों में काटें और इसे ऊपर और नीचे से चुटकी दें।
सॉसेज की सतह को मूर्तिकला में काटा जा सकता है, या आप सजावटी प्रभाव और यहां तक कि खाना पकाने के लिए भी कई विकर्ण कटौती कर सकते हैं।
अंडे के साथ स्नेहन सॉसेज, उन्हें ओवन में रखा जा सकता है।
एक आटा पिगटेल में एक सॉसेज लपेटना कितना अच्छा है?
इस नुस्खा में, खमीर के आधार पर आटा का उपयोग करना बेहतर होता है, जो बेकिंग के बाद बढ़ेगा, एक सुस्त और गुलाबी पिगटेल बना देगा।
खमीर आटा को भागों में विभाजित करें और उनमें से प्रत्येक को सॉसेज की चौड़ाई और लंबाई के अनुसार रोल करें।
आटे के साथ सॉसेज को कसकर लपेटें, सतह पर कोई आवाज न छोड़ें।
सेगमेंट में से प्रत्येक सॉसेज को काटें, लेकिन अंत में आटा काट न लें, आधार के लिए हम पिगेल को फोल्ड करने में सक्षम होंगे।
दोनों तरफ सॉसेज के टुकड़े डालना शुरू करें।
समाप्त पिगेटेल के रूप में छोड़ा जा सकता है ...
या उन्हें एक अंगूठी में लपेटें और "फूल" प्राप्त करें।
एक आटा में एक सॉसेज लपेटें - तरीकों
अब हम संक्षेप में सॉसेज को कम करने के अन्य तरीकों के बारे में बात करते हैं, जिसके कार्यान्वयन के लिए आपको मास्टर क्लास की भी आवश्यकता नहीं है।
आटा के सर्पिल आसानी से सॉसेज के चारों ओर आटा की एक पतली पट्टी लपेटकर बनाया जा सकता है।
एक प्राकृतिक सॉसेज के साथ एक सर्पिल एक समान सिद्धांत के अनुसार ढाला जाता है। उसके लिए, सॉसेज का एक टुकड़ा और आटा की एक पट्टी, जो कि तरफ से पता लगाया जाता है, वैकल्पिक रूप से skewer पर सेट कर रहे हैं।
आटा परत पर सॉसेज डालने से पिगटेल को इकट्ठा करना आसान है, दोनों किनारों को खंडों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक सेगमेंट को केंद्र में बदलना, उन्हें एक-दूसरे को ओवरलैप करना।