पहली बात जो दिमाग में आती है जब आपको एक बड़े परिवार को खिलाने की ज़रूरत होती है - कटलेट, एक नुस्खा जो हर परिचारिका के लिए जाना जाता है। पकवान को अक्सर असामान्य उत्पादों के सभी प्रकार के साथ पूरक किया जाता है, जो सामान्य भोजन से कुछ नया और मूल बनाते हैं।
मीटबॉल कैसे पकाएं?
घर का बना चॉप एक बहुमुखी पकवान हैं। न केवल मांस से, बल्कि मशरूम, सब्जियों या अनाज से भी तैयार करें। उन्हें रोटी में ग्रेवी या तलना के साथ बनाओ, जिसके परिणामस्वरूप सुगंधित क्रिस्टी परत के साथ गर्म हो जाता है।
- यदि आप स्वादिष्ट मांस कटलेट बनाना चाहते हैं, तो उनकी नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन कच्चे माल की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता है। मीट एक ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ दिया जाता है, परंपरागत रूप से प्याज और गाजर जोड़ते हैं, और सफेद रोटी के जरूरी टुकड़े टुकड़े टुकड़े करते हैं।
- मिनेस को और अधिक लचीला करने के लिए, यह एक बैग में रखा जाता है और मेज के खिलाफ हराया जाता है, इसलिए पकवान juicier और नरम हो जाएगा।
- कटा हुआ छोटा हुआ मांस, थोड़ा ठंढ बनाने के लिए, इसलिए छोटे टुकड़ों में कटौती करना आसान होता है, और संरचना में धनुष जोड़ना होता है, ताकि आप रसदार कटलेट प्राप्त कर सकें।
- सब्जी कटलेट - एक मुश्किल नुस्खा, खासकर दुबला संस्करण में। सूखे मांस में अंडे को जोड़ा नहीं जा सकता है, क्योंकि वे फार्म के लिए अनिच्छुक हैं। मिश्रण अक्सर आटे के साथ जोड़ा जाता है और इसमें ब्रेडक्रंब में रोटी जाती है।
स्वादिष्ट minced meatballs
कटाई फ्राइंग से पहले, मांस को ठीक से तैयार करने की जरूरत है। सूखे मांस के लिए, सूअर का मांस और गोमांस, इसके अलावा - प्याज, गाजर, घंटी मिर्च। रोटी के दूध के टुकड़े में भिगोना सुनिश्चित करें - यह पकवान को घर जैसा स्वाद देगा। और फ्रिज में लगभग 20 मिनट तक आराम करने के लिए तैयार सामान दें।
सामग्री :
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 800 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- सफेद रोटी का टुकड़ा - 2 स्लाइस;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
- breading;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- मिट्टी में, कटा हुआ प्याज, गाजर, मिर्च, लहसुन जोड़ें।
- दूध की रोटी में सोखें, बाहर निकलें और मांस को भेजें।
- नमक, काली मिर्च, अंडा में हरा, ठंडा में 20 मिनट के लिए मिश्रण और बांट।
- रंगों तक प्रत्येक तरफ गेंदों, zapadniruyte, तलना फार्म।
- वस्तुओं को मोल्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
चम्मच चिकन कटलेट - नुस्खा
सबसे स्वादिष्ट कटा हुआ चिकन स्तन कटा हुआ हैं। धनुष में रस बनाने के लिए, धनुष में डाइस प्याज जोड़ें। एक विशेष स्वाद के लिए, कटा हुआ डिल और लहसुन के दो लौंग काट लें। मांस को छोटे क्यूब्स में काटना आसान बनाने के लिए - इसे थोड़ा फ्रीज करें।
सामग्री:
- स्तन - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- डिल - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च, करी।
तैयारी
- छोटे क्यूब्स, रोल मसालों, बारीक कटा हुआ डिल, कटा हुआ लहसुन में पट्टिका काट लें।
- अंडा भरें, खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें, मिश्रण, ठंड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बोलेट्स चम्मच और दोनों तरफ तेल में तलना।
टर्की से उबले हुए कटोरे
स्टीमर का उपयोग करके, आप टर्की से रसदार कटलेट तैयार कर सकते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि ऐसे उत्पाद ताजा, सूखे या बेकार हैं। मसाले, जड़ी बूटी और प्याज भरने के लिए, पनीर भरने और अपनी मेज पर स्वादिष्ट कटलेट दिखाई देंगे, जिसमें उपयोगी नुस्खा नीचे वर्णित है।
सामग्री :
- fillets - 600 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर हार्ड - 150 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, करी;
- डिल - 50 ग्राम
तैयारी
- दूध में रोटी सूखें, पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पट्टिका प्याज और डिल के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है।
- मसालों के साथ मौसम, दबाया रोटी, अंडा, अच्छी तरह मिलाएं।
- जमीन के मांस का एक टुकड़ा अंधा, पनीर का एक टुकड़ा डाल, एक कटलेट बनाओ।
- स्टीमर ग्रिल पर उत्पादों को फैलाएं और 45 मिनट तक पकाएं।
लिवरवार्ट कैसे पकाना है?
