हम कुटीर चीज़ के साथ बहुत स्वादिष्ट और रसदार खचपुरी पकाने की पेशकश करते हैं। जॉर्जिया में, इस अद्भुत केक को कुछ राष्ट्रीय पकवानों के लिए स्नैक्स का उपयोग करना पसंद किया जाता है। लेकिन हमारे लोग इस तरह के असामान्य स्वाद का आनंद लेना पसंद करते हैं, न कि गार्निश के साथ मिलकर। कुटीर पनीर के साथ इस खचपुरी की तैयारी के लिए हमने आपके लिए कुछ बेहतरीन व्यंजनों को उठाया है जो आसानी से और बहुत आसानी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन पकवान बेहद स्वादिष्ट साबित होता है।
एक फ्राइंग पैन में कुटीर चीज़ और हिरन के साथ दही पर आलसी खचपुरी की पकाने की विधि
सामग्री:
- कुटीर चीज़ का एक बंडल - 250 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चुटकी;
- ताजा, कटा हुआ साग (डिल, धनिया, अजमोद) - प्रत्येक 0.5 बड़ा चम्मच के लिए। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम
तैयारी
एक कटोरे में, कुटीर पनीर फैलाएं और इसमें ताजा चिकन अंडे चलाएं, उन्हें नमक के चुटकी से छिड़क दें और हलचल करें, हम सब कुछ एकरूपता में रगड़ें। केफिर के साथ सबकुछ भरें और यहां बेकिंग पाउडर के साथ संयुक्त गेहूं का आटा पेश करें। हमारे आलसी खचपुरी के लिए आटा तैयार करने का परिष्कृत स्पर्श पूर्व-कटा हुआ साग के अलावा है। अब फिर से सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पैनकेक्स के लिए आटा की याद ताजा तरल स्थिरता प्राप्त करें, लेकिन कुटीर चीज़ की सामग्री के कारण थोड़ा मोटा हो।
यदि संभव हो, तो हम टेफ्लॉन पैन लेते हैं और इसमें तेल डालते हैं। जब सब कुछ गर्म हो जाता है, तो पैन की पूरी सतह पर आटा फैलाएं। 4 मिनट के लिए फ्राइये, और फिर ढक्कन के साथ 3 मिनट के लिए कवर, एक ही प्रक्रिया को चालू करें और दोहराएं।
हम एक पकवान पर बाहर निकलते हैं, जल्दी से खचपुरी पकाते हैं और अच्छे मक्खन के टुकड़े के साथ इसे ग्रीस करते हैं।
ओवन में, पफ पेस्ट्री से पनीर और कुटीर चीज़ के साथ खाचपुरी
सामग्री:
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 220 ग्राम;
- पनीर (आदिघे) - 220 ग्राम /;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- चिकन अंडे के अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम सबसे बड़ा ग्राटर लेते हैं, जिस पर हम अदिघे पनीर को रगड़ते हैं और इसे घर से बने कुटीर चीज़ों में डाल देते हैं। हम यहां ताजा जोड़ते हैं
फ्रीजर से पफ पेस्ट्री का एक पैक गर्मी में रखा जाता है और जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। फिर फैलाएं, रोल आउट करें और परिणामस्वरूप आटा को लगभग बराबर वर्गों में 23-25 सेंटीमीटर व्यास के साथ काट लें। प्रत्येक वर्ग का केंद्र पहले से तैयार भरने से भरा है। हम पफ पेस्ट्री के कोनों को उठाते हैं और इसे अपनी उंगलियों से थोड़ा पिचते हुए बीच में लाते हैं। प्रत्येक खचपुरी को जर्दी के साथ चिकनाई करें और इसे एक तेल वाली बेकिंग शीट पर रखें, जिसे हम पहले से ही 185 डिग्री तक गर्म कर देते हैं। इस तरह के खचपुरी के स्वाद का आनंद लें 25 मिनट में होगा।