मसूर विभिन्न स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए उत्कृष्ट हैं! यह पूरी तरह फोड़ा जाता है, पकवान पौष्टिक, समृद्ध और बहुत संतोषजनक बनाता है। आज हम लाल मसूर सूप के कुछ रोचक व्यंजनों को साझा करने में प्रसन्न हैं।
तुर्की लाल दाल का सूप
सामग्री:
- मसूर लाल - 1 आइटम;
- गेहूं 0.5 सेंट;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोमांस हड्डियों - 300 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
दाल ठंडे पानी से भरे हुए हैं और कई घंटों तक खड़े हो जाते हैं। इस बार, हम गोमांस शोरबा पकाते हैं: पानी उबाल में लाया जाता है, हम पत्थरों को फेंकते हैं और उभरते फोम को हटा देते हैं। इसके बाद, एक बड़ा सॉस पैन लें, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा फेंक दें, बारीक कटा हुआ प्याज और इसे अशिष्टता के लिए पास करें। फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें और गर्म शोरबा का गिलास डालें। सब कुछ मिलाएं, 3 मिनट तैयार करें, स्वाद के लिए नमक और धीरे-धीरे समूह को छिड़क दें। अब पूरे शोरबा डालें और लगभग 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सूप पकाएं, हलचल। तैयार डिश को बंद ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक खड़े होने की अनुमति है, और फिर इसे प्लेटों पर डालें और मिर्च के साथ छिड़क दें।
स्वादिष्ट इतालवी लाल दाल का सूप
सामग्री:
- इतालवी सॉसेज - 200 ग्राम;
- लाल दाल - 200 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- ताजा अजमोद साग।
तैयारी
लाल मसूर को लगभग एक घंटे तक गर्म पानी में धोया जाता है और भिगोया जाता है। इस बार, हम बल्ब को साफ करते हैं, बारीक से इसे हटते हैं और इसे मक्खन पर पास करते हैं। फिर कटा हुआ सॉसेज स्लाइस जोड़ें, कम गर्मी पर तलना और थोड़ा कटा हुआ गाजर फेंक दें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे नरमता में लाते हैं, और फिर मसालों के साथ शोरबा, मौसम के साथ डालें, कटा हुआ लहसुन, हिरन के साथ छिड़कें और एक कमजोर उबाल के साथ 40 मिनट के लिए पकाएं।
लाल दाल के साथ चिकन सूप
सामग्री:
- चिकन पंख - 3 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- बैंगनी प्याज - 0.5 पीसी।
- पानी उबला हुआ - 1.7 लीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मसाले;
- लाल दाल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
तैयारी
चिकन पंख जोड़ों पर अच्छी तरह से कटौती और एक सॉस पैन में ढेर कर रहे हैं। आलू साफ कर दिए जाते हैं, मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है और मांस में जोड़ा जाता है। सभी को ठंडे पानी से भरें, बर्तनों को एक मजबूत आग पर डाल दें, उबाल लें, और फिर लौ को कम से कम करें और आलू की नरमता तक पकाएं। किसी भी समय बर्बाद किए बिना, चलो आप के साथ एक क्लासिक सब्जी भुना तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम प्याज और गाजर को घुमाते हैं, छोटे टुकड़ों को तोड़ते हैं और वनस्पति तेल पर सुनहरे रंग के रंग में जाते हैं। जब आलू लगभग तैयार होते हैं, तो स्वाद के लिए शोरबा नमक, लाल दाल डालना, भुना फैलाएं, मिश्रण करें और फिर उबाल लें। उसके बाद, आग से पकवान को हटा दें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक आग्रह करें, और पहले डिश के रूप में लाल मसूर के गर्म सूप की सेवा करें!
लेंटिल purée सूप
सामग्री:
- लाल दाल - 300 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - स्वाद के लिए;
- टकसाल, तुलसी;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी उबला हुआ - 1.5 लीटर;
- मसाले।
तैयारी
एक सॉस पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, सब्जियां जोड़ें, टमाटर का पेस्ट डालें, मसूर को धो लें, मिश्रण करें और हल्के तक तलना। इसके बाद, धीरे-धीरे पानी में डालें और सूप को कम गर्मी पर पकाएं। Groats उबला हुआ है, मसालों के साथ पकवान मौसम और 15 मिनट इंतजार। फिर धीरे-धीरे गर्म सूप को एक चलनी के माध्यम से रगड़ें और नींबू के पंखों के साथ मेज पर इसकी सेवा करें।