अधिकांश मीठे दांत स्टोर में marshmallows खरीदते हैं, यह भी संदेह नहीं है कि आप घर पर इस स्वादिष्ट मिठाई पका सकते हैं। पहली नज़र में, यह निर्धारित करना भी मुश्किल है कि यह क्या तैयार है और यह एक इंप्रेशन है कि घर पर मार्शमॉल तैयार करने के लिए आपको प्रथम श्रेणी के कन्फेक्शनर होने की आवश्यकता है। हम आपको खुश करने के लिए जल्दी करते हैं, कि घर पर एक मार्शमलो, यहां तक कि एक बच्चा भी पका सकता है, और यहां तक कि वयस्क मालकिन भी इसका सामना कर पाएगी। मुख्य बात - मार्शमलो के लिए आवश्यक उत्पादों, रसोई में कोई भी महिलाएं हैं। तो, आप घर पर marshmallows कैसे बनाते हैं?
घर का बना marshmallows - नुस्खा
सामग्री:
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - 1 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच।
तैयारी
जिलेटिन 100 मिलीलीटर ठंडा पानी में भिगोकर सूजन छोड़ दें। सिरप की तैयारी करो। शेष पानी को पैन में डालो, चीनी डालें और इसे लगभग एक घंटे तक पीस लें। फिर इस मिश्रण को मध्यम गर्मी पर रखें और लगभग 8 मिनट तक उबाल लें। प्लेट से सिरप निकालें और जिलेटिन दर्ज करें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को जिलेटिन के साथ सबसे कम गति पर 10 मिनट तक चाबुक करें। साइट्रिक एसिड जोड़ें और 5 मिनट के लिए whisking जारी रखें। कुछ मिनट के लिए सोडा के साथ वेनिला जोड़ें, व्हिस्क, फिर 10 मिनट के लिए अलग सेट करें। बोर्ड को चर्मपत्र के साथ कवर करें और एक खाना पकाने सिरिंज का उपयोग करके तैयार तैयार मार्शमलो द्रव्यमान डालें। एक छोटा सा हिस्सा होना चाहिए। 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में एक इलाज के साथ अपने गोदी रखो। फ्रीजर में marshmallows मत डालो। एक साथ हिस्सों को समाप्त किया।
घर पर ऐप्पल marshmallows
सामग्री:
- सेब - 6 टुकड़े;
- चीनी - 1 आइटम;
- क्रीम 30% - 2 आइटम;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- वैनिलिन।
तैयारी
सेब कुल्ला, छील और बीज, फिर ओवन में सेंकना डाल दिया। समाप्त मैप्स एक मैश किए हुए आलू बनाने के लिए एक चाकू के माध्यम से मिटा दें। चिकनाई सेब द्रव्यमान, चीनी, अंडा सफेद, नींबू का रस दर्ज करें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। पैन को सेब प्यूरी के साथ ठंडे पानी के साथ एक बेसिन में डालें और एक मिक्सर के साथ अपनी सामग्री को हराएं, जब तक मैश किए हुए आलू मोटे सफेद न हों। एक अलग कटोरे में, एक फर्म फोम के लिए क्रीम चाबुक। सेब प्यूरी के साथ क्रीम को मिलाएं और धीरे-धीरे मिश्रण करें। मोल्डों में या सिर्फ चर्मपत्र के साथ एक कटिंग बोर्ड पर तैयार marshmallows और फ्रिज में कई घंटे के लिए खड़े हो जाओ।
कैसे चॉकलेट के साथ घर का बना marshmallows बनाने के लिए?
सामग्री:
- चीनी - 4 आइटम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- काला चॉकलेट - 200 ग्राम।
तैयारी
100 मिलीलीटर पानी में, जिलेटिन को भिगो दें और सूजन छोड़ दें। चीनी एक छोटे सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी डालें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, हर समय हलचल करें। जब चीनी सिरप फोड़ा जाता है, इसमें जिलेटिन जोड़ें और इसे तुरंत गर्मी से हटा दें। धीरे-धीरे हलचल, विघटन को पूरा करने के लिए जिलेटिन लाएं। चीनी सिरप ठंडा नहीं होना चाहिए। मध्यम गति पर मिक्सर, 5 मिनट के लिए दो चरणों में सिरप को मारना शुरू करें। धीरे-धीरे साइट्रिक एसिड और सोडा दर्ज करें। लगभग 10 मिनट के लिए मारो।
अब आपने खुद को देखा है कि घर पर marshmallows बनाने के लिए जटिल कुछ भी नहीं है। हमें यकीन है कि आप इस घर मिठाई को खरीदने से ज्यादा पसंद करेंगे।