आज आप सीखेंगे कि कोड से कटलेट कैसे पकाएं, जिसकी नुस्खा सभी परिचारिकाओं के लिए ज्ञात नहीं है। कॉड एक प्रसिद्ध सफेद मछली है, जो न केवल उपयोगी है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट है।
कॉड fillets से कंगन - नुस्खा क्लासिक
सामग्री:
- कॉड - 1,2 किलो;
- टुकड़ा रोटी - 100 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
- हिरन - 20 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
तैयारी
कॉड से मछली के कटलेट के लिए नुस्खा सूखे मांस की तैयारी के साथ शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, मछली को पूर्ववत करें, इससे त्वचा को हटा दें, पंखों को हटा दें और अंदरूनी हों, हड्डियों से fillets अलग करें। एक मांस चक्की के माध्यम से कटा हुआ fillets रोटी, प्याज और हिरन के साथ पास करें। ग्रीन्स को किसी भी ले जाया जा सकता है: अजमोद, तुलसी, डिल। अंडे, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च को मिसाने के लिए जोड़ें।
खाना पकाने के कटोरे से पहले छोटा सा मांस रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा minced मांस से एक बहुत बड़ी मोटाई से अंधेरा, तो वे जल्दी से तला हुआ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और बदले में कटलेट रखें। वे कुछ मिनटों के भीतर जल्दी से तलना। चूंकि कॉड स्वयं एक फैटी मछली है, इसलिए कटलेट में एक क्रिस्टी क्रस्ट और रसदार कोर होता है।
इन कटलेट्स से फिस्बर्गर बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, मसालेदार ककड़ी, लाल प्याज, टमाटर, सलाद के पत्तों की एक पतली अंगूठी और तिल के बुन के हिस्सों के बीच क्रीम पनीर का एक टुकड़ा डालें। इस तरह के एक इलाज का आनंद सभी बच्चों द्वारा किया जाएगा, यहां तक कि मछली का प्रतिरोध करने वाले भी।
एक कोड से जोड़ी करने के लिए कटलेट
सामग्री:
- कॉड - 1 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 25 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- हिरन - 20 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
तैयारी
स्टीमर के आगमन के साथ, अधिक से अधिक लोग खाना पकाने की एक स्वस्थ विधि में बदल गए। कोड से एक जोड़ी के कटलेट पिछले संस्करण से अलग हैं, लेकिन इससे कम नहीं है।
छोटा हुआ मांस बनाने के लिए, आपको मछली भी लेनी होगी, या तैयार किए गए fillets खरीदना होगा। मांस चक्की के माध्यम से प्याज के साथ मछली fillets पास करें। गाजर के एक छोटे से टुकड़े उबालें और इसे छोटा हुआ मांस में काट लें। हालांकि, इस कदम को छोड़ दिया जा सकता है, हालांकि, कोड के स्वाद से जड़ें फसल और इसे अधिक अभिव्यक्त बनाती है। अंडे को मिट्टी में भरें, आटा, कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च में डालें, और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
Minced meatballs के बावजूद और स्टीमर के स्तर पर उन्हें रखना। कटाई उबाल लें मछली के लिए एक विशेष मोड है। एक नियम के रूप में, यह 20 से 35 मिनट तक लेता है।
यदि आप स्वस्थ जीवनशैली का पालन करते हैं, तो स्टीमर के अलग-अलग स्तर पर कॉड से कटलेट के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में shallots प्याज, कच्चे मशरूम, गाजर और आलू के टुकड़े रखा जा सकता है। कॉड से मछली के कटलेट तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन आपको परिणाम से संतुष्ट होने की गारंटी है।
ओवन में कॉड से कटलेट
सामग्री:
- कॉड - 1,2 किलो;
- टुकड़ा रोटी - 100 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
- "परमेसन" - 50 ग्राम;
- हिरन - 20 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए छोटा हुआ मांस केवल तैयारी के रास्ते में पिछले लोगों से अलग है। ओवन में कॉड से कटलेट इन मछली उत्पादों को पकाने का सबसे सुगंधित और भूख तरीका है।
सबसे पहले, कटलेट बनाओ। इसके बाद, बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर के साथ कवर करें और उत्पादों को भरने से बाहर रखें। यदि आप कोड और पनीर से कटलेट बनाना चाहते हैं, तो आप गेंदों को कटे हुए "परमेसन" के साथ छिड़क सकते हैं। उनमें से सुगंध आश्चर्यजनक होगा।
कटलेट के आकार और मोटाई के आधार पर, 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन को बेकिंग शीट भेजें। सूखे मांस कटलेट के लिए आदर्श पक्ष पकवान मशरूम और हल्की ड्रेसिंग के साथ एक सब्जी सलाद होगा। यदि आप एक समृद्ध और हार्दिक रात्रिभोज चाहते हैं, तो आप मैश किए हुए आलू को पका सकते हैं।
अब जब आप जानते हैं कि कॉड से कटलेट कैसे बनाना है, तो आप न केवल अपने आधार पर स्वादिष्ट मछली के खाने के साथ अपने परिवार का आनंद ले सकते हैं। ब्लू व्हिटिंग या हैडॉक से कटलेट के साथ मेनू को विविधता देने का प्रयास करें। बॉन भूख!