सब्जियां मछली, मांस और कुक्कुट दोनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ हैं। नीचे आप गार्निश के लिए सब्जियों को पकाने के व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
जमे हुए सब्जियों से गार्निश
सामग्री:
- जमे हुए सब्जियों का मिश्रण - 800 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे अयस्कों, तुलसी, काले और लाल मिर्च काली मिर्च - एक चुटकी;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
जमे हुए सब्जियों का मिश्रण सूखे फ्राइंग पैन पर फैल गया। सब्जियों को पूर्व-डिफ्रॉस्ट की आवश्यकता नहीं है। जैसे ही वे गर्मी और पीसते हैं, एक तरल बनता है। एक बार उबलने के बाद, सूखे अयस्कों, तुलसी, काली मिर्च जोड़ें। यह सब हल हो गया है और बंद ढक्कन के नीचे, 15 मिनट के लिए स्टू। अगर इस समय के दौरान तरल वाष्पीकरण करने का समय होता है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। उसके बाद, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सोया सॉस जोड़ें । अच्छी तरह मिश्रित, यदि आवश्यक हो, dosalivayem और आग बंद कर दें। जमे हुए सब्जियों का एक स्वादिष्ट गार्निश तैयार है!
सब्जियों से मांस के लिए गार्निश
सामग्री:
- ब्रोकोली - 400 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- लीक - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च।
- साग।
तैयारी
उबलते पानी में, हम स्लाइस में कटौती, ब्रोकोली inflorescences और गाजर फेंक देते हैं। पानी के फोड़े के बाद, लगभग 1 मिनट तक पकाएं, और फिर इसे एक कोन्डर में वापस फेंक दें और ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं। सब्जियों के उज्ज्वल रंग को न खोने के लिए यह आवश्यक है। हम भूसे के साथ लीक काटते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं, इसमें मिठाई काली मिर्च और प्याज डालते हैं, आधे छल्ले में कटौती करते हैं। 2 मिनट के लिए मिलाएं और तलना। उसके बाद, गाजर और तलना को और भी ज्यादा फैलाएं। अंत में, ब्रोकोली जोड़ें, फिर से हलचल और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। अगर वांछित है, तो आप गर्म काली मिर्च का एक फली जोड़ सकते हैं। स्वाद के लिए सोलिम और काली मिर्च, और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़का हुआ मांस के लिए टेबल गार्निश की सेवा करने से पहले।
सब्जियों से चिकन के लिए गार्निश
सामग्री:
- युवाओं को courgettes - 2 पीसी।
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी।
- मीठा प्याज - 2 पीसी।
- नमक, इतालवी जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
मेरा और हम सब्जियां और मशरूम साफ करते हैं। ज्यूचिनी, मिर्च और बैंगन बीज से साफ किए जाते हैं। टमाटर उबलते पानी के साथ घिरे होते हैं और फिर छीलते हैं। सभी अवयवों को cubes में काटा जाता है। ब्राजियर में हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, कटा हुआ प्याज और तलना सुनहरे तक फैलाते हैं। फिर मीठे मिर्च और उबचिनी फैलाओ। मिश्रण और हल्के ढंग से 6-7 मिनट के लिए उबाल लें।
बैंगन जोड़ें और उन्हें इतालवी जड़ी बूटी के साथ छिड़के। आधे पके हुए तक फ्राइये। अंत में हम मशरूम और टमाटर फैलाते हैं। सभी सावधानीपूर्वक मिलाएं, पके हुए तक स्वाद और स्टू के लिए नमक। चिकन के लिए सब्जियों का एक स्वादिष्ट गार्निश तैयार है।
बेक्ड सब्जियों की गार्निश
सामग्री:
- बैंगन - 400 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च (लाल) - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- पालक, अजमोद;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
काली मिर्च और बैंगन एक ओवन में एक grate पर और 200 डिग्री सेंकना के तापमान पर 40 मिनट के लिए रखा जाता है, जिससे सब्जियां अच्छी तरह से बनाने के लिए उन्हें कई बार बदल दिया जाता है। और यह कि बैंगन पकाने की प्रक्रिया में तोड़ना नहीं है, हम पहले उन्हें कई जगहों पर एक कांटा के साथ छेद करते हैं। समाप्त बैंगन छिड़कते हैं (अच्छी तरह से बेक्ड ऑबर्जिन में इसे निकालना बहुत आसान होता है) और क्यूब्स में कटौती, उसी तरह काट और काली मिर्च।
सब्जियों में जैतून का तेल, कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ पालक और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। यह सब मिश्रित और स्वाद के लिए नमकीन है। यह गार्निश मांस या सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा, कोयलों पर तला हुआ।