जिगर से जिगर बिस्कुट पकाया जाना सबसे अच्छा है। वे अन्य ऑफल से अधिक घने और सुगंधित हैं। भरने के रूप में, आप कोई अनाज जोड़ सकते हैं: चावल, अनाज या गेहूं। एक जिगर मोड़ बेकन के साथ juiciness के लिए। और मसालों के साथ आपको सावधान रहने की जरूरत है, खुद को नमक और काली मिर्च तक सीमित करें।
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 600 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- गोल चावल - ½ सेंट;
- सूअर का मांस वसा - 200 ग्राम;
- आटा - ½ सेंट;
- फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- मांस ग्राइंडर यकृत, प्याज, गाजर, दाढ़ी के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- सभी चावल कुक और भरने के लिए जोड़ें।
- नमक, काली मिर्च, अंडे में हरा, आटा और मिश्रण जोड़ें।
- तेल में फ्राइये, दोनों तरफ पेनकेक्स की तरह।
Pozharsky cutlets - नुस्खा
यह सिर्फ ब्रेडक्रंब में कटलेट नहीं है, बल्कि एक बहुत ही असामान्य पकवान है। उत्पाद crumbs में crumbled नहीं हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ रोटी crumbs में। इस पकवान को एक रेस्तरां कहा जा सकता है, और इसलिए भविष्य के उपयोग के लिए खाना बनाना इसके लायक नहीं है, क्योंकि आप फिर से गरम नहीं कर पाएंगे। कटल, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है, बहुत मूल और त्यौहार है।
सामग्री :
- चिकन मिनेस - 700 ग्राम;
- बालों वाली सफेद रोटी - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- Spasseruyte प्याज और इसे भरने के लिए जोड़ें।
- दूध में आधे रोटी सोखें, बाहर निकलें और जमीन के मांस में जोड़ें।
- अंडे को मारो, मक्खन, नमक, काली मिर्च, मिश्रण रोल।
- रोटी का शेष दो हिस्सों में बांटा गया है, एक छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, दूसरा दूध में भिगो जाता है।
- अंडे हराया और भिगोकर रोटी जोड़ें।
- कटलेट बनाएं, अंडे-ब्रेड द्रव्यमान को दबाएं, रोटी के cubes में पैन।
- कठोर पक्ष तक फ्राइये।
गुलाबी सामन से कटलेट
स्वादिष्ट कटर के लिए नुस्खा बहुत ही सरल हो सकता है। मछली उत्पादों की संरचना में कोई जटिल या अप्राप्य उत्पाद नहीं होते हैं, गुलाबी सैल्मन का सुखद स्वाद होता है, जो मसालों और अन्य additives के साथ खराब करने के लिए बहुत वांछनीय नहीं है। जमीन के सूखे मांस से बहुत स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त किए जाते हैं, और juiciness के लिए थोड़ा सा दाढ़ी जोड़ें।
सामग्री :
- मछली के fillets - 800 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- breading;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- एक छोटे घन के साथ पट्टिका काट, मुड़ वसा और प्याज के साथ मिश्रण।
- अंडा, मौसम, बारीक सौंफ काटना, मिश्रण।
- पके हुए तक तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में कटलेट, ज़कानिरोवाट बनाएं।
मशरूम कटलेट्स
मशरूम भरने से मांस के बिना स्वादिष्ट और पौष्टिक कटलेट होते हैं। उपयुक्त मशरूम, ऑयस्टर मशरूम या मोटी जंगल मशरूम के आधार के रूप में। संरचना में प्याज जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें, यह पकवान के स्वाद प्रकट होगा। खट्टा क्रीम और किसी भी पक्ष पकवान के साथ उत्पादों की सेवा, यह दोनों सश, और मैश किए हुए आलू, और एक साधारण सब्जी सलाद दोनों हो सकता है।
सामग्री :
- चैंपियन - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, फ्राइंग तेल, रोटी।
तैयारी
- मशरूम बारीक काट, अंडे हराया,।
- नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, आटा जोड़ें, मिश्रण।
- दोनों तरफ तैयार होने तक ढक्कन के नीचे कटलेट, पैन, तलना बनाएं।
भरने के साथ कटलेट
स्वादिष्ट और वास्तव में त्यौहार अंदर पनीर के साथ चिकन कटलेट हैं। भरने में अधिक पिक्चेंसी के लिए, मक्खन, डिल कटा हुआ और melenko कटा हुआ लहसुन जोड़ें। इस तरह का एक इलाज आपके मेहमानों को जल्द ही नहीं भूल जाएगा। एक विशेष रूप से कुरकुरा खोल के लिए, आप एक डबल रोटी बना सकते हैं।
सामग्री :
- चिकन मिनेस - 1 किलो;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी;
- ब्रेड crumbs;
भरने:
- पनीर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- डिल -50 ग्राम;
- मक्खन।
तैयारी
- सीजन को कम करें, अंडे में हराएं, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर को 20 मिनट तक भेजें।
- पनीर, जमे हुए मक्खन, grate, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिश्रण।
- कांटेदार मांस से, केक बनाते हैं और एक चम्मच भरने और फार्म कटलेट डालते हैं।
- आटा में रोल, अंडे में डुबकी, फिर ब्रेडक्रंब में, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में।
- पके हुए तक कम गर्मी पर फ्राइये।
मशरूम सॉस के साथ आलू कटलेट
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूखे मांस के साथ आलू के कटलेट हैं। यह बल्कि ज़राजी है, जो तैयार करना आसान है। बेसिस - प्री-पकाया या कल का मैश किए हुए आलू, भरना - छोटा हुआ मांस, पूर्व-तला हुआ। एक विशेष स्वाद क्रीम या खट्टा क्रीम पर कटलेट के लिए एक मशरूम सॉस जोड़ देगा।
सामग्री:
- मैश किए हुए आलू - 600 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च।
- ग्रेवी:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- पानी - ½ सेंट।
तैयारी
- एक सॉस बनाओ: मशरूम, नमक के बचाव, प्याज और प्लेटें। खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं, मशरूम में डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, तैयार होने तक पूर्व-तलना।
- मैश किए हुए आलू से, केक के रूप में, कांटेदार मांस से भरें, लाल रंग तक कटलेट, पैन और भुनाएं मिश्रण करें।
- ग्रेवी के साथ गर्म कटलेट की सेवा करें।