यदि, भविष्य के उपयोग के लिए कटाई के बाद, आपके पास अभी भी कुछ ताजा वन मशरूम हैं, तो खाना पकाने का सबसे लोकप्रिय, त्वरित और सस्ती तरीका आलू के साथ भुना हुआ होगा। कुछ व्यंजनों में हम आलू के साथ उबले हुए तला हुआ एपियोट्स के उदाहरण को देखेंगे।
तला हुआ आलू के साथ Podisynoviki - नुस्खा
आलू के स्लाइस को फ्राइंग करके न केवल वनस्पति तेल पर, बल्कि बेकन के बिट्स के साथ इसके मिश्रण पर भी अधिक स्वाद और संतृप्ति व्यंजन प्राप्त किए जा सकते हैं।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- आलू - 1.9 किलो;
- बोलेटस - 480 ग्राम;
- बेकन - 55 ग्राम;
- सिरका - 35 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- तारगोन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आलू के साथ उबले हुए तला हुआ आलू को पकाए जाने से पहले, मशरूम को खुद को किसी भी अशुद्धता से साफ किया जाना चाहिए, एक नम कपड़े से, कीड़े को काट लें और छोटे टुकड़ों में पैरों के साथ टोपी काट लें।
आलू कंद स्लाइस में छीलें। मशरूम को एक सौ हाथ में गरम तेल और बेकन के टुकड़े, और दूसरे में आलू डाल दें। लगभग 20 मिनट के लिए मशरूम और आलू के स्लाइस फ्राइये, फिर सिरका, जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन के दांतों के साथ मिश्रण, मौसम, पूरक। कुछ मिनट के लिए आग पर खड़े होने के लिए तैयार पकवान दें, और फिर तुरंत सेवा करें।
ताजा मशरूम, बोलेटस के साथ तला हुआ आलू
तैयार पकवान के स्वाद के आधार पर, उसी आधारभूत सामग्री का उपयोग करके, सुगंधित ताजा जड़ी बूटी की अनुमति दें। इस बार, आलू और भैंसों के युगल को थाइम पत्तियों के साथ पूरक किया जाएगा।
सामग्री:
- आलू - 840 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- मशरूम - 320 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- थाइम - 3 twigs;
- हरी अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
आलू के साथ तला हुआ मशरूम बोलेटस पकाए जाने से पहले, कई लोग खुद को थोड़ा नमकीन पानी में मशरूम डालना पसंद करते हैं। हम पुरानी मशरूम के साथ इस चाल को करने की सलाह देते हैं, युवा और छोटे फलों के निकायों को बाहर से साफ किया जा सकता है, और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
गर्मियों वाले वनस्पति तेल पर सर्कल और ब्राउन में आलू काट लें, जिससे पूर्ण तैयारी हो सके। आलू को ढक्कन के नीचे छोड़ दें, और मशरूम को समझें। एक अलग फ्राइंग पैन में पके हुए बोलेटस तलना, प्याज मशरूम प्याज के छल्ले और कटा हुआ लहसुन जोड़ना। खाना पकाने के बीच में, बोलेटस पकाने को थाइम, नमकीन, और फिर भूरे रंग के साथ परोसा जाता है।
हम आलू के साथ तैयार मशरूम को गठबंधन करते हैं और अजमोद के साग के साथ छिड़कते हुए उनकी सेवा करते हैं।
आलू और प्याज के साथ फ्राइड बोलेटस
यदि क्लासिक तला हुआ आलू के पास पहले से किनारे को भरने का समय होता है, तो इसे खट्टा क्रीम के आधार पर एक साधारण सॉस के साथ तैयार करें। यह पकवान दो चरणों में तैयार किया जाता है: पहले सामग्री को तले हुए होते हैं, और फिर सॉस के साथ डाला जाता है और बाद के फोड़े तक पकाया जाता है। नतीजतन, आप खट्टा क्रीम कंपनी में stewed, लेकिन कुरकुरा और तला हुआ आलू नहीं मिलता है।
सामग्री:
- मक्खन - 45 ग्राम;
- आलू - 780 ग्राम;
- बोलेटस - 210 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- प्याज - 95 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 230 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 35 ग्राम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - ¾ छोटा चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 135 ग्राम।
तैयारी
आलू के स्लाइस, आप नरम तक सीधे आधे घंटे तक मक्खन में तलना, त्वचा में तलना कर सकते हैं। आलू के टुकड़ों के लिए, प्याज के छल्ले और मशरूम के स्लाइस रखें, और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। अब तला हुआ आलू सॉस के साथ स्वाद किया जा सकता है, इसे जड़ी बूटी और सरसों के क्रीम के मिश्रण से भरना, जड़ी बूटी और सरसों के साथ मसाला। जब सॉस फोड़ा जाता है, पकवान तैयार होता है।
आलू के साथ तला हुआ Podisynoviki, "बेकिंग" मोड में ऊपर वर्णित सभी चरणों को दोहराने, एक बहु-स्टोर में किया जा सकता है।