घर पर पिकलिंग हेरिंग शुरू करने का मुख्य कारण न केवल खरीदे गए उत्पाद का संदिग्ध स्वाद है, बल्कि मरीन में जोड़े गए सभी सामग्रियों की संदिग्ध प्राकृतिकता भी है। नई व्यंजनों और प्रौद्योगिकियों पर विचार करने के लिए, नीचे हम हेरिंग को चुनने के तरीकों पर चर्चा करेंगे।
घर पर हेरिंग कैसे उठाओ?
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 540 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- पानी 235 मिलीलीटर;
- काली चाय - 1 चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 115 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- जूनियर - 10 टुकड़े;
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- लौंग - 5 कलियों;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
हेरिंग को स्वाद से पहले मारने से पहले, आप मैरिनिंग शुरू करने से पहले सभी हड्डियों को पट्टिका से हटा सकते हैं। हेरिंग काट लें और इसे जार में डाल दें। ब्रू चाय, पूरी तरह से ठंडा और एक चलनी के माध्यम से तनाव। प्याज हेरिंग अर्धचालक, जूनिपर, काली मिर्च, लॉरेल और लौंग भेजें। मछली को काली चाय और सेब साइडर सिरका से भरें, और अंतिम में जैतून का तेल डालें। जार को ढक्कन से ढकें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखें।
घर पर हेरिंग कितनी जल्दी उठाओ?
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 940 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 155 मिलीलीटर;
- पानी 155 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 35 मिलीलीटर;
- 1 नींबू का रस;
- चीनी - 5 ग्राम;
- बैंगनी प्याज - 95 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- धनिया के बीज - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
पानी, सिरका और नींबू के रस के साथ सफेद शराब के मिश्रण के साथ एक सॉस पैन भरें। चीनी, लॉरेल पत्तियां और जमीन धनिया के बीज जोड़ें। मदिरा के साथ मदिरा के साथ व्यंजन रखें और इसे 8-10 मिनट तक कम करने के लिए छोड़ दें, कमजोर गर्मी डालें, फिर मछली की फिलेट को marinade में रखें। 2-4 मिनट के लिए आग पर स्वाद के साथ भरने के लिए पट्टिका छोड़ दें, फिर मछली को पूरी तरह से marinade में ठंडा होने दें और सेवा करें।
सिर पर सिरका और प्याज के साथ हेरिंग कैसे चुनें?
सामग्री:
- नमक - वस्तु का 1/4;
- पानी 1.1 लीटर;
- हेरिंग की पट्टिका - 530 ग्राम;
- चीनी - 15 ग्राम;
- सिरका - 480 मिलीलीटर;
- सरसों के बीज - 1 चम्मच;
- लॉरेल पत्तियां - 3 टुकड़े;
- लौंग - 3 कलियों;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- लाल प्याज - 90 ग्राम।
तैयारी
पानी में नमक को विसर्जित करें और रात को मछली को ब्राइन में रखें। सिरका को आग पर रखो, चीनी, सरसों, लौंग, इसे लॉरेल जोड़ें। जब सिरका गरम किया जाता है, और चीनी क्रिस्टल भंग हो जाते हैं, प्याज और नींबू स्लाइस के साथ हेरिंग के marinade fillet डालना। स्वाद से कम से कम एक दिन पहले हेरिंग मसालेदार छोड़ दें।