खट्टा क्रीम सभी प्रकार के केक और केक के लिए आदर्श है। इसका नाजुक और सुस्त बनावट इसे केक के लिए एक सजावट और सजावट के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।
खट्टा क्रीम का सबसे आम संस्करण इसकी क्लासिक रेसिपी है। लेकिन खट्टा क्रीम की तैयारी पर कई अन्य भिन्नताएं हैं। चलो एक केक के लिए खट्टा क्रीम क्रीम बनाने के लिए कई विकल्प देखें।
क्लासिक नुस्खा खट्टा क्रीम
इसकी तैयारी के लिए आपको केवल दो उत्पादों की आवश्यकता होगी - क्रमशः, खट्टा क्रीम (या क्रीम) और पाउडर चीनी। यदि आप एक शॉपिंग क्रीम लेते हैं, तो वे 35% से कम वसा नहीं होना चाहिए। यदि आप कम लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पाउडर के रूप में क्रीम के लिए मोटाई का उपयोग करें। ठंडा क्रीम (500 मिलीलीटर) या एक खड़ी, गैर फैलाने वाले फोम में खट्टे क्रीम की एक ही मात्रा के साथ पाउडर चीनी का एक गिलास।
केक के लिए खट्टा क्रीम के लिए कुछ और व्यंजनों
आप खट्टा क्रीम के विषय पर कई भिन्नताएं तैयार कर सकते हैं। केवल एक घटक जोड़ना, क्लासिक रेसिपी में ज़ेस्ट जोड़ना आसान है।
क्लासिक खट्टा क्रीम की तुलना में अधिक घने स्थिरता की क्रीम तैयार करने के लिए, आप एक तेल-खट्टा क्रीम बना सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए, आपको सभी आवश्यक उत्पादों को लेने की आवश्यकता है - 150 ग्राम मक्खन, दूध और खट्टा क्रीम और 3/4 कप पाउडर चीनी (कुचल चीनी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। कमरे के तापमान के लिए गर्म सभी सामग्री और उन्हें चाबुक।
और यदि आपको अधिक तरल खट्टा क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है, तो इसे संघनित दूध के साथ पकाएं। एक मोटी फोम में खट्टा क्रीम या क्रीम चाबुक, धीरे-धीरे नींबू के रस (एक खट्टा क्रीम क्रीम देने के लिए) और संघनित दूध दर्ज करें।
यदि आप बहुत घने खट्टा क्रीम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप पकाने की विधि क्रीम पनीर क्रीम के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। उबला हुआ ठंडा पानी (1/4 कप) में, 15 मिनट के लिए 10 ग्राम जिलेटिन भंग कर दें।
और यदि, खट्टा क्रीम की तैयारी के दौरान कोको पाउडर के 2-3 चम्मच के परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें, तो आपको चॉकलेट खट्टा क्रीम मिल जाता है।
और एक और महत्वपूर्ण सलाह - आपकी वरीयताओं के आधार पर, आप क्रीम की मिठास को समायोजित कर सकते हैं। मध्यम मिठास की क्रीम प्राप्त करने के लिए, 500 ग्राम खट्टा क्रीम के लिए चीनी का एक गिलास का उपयोग करें।