हालांकि खट्टा क्रीम को क्रीम कहा जाता है, वास्तव में यह केक के लिए प्रत्यारोपण की तरह दिखता है, इस उद्देश्य के लिए इसे अक्सर "मेडोविका" जैसे विभिन्न बिस्कुट केक में उपयोग किया जाता है। इसके बावजूद, अधिकांश गृहिणी खट्टा क्रीम के आधार पर क्रीम बनाने के लिए सपने बनाने का सपना देखते हैं, ताकि वे न केवल केक को धुंधला कर सकें, बल्कि तैयार कन्फेक्शनरी भी सजा सकें। एक केक के लिए खट्टा क्रीम मोटाई करने के तरीके पर, हमारी युक्तियों को आगे पढ़ें।
खट्टा क्रीम मोटी बनाने के लिए कैसे?
एक खट्टा क्रीम बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय तरीका अधिक घना निकालना है। इस अंत में, खट्टे क्रीम को प्लेट पर एक गौज पाउच में लटका दिया जाता है, और फिर 3 से 12 घंटे की अवधि के लिए एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
एक केक के लिए एक मोटी खट्टा क्रीम भी एक नरम तेल के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, न केवल क्रीम की स्थिरता बदल जाएगी, बल्कि कैलोरी सामग्री के साथ इसके स्वाद गुण भी बदल जाएंगे। खट्टा क्रीम के एक पौंड के लिए इस क्रीम को तैयार करने के लिए नरम मक्खन के 100 ग्राम लें। चीनी को पाउडर के साथ स्वाद के लिए पीटा जाता है, और केवल तब खट्टा क्रीम जोड़ें।
अपने आप में विभिन्न खट्टे-दूध उत्पादों को जोड़कर, आप एक मोटी खट्टा क्रीम भी तैयार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम के लिए तैयार क्रीम पनीर जोड़ने के लिए संभव है, जो स्वयं एक क्रीम के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, और कुटीर चीज़, एक चिपचिपा राज्य के लिए प्रारंभिक जमीन।
जेलाटिन विभिन्न क्रीम के लिए एक सार्वभौमिक मोटाई के रूप में कार्य कर सकते हैं। आधा किलोग्राम
यदि उपरोक्त सभी विधियों के लिए उत्पाद हाथ में नहीं थे, और एक मोटी क्रीम पकाने के लिए, तो स्टार्च की एक छोटी मात्रा का उपयोग करें। 10 मिनट के एक पफ के लिए खट्टा क्रीम whisk, तो इसके लिए स्टार्च जोड़ें और whipping दोहराना। 25-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में क्रीम छोड़ दें, ताकि स्टार्च swells, और फिर केक पर लागू करने के लिए आगे बढ़ें।