बहुत से लोग मानते हैं कि खाना पकाने केक और पेस्ट्री बहुत मुश्किल हैं, प्रक्रिया में बहुत समय और प्रयास लगता है, लेकिन क्योंकि दुकानों में डेसर्ट खरीदना आसान होता है। यह हमेशा सच नहीं है। उदाहरण के लिए, कई सरल व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, केक "मेडोविक": घर पर, यह स्वादिष्टता एक नौसिखिया खाना बनाती है, जिसने पहले कभी मिठाई नहीं ली है। एक ही कुकरी किताबों और साइटों पर केक "मेडोविक" बनाने के लिए कम से कम दो दर्जन अलग-अलग विकल्प प्रदान करते हैं। से चुनने के लिए बहुत सारे हैं।
चलो क्लासिक्स के साथ शुरू करते हैं
यह केक पूरी तरह से अलग तरीकों से तैयार है। केक बिस्कुट, रेत, एक फ्राइंग पैन में या ओवन में पकाया जा सकता है, आधुनिक तकनीक आपको एक बहुविकल्पीय में "मेडोविच" केक सेंकने की अनुमति देती है।
केक "Medovik" - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- "किसान" तेल - 2/3 पैक;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- शहद या सूरजमुखी - 3-4 सेंट। चम्मच;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- नींबू - ½ पीसी।
- गेहूं का आटा / sifted आटा - एक स्लाइड के साथ 2 कप;
- पाउडर चीनी - 1 गिलास।
तैयारी
हमने चीनी पाउडर के साथ अंडे को हराया - इसे भंग करना चाहिए ताकि अनाज क्रैक न हो। इसके बाद, शहद जोड़ें (अगर यह कैंडी हो - हल्के से इसे पिघलाएं)। सोडा और मिश्रण मिलाएं। काम करने की सतह पर, हम एक स्लाइड के साथ आटा sift। पहाड़ी में हम गहराई से बनाते हैं और इसे ग्राटर जमे हुए मक्खन पर रगड़ते हैं, जल्दी से पीसते हैं, तेल को आटे से जोड़ते हैं ताकि इसमें बहुत गर्म होने का समय न हो। यह टुकड़ा एक कटोरे में डाला जाता है, अंडा मिश्रण में डालना और आटा को बहुत जल्दी मिलाएं। तेल के साथ पैन को गर्म करें और आटा बांटें। लगभग 22-25 मिनट के लिए सेंकना केक, तैयारी के बारे में कठोर परत और शहद सुगंध सूचित करेंगे।
शहद केक के लिए सिर्फ एक स्पंज केक एक मल्टीवार्क में सेंकना बेहतर होता है - यह अच्छी तरह से उगता है और ऊपर से सेंकना नहीं करता है, इसलिए सोखना बेहतर होता है। एक मल्टीवार्क में शहद केक को सेंकने के बारे में बताएं।
एक multivariate - नुस्खा में केक "Medovik"
सामग्री:
- अंडे का सफेद - 5 पीसी।
- नमक - 1 चुटकी;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- चिकन अंडे के yolks - 6 पीसी।
- चीनी - 1 कप से थोड़ा अधिक;
- शहद बादाम - ½ कप;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - लगभग 350-400 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, हम प्रोटीन को हटाते हैं और ठंडा करते हैं, और चीनी के साथ योलिस्क करते हैं। जब मिश्रण क्रीम रंग के लिए हल्का हो गया है और सजातीय हो गया है, शहद हाइड्रेटेड सोडा के साथ मिलाया जाता है (यदि कोई नींबू का रस नहीं है, तो सामान्य 6% सिरका का उपयोग करें) और फोम दिखाई देने तक अच्छी तरह से हलचल करें। आटा उठाओ। प्रोटीन को नमक से अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए - यह मजबूत और अधिक स्थिर चोटियों का उत्पादन करेगा। धीरे-धीरे हलचल, योल, शहद मिश्रण, प्रोटीन और आटा गठबंधन। फुसफुसाओ मत! आटा मल्टीवार्कर की क्षमता में डाला जाता है और "बेकिंग" मोड में हम 45-50 मिनट तैयार करते हैं। जब तक कॉर्क पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता तब तक आप ढक्कन नहीं खोल सकते हैं - इसलिए बेकिंग के अंत के बाद, हम एक और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं। हमने तैयार केक काट दिया।
आप केक सेंकना नहीं कर सकते हैं। यदि आपको शायद ही कभी स्पंज केक मिल जाए, और आपके पास मल्टीवार्किन नहीं हैं, तो एक फ्राइंग पैन में शहद केक तैयार करें। यह भी काफी सरल है।
एक फ्राइंग पैन - नुस्खा पर केक "Medovik"
सामग्री:
- "किसान" तेल - 1 पैक;
- नमक - 2 छोटे चुटकी;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - ½ कप से थोड़ा अधिक;
- शहद पुष्प - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गेहूं का आटा / सी - लगभग 3 चश्मा;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तेल नरम होना चाहिए, लेकिन इसे पिघलाना नहीं है। इसमें अंडे और चीनी जोड़ें और इसे रगड़ें (आप इसे मिक्सर के साथ हरा सकते हैं
शहद केक के लिए क्रीम का इस्तेमाल या तो स्वाद वरीयताओं के लिए उन्मुख हो सकता है, वह समय जिसे आप क्रीम की तैयारी और स्वाद के संयोजन पर खर्च करने के इच्छुक हैं।